Pieczone ziemniaki, które oszałamiają chrupkościącanva.com/George Dolgikh

Idealnie chrupiące pieczone ziemniaki w zaledwie 20 min. Szef kuchni zdradził trik, jak zrobić je w ekspresowym tempie

Ziemniaki możesz upiec w 20 minut. Wykonując je wedle poniższego przepisu, wyjdą chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Amerykański szef kuchni zdradził swój trik, dzięki któremu zawsze wychodzą w zaskakująco szybkim tempie - chodzi o dodatek białek z jaj.

Ziemniaki pojawiają się na naszych talerzach praktycznie każdego dnia, warto więc wprowadzić odrobinę urozmaicenia. Porady szefa kuchni Dana Klugera z Nowego Yorku pozwolą wykonać je jedynie w 20 minut, a efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania. Trik polega na wykorzystaniu młodych ziemniaków oraz białek jaj, które pod wpływem temperatury w piekarniku tworzą chrupiącą skórkę.

Ziemniaki nigdy nie były prostsze - ich chrupiąca skórka powala

Dan Kluger jest renomowanym kucharzem, który poza pracą w restauracji wydał także książkę kucharską. To właśnie w niej opisał trik, dzięki któremu pieczone ziemniaki nie zajmują już tak dużo czasu. Białka jaj doskonale się karmelizują, dlatego ich użycie wraz z ziemniakami jest świetnym pomysłem.

Nigdy nie wyrzucaj skórki z cytryny. Działa jak naturalny lek na bóle stawówNigdy nie wyrzucaj skórki z cytryny. Działa jak naturalny lek na bóle stawówCzytaj dalej

Cały jego zamysł jest banalnie prosty. Wystarczy dobrać ziemniaki podobnej wielkości, dodać do nich odpowiednio spreparowane białka, wyłożyć na blachę i piec przez 20 minut. Po tym czasie wyjdą chrupiące jak frytki smażone na głębokim tłuszczu. Smak takich kartofli zaskoczy nawet największego wyjadacza kuchni.

Przepis na chrupiące pieczone ziemniaczki

Dzisiaj grzeje:

  1. Wystarczy, że poznasz 5 trików na placki ziemniaczane, a staną się one obłędnie pyszne. Numer 3 na pewno Cię zaskoczy
  2. Mamy potwierdzenie, chodzi o tegoroczną zimę. Wielka radość dla wszystkich miłośników śnieżnych szaleństw
  3. Konflikt między Makłowiczem a Wachowicz wybuchł nagle. Ich relacja nie wygląda już tak jak przed laty, poszło o program kulinarny

Składniki:

  • 1 kilogram młodych ziemniaków o równej wielkości
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • czosnek w proszku

Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków. Nie musisz obierać ich ze skórki, ponieważ jest na tyle delikatna, że w ogóle nie przeszkadza w jedzeniu. Po umyciu odstaw je do odcieknięcia, a następnie wysusz je do końca ręcznikiem papierowym

Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w dużej misce i ubijaj je mikserem do momentu, gdy na dnie naczynia nie będzie już więcej żadnego płynu. Nie musisz uzyskiwać sztywnej piany, ponieważ nie pieczesz ciasta - wystarczy, żeby przylegała do powierzchni ziemniaków.

Następnie obtocz kartofle w pianie. Ważne, aby na tym etapie były całkowicie suche, inaczej białka mogą nie trzymać się wystarczająco mocno. Po obtoczeniu wyłóż je na blachę z papierem do pieczenia.

Teraz możesz doprawić je do smaku solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz słodką papryką w proszku. Jeśli chcesz, poeksperymentuj z różnymi przyprawami w zależności od twoich preferencji.

Świetnie sprawdzi się świeży rozmaryn oraz wędzona słodka papryka jako zamiennik dla przypraw podanych wyżej. Pamiętaj, aby ziemniaki odpowiednio mocno posolić.

Piecz młode ziemniaczki w 200 stopniach Celsjusza przez 20 minut. Jeśli wybrałeś odrobinę większe ziemniaki, czas ten może się wydłużyć. Podawaj je od razu po upieczeniu, aby były jak najbardziej chrupiące.

Maryla Rodowicz wyznaje, że po chorobie jej ogranizm domagał się rosołu. Zdradziła, jaką przyprawę dodaje, by lepiej smakowałMaryla Rodowicz wyznaje, że po chorobie jej ogranizm domagał się rosołu. Zdradziła, jaką przyprawę dodaje, by lepiej smakowałCzytaj dalej

Najlepsze newsy:

  1. Doradca premiera ds. COVID-19 prognozuje, kiedy skończy się epidemia. "Sytuacja jest unormowana na bardzo złym poziomie"
  2. W drodze do szpitala czeka nas niemałe zaskoczenie. Już nie tylko karetki będą transportować pacjentów
  3. Jeszcze zdrowsza wersja tradycyjnej ćwikły. Zrób ją z kiszonych buraków i ciesz się niepowtarzalnym smakiem
  4. Zaczyna się dzisiaj i trwa tylko 3 dni. Biedronka da każdemu niesamowity prezent, wystarczy zrobić 1 rzecz
  5. Dodajesz imbir do herbaty? Cudownie, wzmacniasz pracę ważnego narządu
  6. Przywiązali kundelka krótkim łańcuchem do budy. "Obcięli uszy" i połamali ogon, straszne, co jeszcze mu zrobili
  7. Niepublikowane dotąd zdjęcia i wielki sekret Andrzeja z "Rolnicy. Podlasie" ujrzały światło dzienne. Fani są zachwyceni

Źródło: mirror.co.uk

Zapraszamy na nasz Instagram

Następny artykuł