Zniewalający przepis Michela Morana na maślankowe racuchy
![Zniewalający przepis Michela Morana na maślankowe racuchy](https://images.iberion.media/images/1920/2k2pf_WW_Jy_U4_G8_Y3b_US_Ucuh_Zniewalajacy_przepis_Michela_Morana_na_maslankowe_racuchy_8dae8de328.jpg)
Racuchy zwykle przygotowuje się z jabłkami. Michel Moran zna jednak inną, równie smaczną wersję. Kucharz placuszki przyrządza z dodatkiem maślanki, a podaje je z karmelizowanymi pomarańczami. Wyjdą tak słodkie i puszyste, że znikną w okamgnieniu. Skusicie się?
Niedawno podpowiadaliśmy wam jak przyrządzić delikatne racuszki z dodatkiem sera białego. Zdradzaliśmy też smaczną recepturę bazującą na dwóch rodzajach mąki. Tym razem prezentujemy patent Michela Morana. Placki przyrządzone z dodatkiem maślanki i podane z wybornym sosem pomarańczowym z pewnością skradną serca wielu smakoszy.
Przepis na racuchy maślankowe z pomarańczami
Składniki:
200 ml maślanki
200 ml serka śmietankowego
215 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży
5 łyżek ciepłego mleka
1 jajo
1 cytryna
2 pomarańcze
1 łyżeczka masła
3 łyżeczki cukru pudru
szczypta pieprzu cayenne
odrobina cynamonu
cukier z prawdziwą wanilią
olej rzepakowy do smażenia racuchów
Przygotowanie:
Do dużej miski wsypujemy czubatą łyżkę mąki i opakowanie cukru z prawdziwą wanilią. Dodajemy pokruszone drożdże oraz ciepłe mleko. Odstawiamy mieszankę na 3−4 minuty. W tym czasie drożdże zaczną pracować.
W kolejnym kroku wsypujemy pozostałą mąkę i wlewamy maślankę. Składniki dokładnie łączymy. Do jednolitej masy dodajemy serek śmietankowy, skórkę starta z cytryny i cynamon. Wbijamy jajko i wszystko mieszamy.
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kwadrans. Pomarańcze obieramy, oczyszczając je starannie z białych części. Kroimy je w plastry o grubości około centymetra. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy plastry owocu.
Owoce posypujemy je cukrem pudrem i doprawiamy pieprzem cayenne. Gdy będą rumiane, zdejmujemy z ognia. Na czystej patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy, aż będą rumiane. Podajemy je wraz z pomarańczami i słodkim syropem, który powstał podczas ich smażenia.
![Racuchy na drożdżach są niesamowicie puszyste](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6lcdRRysmn65ScvoSMCKgh/982c3f958aaa34743499e4aa10219acd/Racuchy_na_dro_d_ach_s__niesamowicie_puszyste.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/vinicef
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Sekretna, wybitna receptura Gessler na najlepsze placki ziemniaczane
Bez boczku, szynki i pomidorów - najlepsza jajecznica z pysznym dodatkiem
Nieziemsko pyszne pieczone ziemniaki faszerowane boczkiem i żółtym serem
Źródło: doradcasmaku
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![ciasto palma](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_palma_c417018a4a.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Lady Gaga](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T195907_952_4bf49a987d.jpg)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Ryanair](https://images.iberion.media/images/origin/fot_Mounir_Taha_Shutterstock_Ryanair_nowe_dd3d1dc69a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Smutna seniorka](https://images.iberion.media/images/origin/Smutna_seniorka_8492eb7776.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)