Aromatyczny pasztet z grzybami. 1 popularne warzywo z powodzeniem zastępuje mięso

Przepis na warzywny pasztet z grzybami

Składniki:

• 2 duże korzenie selera

• 1 duża marchew

• 1 cebula

• 3-4 ząbki czosnku

• 700-800 g grzybów leśnych

• 4 jajka

• 4 łyżki oleju

• 5 łyżek płatków owsianych

• 1 łyżka masła

• 1 garść orzechów włoskich do obsypania formy do pieczenia

• tymianek

• majeranek

• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić apetyczny pasztet z grzybami?

Przygotuj warzywa do pasztetu z grzybami. W tym celu korzenie selera obierz i pokrój w gruba kostkę. W ten sam sposób potraktuj marchew. Z cebuli usuń zewnętrzną łupinę.

Przygotowane warzywa do pasztetu z grzybami włóż do garnka i dołóż do nich 4 łyżki oleju. Wstaw garnek na bardzo mały ogień i podgrzewaj całość do momentu, aż warzywa puszczą nieco wody. Następnie duś je pod przykryciem do czasu, kiedy będą miękkie. Powinno to zająć ok. 40-50 minut, zależnie od wielkości kawałków.

W międzyczasie grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż je na patelni na dobrze rozgrzanym maśle. Kiedy płyn puszczony przez grzyby nieco odparuje, dodaj do nich przeciśnięty przez praskę lub posiekany drobno czosnek i smaż jeszcze chwilę.

Miękkie warzywa do pasztetu z grzybami, a także zawartość patelni przełóż do blendera lub zmiel za pomocą maszynki do mięsa. Gładką masę dokładnie wymieszaj z jajkami, płatkami owsianymi, a także dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj także roztarte w dłoniach zioła.

Orzechy włoskie zmiel w młynku lub bardzo drobno posiekaj. Formę do pieczenia pasztetu z grzybami wysmaruj masłem i posyp orzechami. Na koniec przełóż do niej masę pasztetową.

Piekarnik nagrzej do temperatury 160 stopni C. Pasztet z grzybami piecz ok. 45 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. Pasztet z grzybami doskonale komponuje się z sosem tatarskim. Mamy w zanadrzu niejeden przepis na warzywny pasztet. Dodatek żółtego sera do pasztetowej masy to prawdziwy hit.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ania Starmach zamiast szarlotki robi jabłka pod kruszonką. Ekspresowy deser zachwyca smakiem

• Zostało Ci ciasto na pierogi? Nigdy go nie wyrzucaj. Oto garść pomysłów na jego wykorzystanie

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama