Aleksandra Proch 01.01.2023 16:08

Babcia Kazia od lat robi wspaniałą kapustę zasmażaną. Kluczem do sukcesu jest 1 czynność i dobór przypraw

Canva / Mariha-kitchen

Kapusta zasmażana babci Kazi od lat jako pierwsza znika z obiadowych talerzy. O jej wyjątkowym smaku możesz przekonać się, odtwarzając jej przepis w swojej kuchni. Cała tajemnica tego dania tkwi w początkowym podsmażeniu warzywa na złoty kolor. Spróbujcie raz, a już nigdy nie przyrządzicie kapusty inaczej.

Babcia Kazia starannie dobiera przyprawy do swojej kapusty zasmażanej. Do potrawy dodaje zarówno kminek, jak i kmin rzymski. To połączenie stało się prawdziwym hitem podczas rodzinnych uroczystości. Smak kapusty jest nie do opisania.

Przepis na kapustę zasmażaną według babci Kazi

Składniki:

500 g kapusty kiszonej
1 cebula
0,5 łyżeczki kminku
duża szczypta kminu rzymskiego mielonego
1-2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1-2 łyżki smalcu
olej
1 łyżeczka mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

Jak przyrządzić obłędną kapustę zasmażaną?

Warzywo do kapusty zasmażanej przelej gorącą, przegotowaną wodą. Następnie drobno je posiekaj. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć na niego kapustę. Podsmażaj, aż nabierze wyraźnie złotego koloru.

Do kapusty zasmażanej dodaj przyprawy. Soli i pieprzu dosyp wedle własnego uznania. Całość wymieszaj.

Cebulę do kapusty zasmażanej obierz i drobno posiekaj. Jedną połowę dodaj od razu do garnka z kapustą. Drugą część obsmaż na złoto na rozgrzanej 1 łyżce smalcu i dopiero wtedy dołóż do pozostałych składników.

Z drugiej łyżki smalcu i mąki przygotuj zasmażkę. Następnie wymieszaj ją z kapustą i doprowadź całość do wrzenia. Kapustę zasmażaną gotuj na małym ogniu jeszcze kilka minut, cały czas mieszając. Po tym czasie danie gotowe jest do podania.

Zapiekane z kapustą łazanki będą hitem na świątecznym stole. Zimowa kapusta duszona z jabłkiem jest nie lada przysmakiem.