Cała rodzina czeka, aż upiekę to ciasto. Mój sernik z dynią nie ma sobie równych, każdy prosi o dokładkę
Sernik z dynią jest znakomity. Kremowy i przyjemnie słodki deser z sezonowym składnikiem sprawdzi się przy wielu okazjach. Moim bliskim bardzo przypadł do gustu. Nawet teściowa pochwaliła.
Zrób wyśmienity sernik z dynią
Ciasto ze słodkim dyniowym purée nie jest trudne w wykonaniu. Wystarczy uważnie połączyć ze sobą składniki i trzymać się proporcji. Efekt będzie więcej niż znakomity.
Składniki:
- 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
- 3 łyżki musu z dyni
- 100 g masła kub margaryny
- 165 g cukru
- 3 duże jaja
- 200 ml śmietany 30%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 300 g ciasteczek kakaowych
- 100 g gorzkiej czekolady
Kilka prostych składników wystarczy, by wyczarować przepyszny sernik. Wiele wysiłku wkładać nie musicie. W dalszej części artykułu opisałam, co zrobić, by wypiek powstał sprawnie i z sukcesem.
Jak zrobić sernik z dynią? Przepis nie jest skomplikowany
Zaczynam od przygotowania spodu. Masło topię na patelni, a ciasteczka kruszę niemal na pył. Gdy tłuszcz trochę ostygnie, mieszam go z kakaowym proszkiem. Powstałą masą wypełniam dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Dobrze dociskam i wyrównuję.
Jaja wbijam do dużej miski i wsypuje cukier oraz cukier wanilinowy. Ucieram chwilę, po czym wlewam śmietankę. Wrzucam też mus z dyni oraz twaróg. Gdy już składniki się połączą, dodaję proszek budyniowy. Mieszam dokładnie, a gotową masę serową przelewam do formy.
Piekę przez godzinę w temperaturze 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Sernik z dynią studzę stopniowo, najpierw przez godzinę trzymając go w piecu z uchylonymi drzwiczkami. Chłodny wypiek polewam stopioną, lec nie bardzo gorącą czekoladą.
Wskazówka: sernik z dyni wyjdzie bardziej wilgotny, jeśli do piekarnika wstawicie także naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
Jak podać sernik z dynią?
Słodki wypiek jest już dość wyrazisty, więc dodatki nie mogą go przyćmić. Sprawdzi się porcja bitej śmietany lub świeży mus owocowy o kontrastującym smaku np. z kwaśnych jabłek
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na sernik. Spróbujcie prostego przepisu Ewy Wachowicz na ciasto z nutą kokosa. Warto też choć raz skusić się na kremowy sernik baskijski.
