Smakosze.pl
Kokosowy sernik bez cukru od Ewy Wachowicz

canva/anhvabe; Pawel Wodzynski/East News

Kokosowy sernik bez cukru od Ewy Wachowicz

27 Lutego 2022

Autor tekstu:

Emilia Maciejewska-Latosińska

Kawałek ciasta nie musi wiązać się ze spożyciem cukru. Pyszny przepis Ewy Wachowicz pokazuje, że pyszny sernik można przygotować bez tego dodatku. Delikatna kokosowa masa serowa zachwyci każdego. Koniecznie spróbujcie.

Wypieki Ewy Wachowicz potrafią zaskoczyć wyjątkowym smakiem. Z pewnością wypróbowaliście już przepis na wyśmienite leśne runo oraz prostą recepturę na zawijanego makowca. Tym razem mamy gratkę dla osób unikających w diecie cukru — kokosowy sernik słodzony erytrytolem. Skusicie się?

Jak uratować przesoloną zupę? Mamy najlepsze patenty

Jak uratować przesoloną zupę? Mamy najlepsze patenty

CZYTAJ DALEJ

Przepis na bezcukrowy sernik kokosowy Ewy Wachowicz

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej

  • 3 żółtka

  • 150 g masła

  • 120 g erytrytolu

  • 2 łyżki kakao

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

  • 6 jaj

  • 1200 g tłustego twarogu

  • 200 g mleczka kokosowego

  • 100 g wiórków kokosowych

  • 350 g erytrytolu

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • 2 łyżki likieru kokosowego

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiewamy na blat wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy zimne masło i zmielony erytrytol. Siekamy. Formujemy kopczyk z dołeczkiem i wlewamy do niego żółtka. Wszystkie składniki mieszamy i starannie wyrabiamy ciasto.

Dzielimy je na dwie równe części i umieszczamy w zamrażalniku. Chłodzimy przez godzinę. Tortownicę o średnicy 28 cm wykładamy papierem dopieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Połowę ciasta ścieramy na dno formy, używając tarki o dużych oczkach. Wyrównujemy i pieczemy przez kwadrans.

Przygotowanie masy serowej i pieczenie:

Ser kruszymy wprost do misy robota kuchennego. Wsypujemy erytrytol i wbijamy jajka. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie łączymy je ze sobą. Wlewamy mleczko kokosowe i likier.

Starannie miksujemy składniki. Tak przygotowaną masę przelewamy na podpieczony spód. Wierzch pokrywamy ciastem, ścierając je na tarce i rozkładając na serze. Tortownicę ponownie wstawiamy do piekarnika i zmieniamy nastawę urządzenia na 170 stopni Celsjusza.

Pieczemy ciasto przez godzinę. Wyłączamy grzanie i studzimy wypiek przy uchylonych drzwiczkach przez 40 minut. Podajemy do popołudniowej kawy. Smacznego.

Ser doskonale komponuje się z kokosem

Ser doskonale komponuje się z kokosem

Źródło zdjęcia: canva/Denis Zhengal

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: ewawachowicz

Zapraszamy na nasz Instagram

Tagi:

Emilia Maciejewska-Latosińska Autor

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Fasola z suszonymi śliwkami Ewy Wachowicz

Przepisy

Niebywałe, z czym Wachowicz podaje fasolę. Idealny duet na Święta Bożego Narodzenia

Czytaj więcej >
Śledzie w maślance

Przepisy

Ani mleko, ani woda. Koniecznie wymocz śledzie w innym produkcie, będą lżejsze dla żołądka

Czytaj więcej >

Przepisy

Prosty patent na soczyste kotlety mielone. Wyjdą jak z restauracji

Czytaj więcej >
Ciasto ucierane z jabłkiem - idealne na Dzień Ciasta

Przepisy

Dziś obchodzimy Dzień Ciasta. Zdradzamy najszybszy przepis na uwielbiany smakołyk

Czytaj więcej >
Przekąska na mundial z ziemniaków

Przepisy

Zapomnij o chipsach i kanapce Drwala. Lepszą przekąską na Mundial będą pieczone ziemniaki

Czytaj więcej >
duszona marchewka

Przepisy

Duszona marchewka do obiadu. Nie znajdziesz lepszego dodatku do mielonych i pulpetów

Czytaj więcej >