Sycące kotlety bez grama mięsa. Zrobisz je z popularnego warzywa

Przepis na znakomite kotlety ziemniaczane

Składniki:

• 600 g ziemniaków

• 100 g pieczarek

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1/3 szklanki mąki pszennej

• 1 jajo

• natka pietruszki wedle uznania

• sól i pieprz w ilości do smaku

• bułka tarta lub mąka do obtaczania

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić pyszne kotlety ziemniaczane? Postawcie na dodatek pieczarek

Cebulę obieramy i siekamy. Szklimy ją na dobrze rozgrzanym oleju, a pod koniec wrzucamy rozdrobniony czosnek. Po chwili wrzucamy oczyszczone i starte na tarce o większych oczkach pieczarki.

Smażymy, aż grzyby się zredukują, a na koniec doprawiamy całość natką pietruszki, solą i pieprzem. Studzimy. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ostudzeniu odlewamy je, osączamy i rozdrabniamy przy pomocy praski. Potem łączymy z żółtkiem oraz mąką przesianą uprzednio przez sito.

Masę solimy i wyrabiamy. Formujemy z niej placuszki, które wypełniamy ostudzonymi grzybami z patelni. Białko ubijamy na pianę i zanurzamy w nim uformowane kulki z farszem. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rumiano na dobrze rozgrzanym oleju. Gotowe kotlety ziemniaczane podjemy z ulubioną surówką.

Wskazówka: zamieniając jajo na kleik lniany, sporządzony z 1 łyżki mielonego siemienia lnianego i 3 łyżek wrzątku, uzyskacie wegańską wersję kotletów. Obtaczamy je w mące i smażymy. Będzie równie smaczna.

Na naszej stronie znajdziecie proste i smaczne pomysły na kotlety warzywne. Szczególnie polecamy lekkie i przyjemne danie z marchewki. Być może skuszą was też soczyste i chrupiące kotlety z selera.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szynkowe roladki z pastą jajeczną. 3 popularne sosy dodają im smaku

• Hitowa sałatka meksykańska. Domownicy, ani goście nie pozwolą jej się zmarnować

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama