Smakosze.pl
Karp w galarecie

canva/TeresaKasprzycka, Getty Images

Co zrobić, żeby galareta do karpia była klarowna?

6 Grudnia 2021

(Ostatnia zmiana: 15 Grudnia 2021)

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Na Święta Bożego Narodzenia nie może zabraknąć karpia pod najróżniejszymi postaciami, a jedną z nich jest uwielbiana przez niektórych galareta. Część osób nie wie co zrobić, aby galareta nie była mętna. Okazuje się, że wystarczy wlać do niej odrobinę soku z cytryny, Kwas skutecznie klaruje galaretę.

Karp w galarecie jest całkiem kontrowersyjnym daniem, za którym nie wszyscy przepadają. Jego charakterystyczna konsystencja, a także podawanie w niskiej temperaturze mogą się nie podobać. Rybna galareta ma jednak swoich fanów, którzy nie odpuszczą żadnej okazji do jej spróbowania.

Jajko na miękko

Ile czasu gotować jajka na miękko?

CZYTAJ DALEJ

Jeśli próbowałeś kilkakrotnie zrobić galaretę, lecz za każdym razem wychodziła mętna i nieładna, wlej do niej odrobinę soku z cytryny. Kwaśny sok powoduje, że substancje odpowiadające za mętnienie opadają na dno galarety, dzięki czemu samo danie jest krystalicznie czyste.

Przepis na galaretę z karpiem

Składniki:

  • 2 filety z karpia ze skórą

  • 1,5 l wody

  • 2 marchewki

  • 2 pietruszki

  • 1/4 selera

  • 1 cebula

  • 1 łyżka masła

  • 1 łyżka soku z cytryny

  • pół kieliszka białego wina

  • garść rodzynek

  • 2 liście laurowe

  • sól

  • pieprz

  • 3 ziela angielskie

Zacznij od pocięcia filetów na mniejsze ,3-4 cm kawałki. Warzywa z włoszczyzny dokładnie umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka z wodą. Dodaj do nich cebulę, przyprawy i dodać resztki ryb, jeśli jakieś zostały.

Gotuj wywar na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Wyłów pietruszkę i marchewkę, a resztę warzyw wyrzuć. Do wywaru dodaj rodzynki i wino, włóż filety i gotuj przez 20 minut, aż ryba przestanie być różowa w środku. Przecedź wywar przez gęstą gazę, zachowując rodzynki.

Do wywaru dodaj masło, sok z cytryny i zredukuj go o połowę. Dodaj do niego 3 łyżki żelatyny i dobrze ją rozpuść. Kawałki ryby ułóż w półmisku, obsyp rodzynkami oraz plasterkami marchewki i pietruszki. Zalej je wywarem i odstaw w chłodne miejsce do stężenia. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak długo można przechowywać śledzie w lodówce. Ten tekst pokazuje sposób na pozbycie się nieprzyjemnego zapachu z kuchni po smażeniu ryby.

Galareta z karpiem

Źródło zdjęcia: canva/TeresaKasprzycka, Getty Images

NAJGORSZE polskie potrawy, obcokrajowcy nie chcą ich tknąć. Nr 4 podzieli wszystkich Polaków

Slajd 1 z 6

ZIMNE NÓŻKI W GALARECIE

Mięso z nóg wieprzowych zatopione w galarecie to nasz przysmak - najlepiej smakuje oczywiście podany z zimnym trunkiem. Jednak obcokrajowcy nie mają do nich sentymentu, konsystencja i pomysł na danie skutecznie ich odstrasza.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: alicjawkrainiegarow.blogspot.com

Zapraszamy na nasz Instagram

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

kotlety

Przepisy

Niedrogi obiad - kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek

Czytaj więcej >
chleb ze smalcem

Przepisy

Prosty przepis na smalec bez dodatku słoniny

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak zrobić pączki bez smażenia?

Czytaj więcej >

Przepisy

Zupa pieczarkowa z ryżem. Przepis krok po kroku

Czytaj więcej >
racuchy

Przepisy

Obłędnie puszyste racuchy bez jajek

Czytaj więcej >

Przepisy

Kotlety z kalafiora i ziemniaków - lekki obiad dla całej rodziny

Czytaj więcej >