Co zrobić, żeby kotlety schabowe były miękkie? 2 czynności mają ogromne znaczenie

Przepis na idealnie miękkie kotlety schabowe

Składniki:

• 4 plastry schabu środkowego

• 1,5 szklanki mleka

• 1 duża cebula

• sól i pieprz do smaku

• 2 jajka

• mąka pszenna i bułka tarta do panierowania

• smalec do smażenia

Jak usmażyć soczyste i delikatne kotlety schabowe

Mięso na kotlety schabowe oczyść i osusz. Każdy plaster rozbij równomiernie za pomocą tłuczka. Kotlety powinny być dość cienkie i mieć nie więcej, niż 3/4-1 cm grubości.

Przygotuj miskę do marynowania kotletów schabowych. Cebulę pokrój w plasterki i poprzekładaj nią mięso. Składniki umieść w naczyniu i zalej mlekiem. Odstaw do lodówki przynajmniej na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po upływie wymaganego czasu kotlety schabowe odsącz z zalewy i osusz ręcznikiem papierowym. Mięso dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw je na kilka minut w temperaturze pokojowej.

Kotlety schabowe panieruj w mące, rozkłóconym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż na patelni na dobrze rozgrzanym smalcu. Mięso trzymaj na średniej mocy palnika po 4 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor. Potrawa najlepiej smakuje podana od razu po usmażeniu.

Sprawdź koniecznie przepis na niezwykłe kotlety drwala. Kurczakowe kotlety w serowej panierce pokochają dzieci i dorośli.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Boskie faworki siostry Anastazji. Prosty trik sprawia, że rozpływają się w ustach

• Jak należy mrozić chleb? Kilka wskazówek nie pozwoli Ci go zmarnować

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama