Cudowny rosół babci Irenki. Uwagę zwracają 2 dodatki. Co za pomysł, co za efekt!
Rosół można przygotować na wiele sposobów, a niektóre jego składniki potrafią zaskoczyć. Babcia Irenka do tradycyjnej zupy wrzuca śliwki suszone i kapustę włoską. Danie dzięki nim nabiera lekko słodkiej, orzechowej nuty. Koniecznie musicie spróbować pysznej wersji klasycznej zupy.
Dobry rosół wyjdzie nam tylko wtedy, gdy będzie długo gotowany na małym ogniu. Trzeba też pamiętać, by sól wsypać dopiero na koniec gotowania — wtedy wszystkie smaki przejdą do płynu i uzyskamy esencjonalną zupę. Za radą babci Irenki w połowie gotowania dodamy też śliwki suszone i włoską kapustę. Będzie pysznie.
Przepis na wyborny rosół babci Irenki
Składniki:
3 litry zimnej wody
2 ćwiartki kurczaka
300-400 g wołowiny, np. szpondra, pręgi
2 większe marchewki
1 nieduża pietruszka
1 mały seler
pół dużego pora
1 średnia cebula
kawałek kapusty włoskiej
3 śliwki suszone
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
sól i pieprz w ilości do smaku
Jak zrobić smaczny rosół? Przepis babci Irenki jest niezawodny
Mięso umieszczamy w dużym garnku i zalewamy je wodą. Gotując na niedużym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Dodajemy obrane warzywa korzeniowe i opaloną w płomieniu palnika cebulę. Wrzucamy też liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
Garnek przykrywamy pokrywką tak, aby pozostawić niewielką przestrzeń i gotujemy przez minimum 2 godziny. W połowie tego czasu wrzucamy opłukaną kapustę włoską i śliwki suszone. Na koniec próbujemy rosołu i jeśli jest mało wyrazisty, gotujemy dłużej.
Danie doprawiamy też solą i pieprzem. Bezpośrednio po zakończeniu gotowania usuwamy warzywa i odcedzamy zupę. Podajemy z makaronem krajanką oraz posiekaną natką pietruszki.
Na naszej stronie znajdziecie inne patenty na smaczny rosół. Szczególnie polecamy rozgrzewającą wersję z kurkumą i imbirem. Warto też spróbować aromatycznej odsłony bezmięsnej.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Pyszne, domowe praliny bez dodatku cukru. Dla świątecznych gości, a nawet na prezent
Babcia Grażyna nie robi zwykłych kotletów schabowych. Dosypuje aż 3 przyprawy
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
