Dodaję jajka do cukinii i odpalam blender. O to danie najczęściej prosi mnie rodzina
Cukinię można wykorzystać na wiele sposobów. Od dawna już wykraczam poza robienie leczo i bigosu z kabaczka. Proste danie z dodatkiem jajek jest jednym z ulubionych w moim domu. Rodzina prosi o nie nieustannie.
Pyszne danie z cukinii
Gdy trwa sezon na cukinię, czasem już brakuje pomysłu co z niej zrobić. Odkrycie, że świetnie nadaje się na placki, odmieniło moje spojrzenie na to warzywo. Teraz już mam sposób na letni urodzaj.
Składniki:
- około 500 g cukinii
- 2 duże jaja
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz w ilości do smaku
- posiekany koperek wedle uznania
- 160 g mąki pszennej
- 20 ml oleju rzepakowego + do posmarowania patelni
Składników nie potrzeba wiele, a danie zachwyca od pierwszego kęsa. Zrobienie zajmuje dosłownie chwilę. Sprawdźcie naszą instrukcję dostępną w dalszej części artykułu i przekonajcie się sami.
Jak przygotować cukinię? Polecam placki
Zaczynam przygotowania od umycia cukinii i pokrojenia jej w kostkę — nie przejmuję się gniazdami nasiennymi czy skórką. Teraz wbijam jajka i starannie blenduję na jednolitą i w miarę gładką masę.
Doprawiam przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobina soli i pieprzem. Wlewam też olej rzepakowy. Na koniec wsypuje mąkę pszenną i mieszam, aż uzyskam dość gęste ciasto. Dodaje jeszcze koperek i przechodzę do smażenia.
Patelnię — najlepiej z nieprzywierającą powłoką — smaruję niewielką ilością oleju. Dobrze rozgrzewam. Przy pomocy chochli formuję niewielkie placki z cukinii i smażę je na średnim ogniu, aż z obu stron lekko się zrumienią.
Jak podać placki z cukinii?
Do smakowitego dania z patelni idealnie pasuje sos grzybowy. Możecie też pokusić się o zjedzenie ich z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Osobiście uwielbiam sojowy bez cukru — jest wystarczająco kwaskowy i gęsty.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na placki. Oprócz rarytasu z cukinii polecamy też wybitną propozycje Roberta Makłowicza na bazie kukurydzy. Być może skuszą was też słodkie placki śniadaniowe z płatków owsianych i banana.
