Efektowne ciasto na Wielkanoc. Wygrywa z mazurkiem

Wiosenne ciasto ze szpinakiem zachwyci każdego

Na Wielkanoc zwykle pieczemy babkę, sernik i mazurki. To pyszne ciasta, jednak warto czasem upiec coś zupełnie nowego. Proponowane przez nas ciasto na Wielkanoc wygląda bardzo wiosennie i świeżo dzięki dekoracji z pokruszonego wierzchu biszkoptu, brzoskwiń i cukrowych elementów.

Zielone ciasto na Wielkanoc jest naprawdę proste w przygotowaniu. Wystarczy, że upieczesz biszkopt szpinakowy i zrobisz puszysty krem z mascarpone, śmietanki kremówki i owoców. Całe ciasto jest lekkie, owocowe i pyszne. 

Domowe ciasto na Wielkanoc będzie wyglądało i smakowało, jak z najlepszej cukierni. Nikt mu się nie oprze. Przepis i zdjęcia, które zostały wykorzystane w artykule, pochodzą z kanału RITA creative na YouTube.

Przepis na wielkanocne ciasto ze szpinakiem

Składniki na biszkopt szpinakowy:

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 szklanka cukru
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130 g szpinaku baby
• ¾ szklanki oleju

Składniki na krem:

• 600 ml śmietanki 36%
• 250 g mascarpone
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny
• ¼ szklanki gorącej wody
• banan
• 4 łyżki cukru pudru
• brzoskwinie w puszcze

Składniki na poncz:

• ¼ szklanki wody
• łyżeczka cukru pudru
• 4 łyżki soku z cytryny

Do dekoracji:

• 5 połówek brzoskwiń z puszki
• skórka z jabłka
• cukrowe oczka
• cukrowe motylki

Jak zrobić efektowne ciasto na Wielkanoc? Deser nie ma sobie równych

Szpinak włóż do miski, wlej ¼ szklanki oleju i zblenduj na gładką masę. W osobnym naczyniu wymieszaj 3 jajka i cukier. Dodaj pół szklanki oleju i miksuj. Do masy wsyp mąkę, proszek do pieczenia i mieszaj. Następnie dodaj szpinak i wymieszaj.

Przygotowaną masę wyłóż na blachę z papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra-dół, piecz około 40 minut. Biszkopt odstaw i skrój wierzch ciasta. Wierzch pokrusz w dłoniach na drobinki. Dół biszkoptu włóż z powrotem do foremki.

Przygotuj poncz: wymieszaj sok z cytryny, wodę i cukier. Nasącz biszkopt w foremce. Przygotuj krem: żelatynę wymieszaj w gorącej wodzie i odstaw. Brzoskwinie wyjmij z puszki, odstaw 5 do dekoracji. Resztę pokrój w drobną kostkę. Banana rozgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny. 

Do miski wlej śmietanę i ubijaj, dodając cukier puder i mascarpone. Miksuj, aż krem zgęstnieje. Do żelatyny dodaj 2-3 łyżki kremu, wymieszaj, a następnie przełóż do miski z pozostałymi składnikami. Wymieszaj.  Do kremu dodaj banany i pokrojone brzoskwinie. Całość przełóż na nasączony biszkopt i wyrównaj. 

Krem posyp pokruszonym wierzchem biszkoptu. Poukładaj połówki brzoskwiń. Ze skórki jabłka powycinaj dzióbki. Udekoruj oczkami cukrowymi i motylkami. Ciasto wstaw do lodówki na 2-3 godziny, żeby masa stężała.

Na święta przygotuj również babkę wielkanocną według przepisu Lewandowskiej. Pomysł na danie, które zachwyci wszystkich gości? Galaretki z kurczaka w kształcie jajek. Będą hitem na Twoim stole.

Źródło: kanał RITA creative na YouTube