Smakosze.pl
Jajka zięcia

encrier, Getty Images

Jajka zięcia z sosem tamaryndowym

3 Kwietnia 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Na Wielkanoc gotujemy wiele jajek i podajemy je w najróżniejszych formach - większość z nich jest tradycyjna, dlatego mogły znudzić się największym smakoszom. Poniżej prezentujemy przepis na jajka zięcia. Pod kontrowersyjną nazwą kryją się pyszne j

W czasie Wielkanocy najczęściej zajadamy się jajkami faszerowanymi. Choć farsze te są z pewnością przepyszne, to jedzone co roku przez wiele lat mogą się znużyć. Na szczęście istnieją przepisy takie jak poniżej, które pozwalają wprowadzić znaczny powiew świeżości. 

Jajka zięcia są nazwą, która nie każdemu przypadnie do gustu, jednak ich smak już tak. Tamaryndowiec ma słodko-kwaśny smak, który w połączeniu z jajkami doskonale się komponuje. Przygotowanie tego dania jest banalnie proste i zaskakująco szybkie. 

Jajka o pysznej pomarańczowej barwie

Owoce tamaryndowca są głównym składnikiem pasty z tamaryndowca, która wprowadza ciekawe wschodnie nuty do wielu dań. Owoc ten stanowi bardzo ważny składnik sosu Worcesteshire, który najczęściej dodawany jest do dań mięsnych, takich jak potrawki czy hamburgery.

Charakterystyczna nazwa, według jednej z teorii, wywodzi się z tradycji podawania przez matki takich jajek kandydatom na mężów swoich córek. Ma to być swojego rodzaju przestroga, przed wykorzystaniem lub skrzywdzeniem kobiety. 

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym zdradzamy rady Roberta Makłowicza, które pozwolą ugotować najlepsze parówki. W tym tekście z kolei prezentujemy sposoby pozwalające na wyeliminowanie problemu pękających skorupek jaj podczas gotowania. 

Źródło: Lessimol, Getty Images

Przepis na jajka zięcia

Składniki: 

  • 6 jajek

  • 4 szalotki

  • 3 papryczki chilli 

  • 2 gałązki kolendry

  • 2-3 łyżki cukru kokosowego 

  • 1 łyżka sosu rybnego

  • 2-3 łyżki wody

  • 2 łyżeczki pasty tamaryndowej

  • olej 

Zacznij od ugotowania jajek na twardo o lekko płynnym żółtku. Jajka o temperaturze pokojowej włóż do zimnej wody, doprowadź ją do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Po tym czasie wyjmij jajka, przełóż do zimnej wody i obierz ze skorupek. Następnie przetnij je na pół. 

Na głębokiej patelni podgrzej olej i podsmaż na nim połówki jajek, aż te staną się ładnie brązowe. Na tym samym oleju skarmelizuj posiekane w drobną kostkę szalotki oraz chilli. Gdy się usmażą, zdejmij je z ognia i odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. 

Do rondelka wlej wodę, sos rybny, pastę tamaryndową, cukier (może być cukier brązowy lub zwykły) i podgrzewaj. Gdy sos zredukuje się, zdejmij go z ognia. Na talerzu ułóż jajka, posyp je szalotką i chilli, a następnie zalej sosem. Udekoruj całość siekaną kolendrą. Smacznego. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: haps.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Szare kluski

Przepisy

Prosta receptura na niezapomniane szare kluski

Czytaj więcej >
Szare kluski

Przepisy

Przepis na niezapomniane szare kluchy

Czytaj więcej >
Robert Makłowicz wie czym jest dobry omlet

Przepisy

Wyjątkowy patent Makłowicza na omlet po francusku

Czytaj więcej >
Anna Lewandowska

Przepisy

Niezwykły przepis na rosół według Anny Lewandowskiej

Czytaj więcej >
Morwa biała

Przepisy

Niezwykły napój z liści morwy białej

Czytaj więcej >
Papryka w wyjątkowej odsłonie

Przepisy

Przepis na obłędną paprykę po chorwacku

Czytaj więcej >