Adam Moskal 15.03.2022 01:00

Jak smażyć pieczarki, żeby nie ściemniały? Pomoże prosty patent

canva/Svetl, Getty Images

Podczas smażenia pieczarek na patelni szybko można zauważyć, jak te zaczynają ciemnieć. Nieapetycznie wyglądające grzyby przeszkadzają w czerpaniu przyjemności z jedzenia. Skutecznym rozwiązaniem tego problemu jest skropienie kawałków pieczarek sokiem z cytryny. Zawarta w nim witamina C zapobiegnie odbarwianiu grzybów.

Pieczarki stanowią częsty dodatek do obiadu pod postacią podsmażonych plasterków czy ćwiartek. Tak przygotowane grzyby mają intensywny smak i, jeśli wszystko przebiegło poprawnie, piękny kolor.

Niestety wysoka temperatura odbarwia pieczarki, co kończy się nieładnym wyglądem. Sposobem na usunięcie ryzyka, jest skropienie pieczarek świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przepis na najlepsze smażone pieczarki

Składniki:

500 g pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki masła
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka oregano
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Zacznij od obrania cebuli i czosnku ze skórki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, ząbki przeciśnij przez praskę. Wrzuć je na rozgrzane masło i smaż, aż cebula ładnie się zeszkli, a czosnek przestanie surowo pachnieć.

Pieczarki oczyść i jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie wrzuć je na patelnię, skrop sokiem z cytryny i smaż na wysokim ogniu przez kilka minut.

5 minut przed końcem smażenia wsyp do pieczarek suszone oregano, sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Bezpośrednio przed podaniem posyp grzyby siekaną natką pietruszki. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić bigos z pieczarek według przepisu siostry Anastazji. Ten tekst zdradza przepis na pieczarki w słodkiej glazurze.

Źródło zdjęcia: canva/Svetlana Lukienko

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: dorotakaminska; gotujmy; twins-pot.blogspot.com

Zapraszamy na nasz Instagram

O autorze

Adam Moskal

Redaktor Smakosze

Zaczynał pracę jako redaktor w serwisie smakosze.pl. Przez lata piął się po szczeblach przez stanowiska wydawnicze, w serwisach pyszne.pl, smakosze.pl, domekiogrodek.pl oraz papilot.pl. Przez ponad rok dbał o serwis domekiogrodek.pl jako redaktor naczelny. Profesjonalnie kulinariami zajmuje się ponad siedem lat, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuje się już od dzieciństwa. Współpracę z Iberionem rozpoczął w 2020 roku.

Zobacz wszystkie artykuły autora >

Tagi: Grzyby