Jak smażyć pieczarki, żeby nie wyciekała z nich woda?

Jak smażyć pieczarki, żeby nie wyciekała z nich woda?

Choć smażenie pieczarek nie wydaje się wielką sztuką, to jednak często wycieka z nich woda. My tymczasem czekamy na lekko zrumienione i chrupiące grzybki. Jak więc je smażyć?

Opłukane i osuszone grzyby pokrój w plasterki, półplasterki lub tak, jak lubisz. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Patelnię rozgrzej, połóż na niej trochę klarowanego masła i wsyp cebulę. Zeszklij ją, a potem dodaj pieczarki i smaż całość na średnim ogniu.

Dopiero gdy pieczarki będą już lekko przyrumienione, oprósz je solą. Dzięki temu nie wypłynie z nich woda i zachowają chrupkość. Pod koniec smażenia grzyby możesz też doprawić innymi przyprawami i ziołami.

Cenne wskazówki

Kupując pieczarki, zwróć uwagę, by były jędrne i białe. Oczywiście możesz też sięgnąć po pieczarki brązowe, które charakteryzują się nieco silniejszym aromatem.

Ładnych, świeżych pieczarek nie trzeba obierać. Wystarczy je dokładnie opłukać, a potem osuszyć. Skórkę możemy jednak zdjąć, gdy już nieco ściemnieje.

Jeśli szukasz przepisów na dania z pieczarkami, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tam np. recepturę na placki ziemniaczane z pieczarkami i serem, a także na wątróbkę duszoną z pieczarkami.

Źródło zdjęcia: canva/pixelshot

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Obłędne gołąbki z ziemniakami i kaszą. Mazurski przepis nie ma sobie równych

• Co zrobić, żeby rosół był złocisty? Zdradzamy niezawodne triki

• Schabowy z kalafiora. Szybki i prosty obiad, który zachwyci każdego

Źródło: kuchnia.wp, mamadu

Zapraszamy na nasz Instagram