Jak smażyć pieczarki, żeby nie wyciekała z nich woda?
![smażenie pieczarek](https://images.iberion.media/images/1920/l_L_Pvzo5_BL_Vv_Zueu9_C3n_Lu_Projekt_bez_tytulu_2022_03_05_T141327_354_6111c00f22.jpg)
Grzyby warto podsmażyć, przed dodaniem do potrawy. A jak smażyć pieczarki, żeby nie wyciekała z nich woda? Ma to znaczenie, gdy zależy nam na pieczarkach chrupiących, pełnych aromatu i smaku. Jak się okazuje, istotny jest moment, w którym dodajemy do nich sól.
Nic tak nie wydobywa z grzybów smaku i aromatu, jak smażenie. Dlatego podsmażamy je przed dodaniem do zupy, sosu czy farszu. Zdradzimy wam dziś sposób na to, jak smażyć pieczarki, by nie wyciekała z nich woda. Dzięki temu będą nieocenionym dodatkiem do potraw.
Jak smażyć pieczarki, żeby nie wyciekała z nich woda?
Choć smażenie pieczarek nie wydaje się wielką sztuką, to jednak często wycieka z nich woda. My tymczasem czekamy na lekko zrumienione i chrupiące grzybki. Jak więc je smażyć?
Opłukane i osuszone grzyby pokrój w plasterki, półplasterki lub tak, jak lubisz. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Patelnię rozgrzej, połóż na niej trochę klarowanego masła i wsyp cebulę. Zeszklij ją, a potem dodaj pieczarki i smaż całość na średnim ogniu.
Dopiero gdy pieczarki będą już lekko przyrumienione, oprósz je solą. Dzięki temu nie wypłynie z nich woda i zachowają chrupkość. Pod koniec smażenia grzyby możesz też doprawić innymi przyprawami i ziołami.
Cenne wskazówki
Kupując pieczarki, zwróć uwagę, by były jędrne i białe. Oczywiście możesz też sięgnąć po pieczarki brązowe, które charakteryzują się nieco silniejszym aromatem.
Ładnych, świeżych pieczarek nie trzeba obierać. Wystarczy je dokładnie opłukać, a potem osuszyć. Skórkę możemy jednak zdjąć, gdy już nieco ściemnieje.
Jeśli szukasz przepisów na dania z pieczarkami, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tam np. recepturę na placki ziemniaczane z pieczarkami i serem, a także na wątróbkę duszoną z pieczarkami.
![danie z pieczarkami](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6dZFwETxgAY3Lthth09SLn/5d8d0c735baf186f0123e7426afaf1ba/Projekt_bez_tytu_u_-_2022-03-05T143437.527.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/pixelshot
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Obłędne gołąbki z ziemniakami i kaszą. Mazurski przepis nie ma sobie równych
Co zrobić, żeby rosół był złocisty? Zdradzamy niezawodne triki
Schabowy z kalafiora. Szybki i prosty obiad, który zachwyci każdego
Źródło: kuchnia.wp, mamadu
![kurczak z grilla](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_2635aff86e.jpg)
![ziemniaki](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_9d06c5938c.jpg)
![placki ziemniaczane](https://images.iberion.media/images/origin/placki1_9811f1b60a.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_581dc53f6a.jpg)
![młoda kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_z_mloda_kapusta_3fd2ef7c27.jpg)
![przysmak](https://images.iberion.media/images/origin/przysmak_ef4b06a881.jpg)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_c61321759f.jpg)
![faszerowane pomidory](https://images.iberion.media/images/origin/faszerowane1_283ad89fe7.jpg)
![kapusta z mięsem](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta_8e2db03935.jpg)
![mielone kotlety rybne](https://images.iberion.media/images/origin/rybne1_77700c462b.jpg)
![rozpakowywanie pieczarek](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki1_97b2e16a04.jpg)
![szczypior](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_96_2f3abea2fb.jpg)
![gar rosołu](https://images.iberion.media/images/origin/rosol1_96e859574c.jpg)
![pieczona rzodkiewka](https://images.iberion.media/images/origin/rzodkieka_e29c6b2ec0.jpg)
![zupa ze szparagów](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_z_lodyg_szparagow_fd13e2c858.jpg)
![ścieranie masła na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/maslo1_e58554cc85.jpg)
![gotowanie makaronu](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_07f51aad76.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_b54bb13173.jpg)
![rabarbar](https://images.iberion.media/images/origin/rabarbar_11774c01d3.jpg)
![sólo na dłoni](https://images.iberion.media/images/origin/sol_8ba3f51f42.jpg)
![mięso](https://images.iberion.media/images/origin/mieso_10bf848260.jpg)
![kiełbasa na grilla](https://images.iberion.media/images/origin/grill_8161272f76.jpg)
![krojenie pora na surówkę](https://images.iberion.media/images/origin/krojenie_pora_na_surowke_8e0acae13c.jpg)
![mięso w zamrażalniku](https://images.iberion.media/images/origin/mieso1_81f66fd220.jpg)
![tłuczek do mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/20240426_142715_45fe0f3115.jpg)
![Mężczyzna robi kiszonki](https://images.iberion.media/images/origin/kiszonki_zadowolony_mezczyzna_Fot_Canva_Mykola_Lunov_Jacob_Wackerhausen_Getty_Images_Signature_8e59a3177c.jpg)
![Nawożenie ogórków](https://images.iberion.media/images/origin/Nawozenie_ogorkow_1_7ce6461370.jpg)
![mycie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/jak_myc_owoce_c93e0885f8.jpg)
![Ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_0407fcdb2c.jpg)
![Koperek](https://images.iberion.media/images/origin/Koperek_ddf41b1e44.jpg)
![Nawóz](https://images.iberion.media/images/origin/Nawoz_f6020d72b4.jpg)
![grillowanie](https://images.iberion.media/images/origin/grillowanie_Fot_Canva_Kampus_Production_Pexels_cf8957dbec.jpg)
![Sadzonki](https://images.iberion.media/images/origin/Sadzonki_0c6f3e2ceb.jpg)