Jak wykorzystać w kuchni liście kalarepy? Mają wiele smacznych zastosowań

Co można zrobić z liści kalarepy?

Choć liście kalarepy zwykle lądują w koszu na śmieci, można je wykorzystać do przygotowania przeróżnych potraw. Warto je dodać np. do zupy, udusić je razem z bulwą, wzbogacić nimi zapiekankę czy usmażyć w cieście. Można je przesmażyć na maśle niczym szpinak. Ciekawym pomysłem jest podduszenie liści kalarepy z pomidorami i podanie ich do makaronu.

Jednak oczywiście najkorzystniej dla naszego organizmu będzie, gdy zjemy je na surowo, tzn. bez obróbki termicznej. I tak liście kalarepy można dodać do surówki lub sałatki, a także do smoothie. Smaczne i zdrowe będzie też pesto z liści kalarepy.

Co zawierają liście kalarepy?

Liście kalarepy, podobnie jak i bulwa są niskokaloryczne. 100 g kalarepy dostarcza jedynie 33 kcal. Przy tym warzywo to jest bogate w błonnik, dlatego doskonale sprawdzi się w dietach odchudzających.

Co ciekawe, liście kalarepy są cenniejsze w składniki odżywcze od samej bulwy. Zawierają więcej witaminy C, beta-karotenu, żelaza i wapnia. Dostarczają również magnezu, potasu i jodu.

Ze względu na swój skład, mają właściwości antyoksydujące i działają odkwaszająco na organizm.

Z naszego serwisu dowiesz się też, jak wykorzystać liście chrzanu, a także, co zrobić z liści kalafiora.

Źródło zdjęcia: canva/Jasmina007 Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Okrasa pokazał jak zrobić doskonałe szaszłyki na grilla. Sekretem jest marynata

• Najlepszy przepis na sałatkę szopską. Jej sekretem jest wyjątkowy składnik

• Poznaliśmy przepis na śląski rosół weselny. Absolutny hit, sekret tkwi w prostocie

Źródło: polskieradio, gotujmy