Tak dobry smalec zrobisz tylko jesienią. Najlepsze smarowidło do chleba
Domowy smalec ze skwarkami jest świetnym smarowidłem do chleba. Gdy dodamy do niego kilka aromatycznych dodatków, uzyskamy niepowtarzalny smak.
Jesienna wersja smalcu smakuje najlepiej na świecie. Sekretem są tutaj świeże grzyby.
Jesienna wersja smalcu. Najlepsza do pieczywa
Domowy smalec jest fenomenalnym smarowidłem do chleba. Podany z kiszonym ogórkiem smakuje rewelacyjnie. Jesienią smalczyk przygotowuję z dodatkiem świeżo zebranych borowików lub podgrzybków.
Słonina, wędzony boczek, cebulka, jabłko i grzyby to doskonałe połączenie. Tak przygotowany smalec smakuje najlepiej na świecie.
Zobacz też: Dino sprzedaje 70% taniej. Niezbędne w kuchni na Boże Narodzenie
Smalec z grzybami leśnymi
Z podanych składników przygotujesz 4 słoiki smalcu o pojemności 200 ml
Składniki
- 600 g słoniny wieprzowej
- 200 g wędzonego boczku
- 200 g świeżych borowików lub podgrzybków
- 2 średnie cebule
- 1 małe, kwaśne jabłko
- 1 łyżka masła
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Jak zrobić smalczyk z grzybami?
Grzyby oczyść, opłucz, wysusz i pokrój w drobną kostkę. Następnie smaż 8-10 minut na maśle, aż zmiękną i odparują.
Do garnka z grubym dnem wlej 50 ml wody, dodaj pokrojoną słoninę. Gdy zacznie się roztapiać dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smaż, aż skwarki nabiorą złotego koloru.
Do wytopionego tłuszczu dodaj posiekaną cebulkę. Smaż, aż się zarumieni, następnie dodaj starte na tarce jabłko i grzyby. Całość podsmażaj jeszcze 5-7 minut, delikatnie mieszając.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj majeranek, sól, pieprz. Przelej gorący tłuszcz do słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia. Najlepsze smarowidło do chleba gotowe.
Zobacz też: Żaden ocet ani soda. Plamy z potu znikają w prostszy sposób
