Jak zrobić puszysty mus kawowy? 1 czynność ma ogromne znaczenie
Mus kawowy jest doskonałym pomysłem na lekki, orzeźwiający deser. Przysmak jak z najlepszej kawiarni zrobisz w domowych zaciszu w bardzo prosty sposób. Pamiętaj tylko o jednej czynności, by wyszedł puszysty. Mus możesz wykorzystać również do przekładania ciast i tortów.
Mus kawowy to deser, który podbije serce każdego miłośnika kawy. Jest lekki, puszysty i pyszny. Mus możemy podać samodzielnie, możesz podawać go orzechami, wiórkami czekoladowymi, a nawet owocami, np. bananem lub malinami.
Sekretem puszystego musu kawowego jest dodanie do niego ubitej śmietany kremówki. Na początku podgotuj mleko z kawą i cukrem, następnie dodaj żółtka i namoczoną żelatynę. Śmietanę dodaj do musu na samym końcu, gdy wszystkie składniki są zimne, w przeciwnym wypadku mus się zważy.
Podczas przygotowywania musu kawowego ostrożnie podgrzewaj mleko z resztą składników. Mleko ma się ogrzać na tyle, aby cukier dobrze się w nim rozpuścił. Pamiętaj również, że śmietana kremówka musi być bardzo mocno schłodzona, inaczej się nie ubije.
Przepis na puszysty mus kawowy. Pyszny deser zrobisz błyskawicznie
Składniki:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 żółtka
125 ml mleka
400 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki
100 g cukru brązowego
12 g żelatyny
Jak zrobić puszysty mus kawowy?
Żelatynę zalej 3 łyżkami zimnej wody i odstaw, żeby napęczniała. W tym czasie mleko wlej do rondla, dodaj kawę i cukier, następnie podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, odstaw. Mleko nie może się zagotować.
Żółtka rozbij, następnie wlewaj stopniowo ciepłe mleko, stale mieszając, żeby jajka się nie ścięły, następnie ponownie przelej całość do rondla i podgrzewaj, stale mieszając.
Do mleka i żółtek dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści, następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia. Śmietanę ubij na sztywno. Dodawaj do niej stopniowo zimną masę żółtkową i delikatnie mieszaj łyżką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Mus kawowy przełóż do szklanek i wstaw do lodówki, żeby się schłodził, smacznego. Przygotuj również wyśmienitą kawę mrożoną, będzie lepsza niż z kawiarni. Z kawy zrobisz także przepyszne ciasto bez pieczenia, będzie idealne na weekend.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Sposób na idealne ciasto na naleśniki. Zawsze wychodzą cienkie i elastyczne
Ziemniaki z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku. Hit na sycący obiad
Źródło: akademiatortu
