Jesienią to najlepsze ciasto do kawy, wygrywa nawet z szarlotką
Gdy liście żółkną, a kawa najlepiej smakuje pod kocem, kruche ciasto z gruszkami i budyniową pianką staje się hitem. Soczyste owoce, puszysta jak chmurka pianka i chrupiąca kruszonka tworzą deser, który przebija klasyczną szarlotkę smakiem, strukturą i prostotą przygotowania.
- Bazą są: 6 twardych gruszek, 2 budynie waniliowe i kruche ciasto z połowy kostki masła.
- Ciasto przygotujesz w 15 minut, piecze się 40–45 minut.
- Koszt składników nie przekracza 20 zł – idealny deser do weekendowej kawy.
Gruszki przebijają jabłka
Gruszki, w przeciwieństwie do jabłek, puszczają mniej soku, dzięki czemu spód pozostaje kruchy, a owocowa warstwa nie rozmięka. Ich delikatny, lekko miodowy smak doskonale łączy się z cynamonem i wanilią, tworząc subtelny, ale głęboki aromat. Dzięki temu ciasto z gruszkami nie wymaga dodatkowych ulepszaczy – już w podstawowej wersji zachwyca lekkością i naturalną słodyczą.
Składniki na formę 24×24 cm:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- 100 g zimnego masła (pół kostki)
- 6 twardych gruszek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 białka
- 100 g cukru
- 2 budynie waniliowe (proszek, bez cukru)
- 50 ml oleju
Przepis na ciasto z jabłkami.
Krok 1. Z mąki, cukru pudru, proszku do pieczenia, żółtek i zimnego masła zagnieć kruszonkę.
Krok 2. Połowę masy wciśnij w dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia i podpiecz 20 minut w 180°C.
Krok 3. W międzyczasie gruszki obierz, pokrój w spore kawałki, skrop cytryną, posyp cynamonem i mąką ziemniaczaną.
Krok 4. Białka ubij na sztywną pianę z cukrem, dodaj proszek budyniowy, a na końcu cienkim strumieniem olej.
Krok 5. Na podpieczony spód ułóż gruszki, przykryj budyniową pianką i posyp resztą kruszonki.
Krok 6. Piecz kolejne 40–45 minut, a po upieczeniu zostaw do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Tanie ciasto, które zachwyca
Podstawowa wersja świetnie smakuje oprószona cukrem pudrem, ale dodatek otartej skórki z cytryny jeszcze mocniej podkreśli waniliowy aromat pianki. Jeśli zostaną kawałki na drugi dzień, wystarczy podgrzać je przez kilka minut w piekarniku – kruszonka znów stanie się chrupiąca, a pianka odzyska puszystość.
Dla bardziej świątecznego efektu posyp ciasto płatkami migdałów przed pieczeniem albo dodaj garść suszonej żurawiny między warstwę gruszek a piankę. To prosty sposób, by klasyczne jesienne ciasto zyskało elegancki, sezonowy sznyt – idealne do kawy, gości i leniwego popołudnia.
Ostatnio wskazywaliśmy, jakiego sera nie używać do przygotowania sernika. Informowaliśmy o niecodziennym zaproszeniu sadownika.
Źródło:
ilovebake.pl
