Aleksandra Proch 27.12.2022 12:08

Kapusta z grochem się nie zmarnuje. Dodaj ją do krokietów, rodzinka oszaleje z radości

Canva / MamaMiaPL

Po świętach została Ci kapusta z grochem? Wykorzystaj ją jako farsz do krokietów. Ta zaskakująca i pomysłowa potrawa z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez tradycyjnej kapusty z grochem. Zdarza się, że część dania nie zdąży zniknąć ze świątecznego stołu. A gdyby tak zamknąć ją w delikatnym naleśniku i usmażyć na złoto? Na samą myśl aż ślinka cienkie.

Przepis na świąteczne krokiety nadziewane kapustą z grochem

Składniki:

ok. 500 g kapusty z grochem pozostałej po świętach
2 szklanki mleka
3/4 szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
6 jajek (2 do ciasta, a pozostale do panierowania)
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
bułka tarta do panierowania
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

Krokiety faszerowane kapustą z grochem krok po kroku

Przygotuj ciasto na naleśniki do krokietów. W tym celu mąkę przesiej do wysokiego naczynia. Dodaj do niej 2 jajka, sól, dolej mleko i wodę mineralną. Całość wymieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy, a następnie odstaw ciasto pod przykryciem na 15-20 minut.

Patelnię do smażenia naleśników na krokiety posmaruj cieniutko olejem. Porządnie rozgrzej tłuszcz i wylewaj na niego niewielkie porcje ciasta. Naleśniki smaż po kilka minut z każdej strony.

W międzyczasie kapustę z grochem podgrzej nieco w garnku, a by farsz nie był zupełnie zimny. Ciepłe nadzienie rozprowadzaj na usmażonych naleśnikach i zawijaj z nich krokiety. Każdego krokieta panieruj w rozkłóconych jajkach oraz bułce tartej.

Krokiety smaż na patelni na dobrze rozgrzanym oleju. Powinny być one równomiernie zrumienione z każdej strony. Gotowe danie podawaj jako obiad lub ciepłą przekąskę. Krokiety z grochem i kapustą idealnie smakują podane ze świątecznym barszczykiem. Sprawdzony przepis na kapustę z grochem znajdziesz tutaj. Ziemniaczane krokiety bez zawijania to prawdziwy hit.