Koleżanka przywiozła ten przepis z Francji. Młoda cykoria pieczona z szynką to hit tej wiosny
![pieczona cykoria](https://images.iberion.media/images/1920/cykoria_b78f6744d6.jpg)
Nie ma w Polsce zwyczaju jedzenia cykorii na ciepło. Najczęściej używamy jej do sałatek. Tymczasem we Francji pieczona cykoria jest daniem powszechnym, często spotykanym. Nigdy nie jadłaś tak pysznej cykorii – jej smak zachwyci każdego smakosza. Wypróbuj i przekonaj się sama.
Znajoma zdradziła przepis na francuski klasyk
Niedawno moja dobra znajoma przywiozła z Francji przepis na fantastyczne danie. Długo szukała czegoś nieoczywistego, aż w końcu trafiła na cykorię pieczoną w szynce. To prawdziwy klasyka kuchni francuskiej. Wybłagała kucharza o przepis i podzieliła się nim ze mną.
Być może wydaje ci się, że cykoria to nic szczególnego, bo to przecież tylko dodatek do sałatek, ale uwierz mi, że nigdy nie jadłaś jej w tej postaci. Zapieczona w szynce i beszamelu stanowi niezwykłe połączenie smaków. Zrób ją w ten sposób i przekonaj się sama. To danie będzie hitem nie tylko w twoim domu, ale też przez całą wiosnę a może i dłużej. Zrobisz je błyskawicznie.
![cykor ia.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/cykor_ia_f460661587.jpg)
Cykoria i szynka to nie wszystko
Podstawą tego dania są oczywiście cykoria oraz szynka. Nie może także zabraknąć beszamelu lub obłędnego sosu Mornay, który powstaje na jego bazie. Brzmi tajemniczo, a tak naprawdę jest to połączenie klasycznego beszamelu ze startym serem oraz odrobiną śmietany. Wypróbuj ten sos, a nie zawiedziesz się. Z łatwością też olśnisz gości. Poniżej umieściłem listę ze wszystkimi potrzebnymi składnikami.
Składniki:
- 5 cykorii
- 5 dużych plastrów szynki wędzonej
- 0,5 l mleka
- 25 g mąki
- 20 g śmietany 18%
- 125 g żółtego sera
- odrobina masła
- gałka muszkatołowa
- pieprz
- sól
Przepis prosto z Francji
Cykorię oczyść i dokładni umyj. Ze środka (od tyłu) wytnij biały kłąb, który może być zbyt gorzki. Wodę z solą zagotuj, a następnie umieść w niej warzywo i gotuj przez 3 minuty. Po tym czasie odcedź ją, przelej zimną wodą i pozostaw na durszlaku.
W garnku rozpuść masło. Wsyp mąkę i podsmażaj, mieszając składniki. Następnie wlej mleko, wsyp gałkę muszkatołową, pieprz, sól i cały czas mieszając, gotuj przez 5 minut na bardzo małym ogniu. Garnek zdejmij z palnika, dodaj śmietanę oraz starty na dużych oczkach taki ser i porządnie wymieszaj wszystkie składniki, aby połączyły się w jednolity sos.
Każdą z cykorii zawiń w plaster szynki lub boczku. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Ułóż w nim cykorie, zalej sosem. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15 minut. Danie jest gotowe, kiedy wierzch się przyrumieni. Sprawdź, jak wykorzystać końcówki ze szparagów oraz dowiedz się, jaki makaron nie zawiera cholesterolu.
![Projekt bez nazwy(5).jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_6e66609ebb.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Biedronka](https://images.iberion.media/images/origin/Biedronka_2ef8b06848.jpg)
![deser](https://images.iberion.media/images/origin/deser_13424e4f14.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![ketchup](https://images.iberion.media/images/origin/ketchup_z_cukinii_9660106c36.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![wjechał samochodem do Doliny Chochołowskiej](https://images.iberion.media/images/origin/wjechal_samochodem_do_Doliny_Chocholowskiej_421b130a35.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Ewa Zajączkowska-Hernik](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Zajaczkowska_Hernik_pokazala_kuchnie_fot_You_Tube_e90139d5e9.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_0230450df6.png)
![TGV](https://images.iberion.media/images/origin/111_66bf0dc1b2.jpg)
![SearchGPT](https://images.iberion.media/images/origin/Search_GPT_2_fot_screen_Open_Ai_Beata_Zawadzka_EN_93670a16d3.png)
![Wojsko](https://images.iberion.media/images/origin/wojsko_fot_MON_adam_burakowski_EN_fa305a8fcb.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)