Sycące naleśniki ze szpinakiem. Idealne na bezmięsny obiad

Naleśniki ze szpinakiem na obiad

Składniki:

na ciasto:

• 1 szklanka mąki

• 2 jajka

• szczypta soli

• 1 łyżka oleju

• 1 szklanka mleka

• ok. 1/2 szklanki wody gazowanej

na farsz:

• ok. 75 dag świeżego szpinaku

• 2 łyżki masła

• 2 ząbki czosnku

• 15 dag twarogu

• sok z cytryny

• sól, pieprz

oraz:

• masło klarowane do obsmażenia

• lub 10 dag sera mozzarella

Przygotowanie naleśników ze szpinakiem

Z podanych składników rozmieszaj gładkie ciasto naleśnikowe. Odstaw je na 15 minut. Jeśli po tym czasie zrobi się zbyt gęste, rozrzedź je nieco wodą.

Na teflonowej patelni usmaż cienkie naleśniki. Układaj je w stosik na talerzu i przykryj drugim talerzem, by nie obeschły.

Na farsz usuń ogonki z liści szpinaku. Liście opłucz, umieść na durszlaku i przelej wrzątkiem, by zmniejszyła się ich objętość.

Na patelni rozpuść masło. Włóż sparzony szpinak i co jakiś czas mieszając, smaż go kilka minut. Dodaj posiekany czosnek i pokruszony twaróg, wymieszaj, podgrzej. Farsz dopraw.

Przygotowanym farszem smaruj naleśniki. Złóż je na cztery lub zroluj i obsmaż na patelni z masłem klarowanym. Naleśniki możesz też ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posypać startym serem i piec ok. 20 minut w 180 st. C.

Wskazówka:

Jeśli wolisz pożywniejszą wersję naleśników ze szpinakiem, możesz je zapiec w sosie beszamelowym lub pomidorowym.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na budyniowe naleśniki z serem, a także na naleśniki niczym pierogi ruskie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty przepis na marynowane pomidory. Wyrazista zalewa na bazie octu jabłkowego zaskoczy każdego

• Obiad na 3 dni, czyli wołowina duszona z warzywami. Szybki i pyszny przepis

• Wyśmienite racuchy z borówkami. Wspaniałe na śniadanie, jak i przekąskę