Lepsze niż pieczone ziemniaki i frytki - idealne do drugiego dania krokiety ziemniaczane

Lepsze niż placki i frytki — krokiety ziemniaczane doskonałe do obiadu

Składniki:

• 50 dag ziemniaków

• 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 5 dag startego żółtego sera

• natka pietruszki

• gałka muszkatołowa

• sól, pieprz

• tarta bułka do panierowania

• olej do smażenia

Przygotowanie krokietów ziemniaczanych

Ziemniaki obierz, opłucz, ugotuj, odcedź, osusz. Wytłucz lub przepuść przez praskę. Jeśli masz ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, wytłucz je kuchennym tłuczkiem.

Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę, jajko, starty ser i 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (zielenina nie jest konieczna). Wymieszaj masę, dopraw ją gałką, solą i pieprzem.

Zwilżonymi dłońmi formuj z masy podłużne krokiety. Każdy obtocz w tartej bułce. Kładź na patelni z rozgrzanym olejem i smaż, aż ze wszystkich stron będą rumiane.

Wskazówki:

• Jeśli nie wytłukłaś ziemniaków od razu po ugotowaniu, teraz najpierw je podgrzej, np. w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu łatwiej dadzą się rozdrobnić.

• Krokiety możesz też usmażyć na głębokim oleju. Wtedy usmażą się jednocześnie ze wszystkich stron. Po wyjęciu z oleju osącz je z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Jeśli chcesz poznać przepis na kopytka, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu też przepis na placki z gotowanych ziemniaków.

Źródło zdjęcia: canva/pixelshot

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zimowa surówka lepsza niż z restauracji

• Pyszna, idealna na święta sałatka śledziowa

• Najlepszy przepis na niezapomniane wafle z masą kakaową

Źródło: przepis autorski Zapraszamy na nasz Instagram