Mieszam mięso z przyprawami i robię drobiową kiełbasę. Z tym banalnym przepisem poradzi sobie każdy
![domowa kiełbasa](https://images.iberion.media/images/1920/kielbasa_7caa7d020e.jpg)
Często wydaje nam się oczywiste, że kiełbasa pochodzi ze sklepu albo od rzeźnika, a przygotowanie jej w domu oznacza wiele zachodu. Ten prosty przepis odczarowuje mit kiełbasy jako czegoś niezwykle trudnego do przygotowania. Warto spróbować, bo efekt wynagradza tę odrobinę trudu.
Łatwy przepis na kiełbasę
Rzadko przygotowujemy w domu wędliny, a co dopiero kiełbasę. Ale warto pokusić się o wypróbowanie tego przepisu na bazie mięsa drobiowego. Kiełbasa taka może być tak chuda, jak sobie tego zażyczymy. Możemy też dowolnie ją przyprawiać.
Choć w przepisie używamy kurczaka, nic nie stoi na przeszkodzie, by tą samą metodą przyrządzić kiełbasę wieprzową, a nawet taką z dodatkiem wołowiny czy dziczyzny. Możemy też dowolnie decydować o przyprawach, regulując zwłaszcza ilość ostrej papryki w zależności od tego, czy chcemy pikantną, czy łagodną kiełbasę.
![kiełbasa przed pieczeniem](https://images.iberion.media/images/origin/kielbasa3_44b23c06f9.jpg)
Domowa kiełbasa
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Gute Rezepte. Autorzy proponują tam, by oprócz pieczonej wersji kiełbasy wypróbować także gotowaną. W takiej sytuacji zanurzamy mięso w zimnej wodzie i gotujemy przez godzinę od zagotowania.
Z przepisu powinny wyjść dwie spore kiełbasy. Można przyprawić je różnie, według uznania.
Składniki:
- 8 udek kurczaka
- 4 filety z piersi kurczaka
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu rozbitego w moździerzu
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka czosnku suszonego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ łyżki ostrej papryki
- 3 liście laurowe i 4-5 kulek ziela angielskiego
Przygotowujemy kiełbasę
Mięso z udek kurczaka oddzielamy od kości i czyścimy. Kości i skórę wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie i gałkę muszkatołową i gotujemy wywar.
Mięso z udek i piersi kroimy w mniejsze kawałki i siekamy nożem na drobno. Wkładamy je do miski i dodajemy przyprawy z naszego przepisu lub według uznania.
Mięso dokładnie mieszamy. Dodajemy ok. pół szklanki przestudzonego bulionu i jeszcze raz łączymy składniki. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Foliowy rękaw do pieczenia rozcinamy tak, by użyć go jako jednej warstwy. Na rękaw wykładamy mięso i rolujemy, by było mocno zbite. Zawiązujemy na końcach w „cukierek” i dodatkowo owijamy, by folia się nie rozpadła. Mięso pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Rozwijamy po przestudzeniu.
Wypróbuj też przepisy na pasztet pod chrzanową pierzynką i roladę orzechową.
![mięso na kiełbasę](https://images.iberion.media/images/origin/kielbasa2_292b87b45a.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![dżem bananowy](https://images.iberion.media/images/origin/bananowy1_19d6aa1c1d.jpg)
![obiad jednogarnkowy](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_na_2_dni_5dff0b95c7.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)