Mieszam z botwinką i pakuję do słoików. Nie ma lepszych przetworów na zimę

Dlaczego warto jeść botwinkę?

Pyszne przetwory swoją drogą, lecz warto poznać wartości odżywcze, jakie niesie za sobą botwinka, a jest ich naprawdę sporo. Botwinka to prawdziwy skarbiec witamin. To niezwykle zdrowa roślina. W jej składzie znajdują się między innymi witaminy A, E, K, C oraz te z grupy B. Ponadto zawiera ona również wiele składników mineralnych takich jak selen mangan, magnez, żelazo, potas, cynk i wapń. 

Spożywanie botwinki zaleca się kobietą w ciąży. Ponadto ma ona działanie pozytywne na wzrok oraz na wysokie ciśnienie. 

Wróćmy jednak do samego jedzenia. Można z niej przygotować wiele wspaniałych dań  i przekąsek. Między innymi zupę botwinkową. Jednak tym razem skupimy się na przetworach. Zobaczcie, jak je przygotować. 

Przetwory na zimę

Taki przepis na botwinkę do słoików na zimę pochodzi z kanału Pani M - kuchnia smakowita na YouTube. To zdecydowanie ciekawa opcja na zastosowanie tego warzywa. Do przygotowania pysznych przetworów będziemy potrzebować następujących składników. 

Składniki:

• 2 pęczki botwinki
• 1 pęczek koperku
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 5 łyżek octu
• 250 ml wody

Dalsza część tekstu pod filmem. 

Pyszne przetwory z botwinki

Pakowanie botwinki do słoików to świetna opcja na przekąskę na zimę. 

W pierwszej kolejności myjemy dokładnie botwinkę i usuwamy nieładne liście. Kroimy ją drobno i przekładamy do dużej miski. Buraczki również kroimy, ale w cienkie paseczki, marchewkę w małe plasterki, a czosnek i koperek drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski z botwinką. 

W kolejnym kroku na każde dwa pęczki botwinki dodajemy łyżkę cukru, tyle samo soli, 5 łyżek octu, a także 250 ml wody. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około pół godziny. Dzięki temu składniki w misce puszczą sok. 

Po upływie tego czasu musimy ponownie całość przemieszać. Następnie przekładamy naszą mieszankę do słoików. W kolejnym kroku sok, który puściły składniki, również przelewamy do wspomnianych słoików, w których umieściliśmy mieszankę warzyw. 

Jeśli jest taka potrzeba, to wycieramy je ręcznikiem papierowym i szczelnie zakręcamy. Na dnie garnka możemy ułożyć ściereczkę. Układamy w nim nasze słoiki, zalewamy wodą tak, aby sięgała do połowy słoików i stawiamy całość na średnim ogniu. Pasteryzujemy przez 25 minut od momentu zagotowania wody. 

Tak przygotowane przetwory z botwinki idealnie będą pasować na zimowe dni. 

Sprawdź przepis na pyszne naleśniki z dodatkiem kefiru. Zobacz, jak zrobić smakowite kotlety ze zdrowego mięsa.