Błyskawiczny deser z użyciem mleka w proszku
Mleko w proszku jest stosunkowo wiekowym wynalazkiem. Technologia produkcji tego przysmaku została opracowana w 1855 roku i od tego czasu sproszkowane mleko zrewolucjonizowało wiele aspektów naszego życia. Dzięki niemu możemy raczyć się kawami instant, budyniami czy owsiankami w proszku. W czasach PRL-u najczęściej zjadane było łyżką wprost z opakowania - też tak robiłeś?
Choć dzisiaj produkt ten nie jest aż tak popularny w domowych kuchniach, dawniej nasze mamy i babcie z wielką ochotą wykorzystywały go do przyrządzania pysznych deserów. Jednym z nich było ciasto bez pieczenia, które prezentujemy poniżej.
Mleko w proszku można było znaleźć w każdej kuchni
Suszone mleko w proszku zawiera mniej niż 2% wody - tak spreparowany nabiał ma znacznie dłuższą datę przydatności do spożycia, co było głównym powodem opracowania technologii produkcji mleka w proszku. Przechowywanie takiego produktu jest o wiele łatwiejsze i tańsze, ponieważ nie trzeba martwić się konserwację, która w przypadku mleka jest bardzo trudna.
Gospodynie domowe ochoczo używały takiego mleka w swoich kuchniach. Jednym z najbardziej popularnych przepisów jest ciasto złożone z herbatników, przekładanych kremem z mleka w proszku. Nie wymaga ono pieczenia ani żadnych specjalistycznych umiejętności - z tego powodu stanowi idealny deser na leniwe niedzielne popołudnie.
Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym wyjawiamy, co oznacza biała piana w słoiku z miodem. W tym tekście z kolei zdradzamy sposoby na zrobienie krokietów tak, aby te nie pękały.
Screen z filmu na kanale Opolanka Kasia w Kuchni na platformie YouTube
Przepis na ciasto bez pieczenia
Składniki:
około 200 g herbatników kakaowych
około 100 g herbatników maślanych
500 g mleka w proszku
200 g masła
200 ml mleka
3 łyżki cukru pudru
1 laska wanilii lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego
tabliczka mlecznej czekolady
100 ml słodkiej śmietanki 30%
Zacznij od wlania mleka do rondelka i postawienia go na średnim gazie. Dodaj do mleka laskę wanilii przeciętą na pół lub ekstrakt waniliowy, a także cukier puder. Zagotuj płyn i zdejmij z ognia, a następnie odstaw do przestudzenia.
Masło o temperaturze pokojowej przełóż do miski i utrzyj na delikatny puch przy pomocy miksera lub blendera. Dodaj do niego ciepłe jeszcze mleko oraz mleko w proszku. Miksuj masę, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą gładką masę.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie rozłóż warstwę kakaowych herbatników. Wylej na nie połowę masy mlecznej i równomiernie ją rozprowadź. Na nią rozłóż herbatniki maślane i ponownie przykryj je resztą kremu. Na wierzchu rozłóż ostatnią część kakaowych herbatników.
Śmietankę podgrzej w czystym garnku. Nie doprowadzaj jej jednak do wrzenia, inaczej polewa czekoladowa będzie miała nieprzyjemne grudki. Rozpuść w śmietanie czekoladę. Gdy polewa będzie jeszcze płynna, wylej ją na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie. Schowaj ciasto do lodówki na 2 godziny, aby stężało. Smacznego.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: smakinatalerzu.pl; youtube.com/Opolanka Kasia w Kuchni; en.wikipedia.org
