Smakowita surówka niejednokrotnie przyprawiała nas o szybsze bicie serca. Roślinna mieszanka pojawia się na naszych talerzach w różnych wydaniach. Tym razem sięgniemy po przepis na fantastyczną surówką z kapusty pekińskiej. 

Jakie sekrety skrywa niepozorna surówka z kapusty pekińskiej?

Nie da się ukryć, że surówka należy do grona kultowych dodatków obiadowych. Niektórzy smakosze nie wyobrażają sobie kotletów i ziemniaków bez jej towarzystwa. Jakiś czas temu prezentowaliśmy recepturę na surówkę z pora. Dziś sięgniemy po inne warzywo.

Surówka z kapusty pekińskiej powinna sprostać wymaganiom smakoszy o wymagającym podniebieniu. Obok takiego frykasa nie sposób przejść obojętnie. Jednak fantastyczny smak to nie wszystko. Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i warto dodać ją do codziennego jadłospisu. 

Zgodnie z informacjami zawartymi na portalu Medme, kapusta pekińska pozytywnie wpływa układ nerwowy, kości, stawy, wzrok oraz serce. Surówka na bazie tej rośliny jest pełna ważnych składników odżywczych. Zalicza się do nich:

• witamina C

• witamina K

• witamina A

• wapń

• potas

• żelazo

• błonnik

• kwas foliowy

• pirydoksyny

(Canva.com / Janna Danilova)

Surówka z kapusty pekińskiej jest prosta w przygotowaniu

Surówka w tej odsłonie nie powinna nikomu przysporzyć większych problemów. Przepis jest banalny i nawet smakosze, którzy unikają kulinarnych aktywności, sobie z nim poradzą. Jakie składniki będą nam potrzebne?

• kapusta pekińska

• 2 jabłka

• 2 marchewki

• 60 g jogurtu naturalnego

• 60 g majonezu

• 30 g posiekanej natki pietruszki

• sok z cytryny

• ząbek czosnku

• sól

• pieprz

Na początku kapustę myjemy i osuszamy. Pozbywamy się wierzchnich części, głąba i grubych nasad liści. Całe warzywo drobno szatkujemy. Umieszczamy je w misce. Marchewki i jabłka obieramy. Z owoców wycinamy gniazda nasienne. Oba składniki ścieramy na tarce o sporych oczkach.

Starte produkty dodajemy do kapusty. Wzbogacamy wszystko o sok z cytryny, natkę pietruszki oraz wyciśnięty czosnek. Całość mieszamy z majonezem i jogurtem. Nasza surówka jest już prawie gotowa. Wystarczy doprawić ją do smaku.

Surówka w tym wydaniu powinna starczyć nam na kilka dni zajadania. Warto po nią sięgnąć nawet jako po przekąskę. Należy przechowywać ją w lodówce. Dobrze sprawdzi się w roli dodatku do kotletów ziemniaczanych.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wyjątkowi goście w MasterChef Junior

• Przepis na pyszne andruty

• Sposób na przedłużenie świeżości ciasta drożdżowego

Źródło: Poradnik Zdrowie; Medme; Kuchnia Domowa

Zapraszamy na nasz Instagram