Moczysz bułkę na kotlety mielone w mleku, czy w wodzie? 1 patent jest o niebo lepszy
Kotlety mielone powinny być soczyste i delikatne. Na ich konsystencję i smak znacząco wpływa dodatek namoczonej bułki. Pieczywo powinno być zanurzone w mleku. Tylko wtedy sprawi, że danie zachwyci nas od pierwszego kęsa. Wyjaśniamy dlaczego.
W czym moczyć bułkę na kotlety mielone?
W wielu recepturach na kotlety mielone do mięsa dodaje się namoczoną kajzerkę. Niektórzy posiłkują się bułka tartą, lecz zwykle uzyskują dość twarde i rozpadające się danie. Jednak zanurzenie kajzerki w wodzie też nie będzie najlepszym rozwiązaniem.
Dlaczego? Bułka jedynie zmięknie, nie dostarczając przyjemnego delikatnego posmaku, Nabiał pozwoli także na pozbycie się towarzyszącego wieprzowinie zapachu, który woda jest w stanie uwydatnić.
Nikt nie robi surówki z czerwonej kapusty jak siostra Anastazja. Ten dodatek jest hitemJakie mięso wybrać na kotlety mielone?
Dobrze przygotowana bułka na nic się zda, jeśli do przyrządzenia dania wybierzemy zbyt chude mięso. Na kotlety mielone, które chcemy usmażyć — nie zaś ugotować na parze czy opiec — najlepsze będzie z mięso wieprzowe.
Najlepiej postawić na łopatkę czy szynkę. Jeśli chcemy, możemy ją wymieszać z mięsem wołowym. Absolutnie jedna nie łączymy jej z indykiem czy kurczakiem. Usmażone kotlety mielone, nawet mimo starań wyjdą dość suche.
Jak podawać kotlety mielone?
Ciepłą potrawę dobrze jest zaserwować z warzywnym dodatkiem. Świetnie sprawdzi się ulubiona surówka albo sałatka. Jeśli do masy nie była dodawana żadna kasza, warto też podać waśnie taki produkt albo ziemniaki z wody.
Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy na kotlety mielone. Szczególnie polecamy lekką wersję z piekarnika. Być może też skusi was receptura niewymagająca dodawania bułki i mleka.
