Musisz chociaż raz w życiu spróbować kotletów po holendersku. O niebo lepsze od mielonych i schabowych

Przepis na wyjątkowe kotlety po holendersku

Składniki:

• 500 g łopatki wieprzowej

• 2-3 szklanki tartego sera żółtego (ok. 200 g)

• 1 jajko

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Składniki na panierkę:

• 2 jajka

• mąka

• bułka tarta

Jak przyrządzić doskonałe w smaku kotlety mielone?

Mięso na kotlety mielone przełóż do miski. Dodaj do niego jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Na koniec dołóż ser starty na grubych oczkach tarki. Całość starannie wyrób i odstaw na kilkanaście do kilkudziesięciu minut do lodówki, aby mięso odpoczęło.

Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj mięso w niewielkie kulki. Następnie każdą z nich delikatnie spłaszczaj, formując w ten sposób kotlety mielone. Panieruj je kolejno w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej.

Na patelni dobrze rozgrzej tłuszcz. Kotlety smaż na rumiany kolor z obu stron na niewielkiej mocy palnika. Przewracaj je na drugą stronę w momencie, kiedy zauważysz na brzegach kotletów topiący się ser. Kotlety po holendersku najlepiej podawać od razu po zdjęciu z patelni. Sprawdzonym sposobem na obiadową rutynę są pomysłowe kotlety drwala. Więcej szczegółów na temat chłodzenia mięsa na kotlety znajdziesz w tym artykule.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić miękkie i delikatne kopytka? Pamiętaj o 2 najważniejszych zasadach

• Strzelczyk wziął kapustę i pokazał na co go stać. Zrobił z niej tani i pyszny obiad

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama