Na krokiety robię tylko takie naleśniki. Dlatego są elastyczne i się nie rozrywają
Krokiety są daniem, które lubi wielu z nas. Pasują nawet na Wigilię i smakują z barszczem czerwonym. Jednak, jak zrobić naleśniki na krokiety, by wyszły elastyczne i się nie rwały? Ten prosty sposób przyda się w każdej kuchni.
Naleśniki na krokiety, czyli postaw na elastyczność
Krokiety dają nam wiele kulinarnych możliwości. Można wypełnić je ulubionym farszem. Na Wigilię w sam raz będzie farsz z grzybów i kapusty. Na inne okazje krokiety można podać z farszem mięsnym. Takie danie jest smaczne, chrupiące i bardzo lubiane. Farsz rozprowadzamy po naleśnikach. Jednak nie są to zwykłe placki.
Naleśniki na krokiety muszą mieć jedną cechę. Powinny być elastyczne, by łatwo zawinąć je w rulony, czy zrobić z uformować prostokątne krokiety. Do takich naleśników na krokiety zamiast mleka wlewamy maślankę. Oprócz tego nie żałujemy masła. Te dwa składniki sprawią, że naleśniki nie będą się rwać, a wyjdą elastyczne. Krokiety z nich będą idealne.
Jak zrobić elastyczne naleśniki na krokiety?
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej typu 450
- 1 szklanka maślanki naturalnej
- ¾ szklanki wody gazowanej
- 2 duże jajka
- 3 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
Przygotowanie naleśników na krokiety zaczniemy od roztopienia masła i zostawienia, by lekko ostygło. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i jajko. Wlewamy wodę i maślankę. Miksujemy na gładkie, lejące się ciasto.
Ciasto odstawiamy na 15 minut, by odpoczęło. Dzięki temu zabiegowi ciasto na krokiety będzie bardziej sprężyste. Gluten, który pochodzi z mąki, zwiąże wszystkie składniki. Następnie do ciasta wlej płynne masło i wymieszaj składniki.
Elastyczne krokiety na co dzień i od święta
Teraz pora na smażenie naleśników. Patelnię musimy lekko natłuścić i nalać porcję ciasta naleśnikowego. Smażymy z dwóch stron na rumiany kolor. Następnie nakładamy farsz i zawijamy. Możemy je panierować w jajku i bułce tartej i podsmażać na patelni.
Tak przygotowane krokiety będą smakować w każdym wydaniu. Wszystko dzięki elastycznym naleśnikom, które są idealne do tego dania. Krokiety wyjdą tak dobre, jak nigdy przedtem. To gwarantuję elastyczne naleśniki dzięki temu przepisowi. Pisaliśmy o tym, jak najlepiej doprawić rosół. Radziliśmy, jakiego chleba nigdy nie warto kupować.
Źródło: haps.pl
