Nacieram przyprawami i wkładam do piekarnika. Do chleba lepsza, niż sklepowa wędlina

Pieczona pierś z indyka do chleba smakuje lepiej niż ciężkie, wieprzowe wędliny. Indyk po upieczeniu jest niezwykle aromatyczny i soczysty. Sekretem jest tutaj odpowiednia mieszanka przypraw.

Pierś z indyka jest pyszną alternatywą sklepowych wędlin

Pierś z indyka do chleba przygotowuję dzień przed pieczeniem, dzięki czemu mięso nachodzi przez noc czosnkiem i pozostałymi przyprawami. Aby indyk był soczysty i delikatny, do marynaty dodaję musztardę, a mięso wyciągam z lodówki 45 minut przed pieczeniem. 

Indyk musi ogrzać się w temperaturze pokojowej. Pieczenie zimnego mięsa sprawia, że staje się twarde. Pierś z indyka jest pyszną alternatywą sklepowych wędlin. Upieczone i ostudzone mięso możemy łatwo pokroić na cienkie plasterki i podać z pieczywem i ulubionymi dodatkami.

Zobacz też: Najlepszy majonez według dietetyka. Kupuję tylko ten słoik, nie Winiary

Pierś z indyka do chleba. Składniki

Składniki

• 1 kg piersi z indyka
• 6 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczki soli
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka majeranku

Sieję we wrześniu. Wczesną wiosną mam już pyszny dodatek do obiadu Czytaj dalej

Ciasto na pierogi robię metodą 2:1. Zawsze wychodzi perfekcyjnie Czytaj dalej

Indyk na kanapki. Sposób przygotowania

Czosnek przeciśnij przez praskę i przełóż do miseczki. Dodaj musztardę, wszystkie przyprawy i oliwę. Wymieszaj. Mięso umyj i osusz, a następnie natrzyj przygotowaną marynatą. Przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.

Następnego dnia wyjmij naczynie żaroodporne z lodówki 45 minut przed pieczeniem, by indyk ogrzał się do temperatury pokojowej. Dzięki temu będzie idealnie soczysty. Naczynie wstaw z przykryciem do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół. 

Piecz 50 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i dopiecz 10 minut. Pierś z indyka po ostudzeniu jest gotowa. Pokrój ją na cienkie plasterki i podaj z pieczywem i ulubionymi dodatkami. Do pieczonego indyka doskonale pasuje również chrzan, musztarda i żurawina.

Zobacz też: Wlewam do kurek zamiast słodkiej śmietany. Sos jest jeszcze smaczniejszy i lżejszy dla żołądka

O autorze

Magdalena Patacz

Redaktor Smakosze

Łączy wieloletni warsztat wydawniczy z pasją do gotowania i odkrywania lokalnych smaków. Z portalem smakosze.pl związana zawodowo od 2021 roku, gdzie pracowała jako redaktor, a następnie wydawca serwisu. Współtworzyła również takie portale, jak domekiogrodek.pl, czy supermamy.pl, gdzie kładła nacisk na kulinaria, zdrowie i diety.

Zobacz wszystkie artykuły autora >