Najprostszy barszcz bez mięsa i zakwasu. Dorzuć do niego tylko 2 dodatki, zyska cudowny smak i aromat

Przepis na prosty barszcz bez zakwasu

Składniki:

• 2 marchewki

• 0,5 korzenia selera

• niewielki kawałek pora

• 4 liście laurowe

• 6 ziaren ziela angielskiego

• 1 łyżeczka soli

• 7-8 buraków

• garść grzybów suszonych

• 2 jabłka

• 2-3 łyżeczki cukru

• 1-2 łyżki octu

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka majeranku

• pieprz do smaku

Smakowity barszcz bez zakwasu krok po kroku

Marchew, seler i por do barszczu bez zakwasu umyj i pokrój w mniejsze kawałki. Włóż je do garnka i zalej 1,5 l zimnej wody, dołóż 2 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego. Gotuj na małej mocy palnika, aż zawartość garnka zmięknie. Na koniec wywar posól i odcedź od warzyw.

Buraki do barszczu bez zakwasu obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Dołóż je do garnka z wywarem. Gotuj całość na małym ogniu, a następnie dodaj obrane połówki jabłek i przepłukane na sicie grzyby. Trzymaj na ogniu ok. 30-40 minut, aż buraki stracą swoją barwę.

Ugotowany wywar odcedź. Do czystego barszczu bez zakwasu dołóż pokrojony ząbek czosnku oraz pozostałe przyprawy. Dopraw zupę cukrem i octem wedle smaku. Odstaw barszcz na 2-3 godziny, aż wszystkie smaki dobrze się połączą. Dla zwolenników barszczu na zakwasie mamy doskonały przepis. Barszcz smakuje wyśmienicie w towarzystwie tych obłędnych pasztecików.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kiedy trzeba solić karpia? Masa smakoszy popełnia karygodny błąd

• Masz dosyć zapachu ryby w całym domu? Mistrzowie kuchni smażą ją bez nieprzyjemnych aromatów

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Uważaj, łatwo pomylisz kurkę z grzybem, który cię zatruję. Sprawdź te 3 różnice Czytaj dalej

Ta panierka bije na głowę bułkę tartą. Najlepsze do ryb i schabowych Czytaj dalej

O autorze

Aleksandra Proch

Redaktor Smakosze

Z redakcją Smakoszy związana od 2022 roku. Pierwsze kroki stawiała jako redaktor, a także reporter na potrzeby portalu. W krótkim czasie awansowała na stanowisko wydawcy, na którym działa do tej pory.

Zobacz wszystkie artykuły autora >