Przepis na pączki Ewy Wachowicz jest znakomity. Receptura wykorzystuje znany naszym babciom patent polegający na dodaniu ugotowanych ziemniaków. Nietypowy składnik sprawia, że ciasto drożdżowe jest niesamowicie miękkie, a jednocześnie po usmażeniu zachwyca lekkością. Musicie spróbować.
Poszukując idealnego pączka na Tłusty Czwartek, wiele osób z pewnością zdecyduje się na samodzielne przygotowanie rarytasu. Przepis na pączki Ewy Wachowicz zaskoczyć może składem, ale przygotowanie słodkich bułeczek wcale nie będzie trudne.
Przepis na pączki Ewy Wachowicz
Składniki:3 duże jaja
110 g cukru
125 g masła
500 g mąki pszennej
500 g mączystych ziemniaków
50 g drożdży piekarniczych lub 2 opakowania drożdży instant
olej rzepakowy do smażenia
cukier puder do posypania
Z przepisem na pączki Ewy Wachowicz Tłusty Czwartek będzie lepszy
Przygotowanie pączków zaczynamy od ugotowania obranych i umytych ziemniaków w delikatnie osolonym wrzątku. W międzyczasie topimy masło, które musi nieco ostygnąć, nim wlejemy je do ciasta.
Jeszcze ciepłe bulwy rozdrabniamy przy pomocy praski lub tłuczka. Dodajemy do nich drożdże, przesianą przez sito mąkę, cukier, jajka w temperaturze pokojowej i masło. Wyrabiamy na gładką masę i pozostawiamy pod przykryciem do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Natłuszczonymi dłońmi formujemy kulki wielkości mandarynek i formujemy pączki poprzez zwijanie końców ciasta do środka. Odkładamy jeszcze na 10-15 minut, po czym smażymy w głębokim, dobrze rozgrzanym tłuszczu. Układamy na bibule, usunąć nadmiar oleju. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Możemy też pokryć pączki lukrem.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na tłustoczwartkowe rarytasy. Zerknijcie koniecznie na prosty patent na faworki z ciasta francuskiego . Być może skuszą was też wykwintne róże karnawałowe .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Zetrzyj na tarce i wrzuć na patelnię. Kalafior nigdy nie był tak pyszny
Zapomnij o faworkach i pączkach. Taratuszki biją je na głowę
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
Źródło: Polsat
