Nie uwierzysz, co Wachowicz dodaje do pączków. Są lekkie i puszyste

Przepis na pączki Ewy Wachowicz

Składniki:

• 3 duże jaja

• 110 g cukru

• 125 g masła

• 500 g mąki pszennej

• 500 g mączystych ziemniaków

• 50 g drożdży piekarniczych lub 2 opakowania drożdży instant

• olej rzepakowy do smażenia

• cukier puder do posypania

Z przepisem na pączki Ewy Wachowicz Tłusty Czwartek będzie lepszy

Przygotowanie pączków zaczynamy od ugotowania obranych i umytych ziemniaków w delikatnie osolonym wrzątku. W międzyczasie topimy masło, które musi nieco ostygnąć, nim wlejemy je do ciasta.

Jeszcze ciepłe bulwy rozdrabniamy przy pomocy praski lub tłuczka. Dodajemy do nich drożdże, przesianą przez sito mąkę, cukier, jajka w temperaturze pokojowej i masło. Wyrabiamy na gładką masę i pozostawiamy pod przykryciem do czasu, aż podwoi swoją objętość.

Natłuszczonymi dłońmi formujemy kulki wielkości mandarynek i formujemy pączki poprzez zwijanie końców ciasta do środka. Odkładamy jeszcze na 10-15 minut, po czym smażymy w głębokim, dobrze rozgrzanym tłuszczu. Układamy na bibule, usunąć nadmiar oleju. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Możemy też pokryć pączki lukrem.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na tłustoczwartkowe rarytasy. Zerknijcie koniecznie na prosty patent na faworki z ciasta francuskiego. Być może skuszą was też wykwintne róże karnawałowe.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zetrzyj na tarce i wrzuć na patelnię. Kalafior nigdy nie był tak pyszny

• Zapomnij o faworkach i pączkach. Taratuszki biją je na głowę

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: Polsat