Nie wlewam mleka, a racuchy i tak wychodzą delikatne i pyszne. Z 4 składników wychodzi ambrozja
Śniadaniowe racuchy z owocami, ale bez mleka? To możliwe. Ten przepis jest najlepszym dowodem.
Racuchy bez mleka
W ostatnich latach zaczęliśmy zwracać baczną uwagę na nasze diety i ich dopasowanie do naszego organizmu. Dlatego też coraz więcej osób rezygnuje z dań z laktozą. Szacuje się, że nawet dwie trzecie ludzi na świecie ma problemy z tym występującym w mleku z cukrem. Dlatego przepisy, które pozwalają pominąć mleko, są na wagę złota.
Oto jeden z takich przepisów na danie, w którym, wydawałoby się, mleko jest żelazną pozycją. Oto bezmleczne racuchy z jabłkami. Mimo jego braku zachowują puszystość i wychodzą naprawdę smakowicie.
Puszyste placki
Aby ciasto zachowało pulchną i lekką strukturę, możemy podjąć nawet trzy kroki. Po pierwsze – ubijamy pianę z białka, po drugie – używamy proszku do pieczenia, po trzecie – wody gazowanej. Zawarty w niej dwutlenek węgla to dodatkowy czynnik spulchniający.
Składniki
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 2 jabłka
- 80 ml oleju
- Sól, cukier
Smażymy racuchy bez mleka
Jabłka obieramy, okrawamy z ogryzków i kroimy w kostkę. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
Pozostałe składniki łączymy w misce i miksujemy. Po połączeniu w jednolitą masę dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy. Następnie do ciasta dodajemy jabłka i mieszamy.
Racuchy smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na maśle klarowanym. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Wypróbuj też przepisy na naleśniki ruskie i surówkę z porem.
