Adam Moskal 09.03.2022 01:00

Obłędne pyzy ziemniaczane z kapustą i grzybami. Zdradzamy niezawodny przepis

canva/arfo, Getty Images

Choć typowo pyzy przyrządza się z farszem mięsnym, równie smaczne są z kapustą i grzybami. Jeśli chcesz mieć pewność, że przepis, z którego będziesz korzystać podczas ich przygotowania, jest dobry, sprawdź poniższą propozycję. Dzięki niej z łatwością zrobisz pyzy o oszałamiającym smaku.

Pyzy z kapustą i grzybami są klasyką, za którą większość Polaków wręcz szaleje. Trudno też im się dziwić, wszak konsystencja i smakowity farsz są po prosty zbyt dobre.

Co prawda nie są tak popularne, jak te z mięsem, lecz wystarczy znać dobry przepis, aby wszystkich niedowiarków do nich przekonać. Pamiętaj, aby farsz doprawić dużą ilością czarnego pieprzu, gdyż powinien być pikantny.

Przepis na pyzy z kapustą i grzybami

Składniki:

1 kg ziemniaków
250 g skrobi ziemniaczanej
3 jajka
500 g kiszonej kapusty
40 g suszonych grzybów
1 cebula
woda po grzybach
olej
sól
pieprz

Grzyby zalej zimną wodą i odstaw je na kilka godzin, po czym gotuj je w tej samej wodzie przez 30 minut. Kapustę przełóż do osobnego garnka, zalej wodą do przykrycia i gotuj przez 40 minut.

Odcedź kapustę po ugotowaniu i drobno posiekaj. Grzyby odciśnij z nadmiaru płynu i pokrój je. Na patelni podsmaż obraną i posiekaną cebulę. Po zeszkleniu dodaj do niej grzyby i kapustę i smaż przez 20 minut. Przypraw je solą i pieprzem. Po ostudzeniu dodaj jajko i wymieszaj. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki. Ugotuj je do miękkości i przeciśnij przez praskę. Odstaw do ostudzenia. Dodaj do nich mąkę, 2 jajka, trochę soli i zagnieć ciasto. Odrywając małe porcje ciasta, zrób kulki, rozpłaszcz je, napełnij nadzieniem i zalep. Gotuj je w osolonym wrzątku przez 4 minuty od wypłynięcia. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak ugotować ziemniaki w 10 minut. Ten tekst zdradza, jakie ziemniaki najlepiej sprawdzają się do wykonania pyz.