Okrasa przypomniał wszystkim kultowy przysmak. Nie do wiary w czym gotuje ziemniaki

Przepis na zupę kartoflankę Karola Okrasy

Składniki:

• pół litra wody

• 1 litr soku z kiszonej kapusty

• 1 kg ziemniaków

• 1 nieduża pietruszka

• 2 ząbki czosnku

• pół dużej cebuli

• 15-20 ml oleju słonecznikowego

• 50 g masła

• 50 g gęstej śmietany

• 4 liście laurowe

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 3 łyżki majeranku

• biały pieprz

• sól w ilości do smaku

Do podania:

• wędzony twaróg

• natka pietruszki

• kwaśna śmietana

• pół łyżeczki ostrej papryki

Jak zrobić zupę kartoflankę? Karol Okrasa zdradził swój przepis.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę o boku 1 cm. Mniej więcej połowę gotujemy do miękkości w soku z kiszonej kapusty wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Cebule oraz pietruszkę także obieramy i kroimy je w drobną kostkę. Czosnek kroimy w cienkie plasterki.

W garnku rozgrzewamy masło i olej. Podsmażamy na nim cebulę, czosnek oraz pietruszkę — niech się nieco zrumienią. Warzywa doprawiamy solą i białym pieprzem, a następnie wrzucamy pozostałe ziemniaki i smażymy 3-4 minuty. Zawartość garnka zalewamy wodą tak, aby ją przykryć. Dodajemy majeranek i gotujemy około 20 minut.

Ziemniaki gotujące się w soku z kiszonej kapusty przenosimy na talerz. Doprawiamy je ostrą papryką, kilkoma łyżkami wywaru z majerankiem i polewamy odrobiną oleju. Prawie cały płyn z gotowania wyjętych warzyw przelewamy do drugiego garnka.

Zupę kartoflankę blendujemy na gładki krem i ponownie podgrzewamy. Zabielamy śmietaną i podajemy z doprawionymi ziemniakami, wędzonym twarogiem, dodatkową porcją śmietany i natka pietruszki. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy Karola Okrasy. Polecamy znakomity patent na soczystą i wątróbkę w miodowej marynacie oraz nietuzinkowe kotlety mielone z dodatkiem kaszy jęczmiennej.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Mistrzowska surówka wychodzi lepiej niż ta z restauracji. Jej sekret tkwi w 1 charakternym dodatku

• Gessler stanęła przy kuchni i pokazała swój patent na naleśniki. 1 rzecz robi inaczej niż wszyscy

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: YT/KuchniaLidla.pl