Smakosze.pl
Zapomnij o mleku. Okrasa marynuje wątróbkę w innych rarytasach, wychodzi soczysta

TRICOLORS/East News, canva/YelenaYemchuk

Zapomnij o mleku. Okrasa marynuje wątróbkę w innych rarytasach, wychodzi soczysta

6 Września 2022

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Wątróbka drobiowa w miodowej marynacie z dodatkiem jabłka i cebuli to pomysł na klasykę w nowej odsłonie. Okrasa do marynaty dodaje również czosnek i świeży rozmaryn. Do wątróbki przygotowuje również glazurę z miodu i octu balsamicznego.

Wątróbka to jeden z ulubionych podrobów Polaków. Przesmażona z jabłkiem, cebulą, majerankiem, czy innymi, ulubionymi dodatkami jest pomysłem na pyszny obiad lub kolację dla całej rodziny. Zwykle wątróbkę marynujemy również w mleku, żeby pozbyć się gorczyczki i sprawić, że mięso będzie delikatne.

sałatka jarzynowa

Najgorsze, co można dodać do sałatki jarzynowej. Kucharze biją na alarm

CZYTAJ DALEJ

Okrasa na kanale Karol Okrasa & Kuchnia Lidla zdradził niedawno patent na doskonale soczystą i jeszcze delikatniejszą wątróbkę drobiową. Okrasa marynuje mięso w miodzie, czosnku i rozmarynie. Podsmaża je również na specjalnej glazurze. Tak przygotowana wątróbka to gratka dla każdego miłośnika podrobów.

Pamiętajmy, aby nigdy nie solić wątróbki przed smażeniem. Sól sprawi, że mięso będzie twarde. Karol Okrasa również doprawia danie przed samym podaniem. Podczas smażenia nie przekłuwajmy wątróbki, ponieważ możemy się mocno poparzyć. Mięso obracajmy szczypcami kuchennymi.

Przepis Karola Okrasy na soczystą wątróbkę drobiową w niezwykłej marynacie

Składniki:

  • 250 g wątróbki drobiowej

  • duże, czerwone jabłko

  • cebula

  • ząbek czosnku

  • łyżka miodu

  • 4 gałązki świeżego rozmarynu

  • 50 ml octu balsamicznego

  • olej rzepakowy do smażenia

  • sól, pieprz do smaku

Jak zrobić soczystą wątróbkę? Sekretem niezwykłego smaku jest marynata

Cebulę pokrój na grube piórka, przesmaż na maśle na patelni i przełóż na talerz. Wątróbkę oczyść, przełóż do miski, skrop delikatnie olejem. Dwie gałązki rozmarynu pokrój na mniejsze kawałki, posiekaj czosnek, składniki dodaj do wątróbki, wymieszaj i odstaw na 20 minut.

Zamarynowaną wątróbkę przesmaż na patelni po smażeniu cebuli na brązowy kolor, przełóż na talerz. Jabłko pokrój na cienkie plastry i przesmaż na patelni, przełóż na talerz. Na patelni rozgrzej miód, następnie dodaj rozmaryn, ocet balsamiczny, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Na patelnię dodaj wątróbkę, smaż ją przez około 5 minut. Pod koniec smażenia dodaj cebulę, jabłka i wymieszaj. Całość oprósz solą, pieprzem i podaj, smacznego.

Przygotuj przepis Okrasy na ekspresowy bigos z młodej kapusty. Karol Okrasa zdradził również, kiedy jest idealny moment na posolenie ryby, aby była soczysta i pełna smaku.

Wątróbka drobiowa

canva/zeleno

Artykuły polecane przez redakcję Smakoszy:

Źródło: ampnewsy.gotujmy

Tagi:

Magdalena PataczAutor

Redaktorka portalu Smakosze.pl. Przygotowuję dla Was przepisy i porady kulinarne. Lubię gotować i odkrywać nowe smaki, a pisanie to moja pasja. Prywatnie jestem fanką powieści fantastycznych, klasycznego rocka i gier komputerowych. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

gryczanka

Przepisy

Zapomnij o owsiance na śniadanie. Gryczanka bije ją na głowę

Czytaj więcej >

Przepisy

Elegancki karp pieczony w miodzie. Alternatywa dla smażonego i w galarecie

Czytaj więcej >

Przepisy

Domowy syrop z miodu, pomarańczy i goździków. Idealny na zimowe chłody

Czytaj więcej >

Przepisy

McDonalds je wycofuje, ale identyczne zrobisz w domowym zaciszu. Mamy przepis

Czytaj więcej >
pierniczki świąteczne

Przepisy

Pierniczki świąteczne babci Tereski. Korzenne ciasteczka nie maja sobie równych

Czytaj więcej >

Przepisy

Żadne jabłko i cebulka. Lewandowska podaje śledzie z zupełnie innymi dodatkami

Czytaj więcej >