Prawie nikt nie zna tej pysznej zupy, przepis mam od kuzynki ze Śląska. Główny składnik zaskoczy każdego

Kalarepa, czyli pyszna i zdrowa

Kalarepa można kupić na targowiskach od wiosny aż do jesieni. To warzywo ma oryginalny delikatny smak, jest chrupkie i bardzo zdrowe. Jedzenie kalarepy ma nieoceniony wpływ na działanie naszego układu odpornościowego, układu krążenia i narządu wzroku. 

Kalarepę można jeść na surowo, ale warto ją też dodawać do surówek i sałatek. Natomiast ja polecam zupę z kalarepy. Przepis na ten specjał dostałam od kuzynki ze Śląska. Tam to danie nazywane jest zupą oberiba. Brzmi pysznie, a smakuje jeszcze lepiej. 

Robię ten obiad praktycznie w każdy piątek. Mąż nawet nie zauważył, że nie ma w nim mięsa Czytaj dalej

Jak przygotować zupę oberiba?

Składniki:

• 2 kalarepy
• ziemniaki
• marchewki
• kawałek selera
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• wywar lub bulion 1litr
• czosnek suszony
• papryka słodka

Kalarepy obieramy, ale liście też potrzebujemy do zupy. Liście szatkujemy, a kalarepę kroimy w kostkę. Do gotującego się bulionu wrzucamy wszystkie warzywa. Gotujemy, aż wszystko będzie miękkie. 

Dolewamy trochę wody i na końcu dodajemy liście z kalarepy. Wszystko gotujemy jeszcze 10 minut. Dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut. Zupa jest już gotowa do podania. 

Zupa oberiba, czyli porcja zdrowia na talerzu

Zupa z kalarepy jest smaczna i pożywna. Zawiera mnóstwo witamin i smakuje jeszcze lepiej potem podgrzewana. Możemy na talerzu jeszcze ją doprawiać do smaku i dodać np. koperku. Tę zupę lubią dzieci i dorośli. 

Tę zupę można też podawać z dodatkiem śmietany lub jogurtu. Na wierzch można też dodać posiekane liście z kalarepy. Zupę przygotowujemy w prosty i szybki sposób. Polecam ten przepis, bo zupa jest pyszna. Pisaliśmy o zasmażanej kalarepie do obiadu. Podawaliśmy też przepis na kalarepę w śmietanie. 

Źródło: YouTube/@OpolankaKasia