Smakosze.pl
Smażony bakłażan

canva/enzodebernardo, Getty Images

Prosty sposób na chrupiące schabowe z bakłażana

11 Września 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Kotlety schabowe są tak często jedzone przez Polaków, że niektórym mogły się już znudzić. Dla takich osób proponujemy przygotowanie kotletów z bakłażana. Panierowane warzywo jest chrupiące, a w środku zachowuje swoją pyszną soczystość.

Kotlety schabowe od dziesięcioleci królują na polskich stołach, co z pewnością wywołuje u niektórych znużenie. Ile razy można w końcu jeść to samo danie? Zamiast klasycznych schabowych warto od czasu do czasu podać panierowanego bakłażana, który z odpowiednim sosem może zdetronizować swój mięsny pierwowzór.

Kotlety z bakłażana przyrządza się w praktycznie identyczny sposób, jednak pomija się etap rozbijania, co oszczędza pewną część pracy oraz czasu. Jako dodatek polecamy użyć sosu pomidorowego wzorowanego na tym do pizzy lub czosnkowego.

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Przepis na kotlety schabowe z bakłażana

Składniki:

  • 2 bakłażany

  • 4 jajka

  • mąka

  • bułka tarta

  • olej

  • sól

  • pieprz

Zacznij od dokładnego umycia warzyw i osuszenia ich papierowym ręcznikiem. Odetnij końcówki bakłażanów i pokrój na równe plastry o grubości około 1,5 cm. Posyp je solą i odstaw na 30 minut, aby straciły swoją gorycz.

wuzetka

Najszybsza, najlepsza wuzetka bez pieczenia - prosty przepis

CZYTAJ DALEJ

Mąkę i bułkę tartą wsyp do osobnych talerzy. Do trzeciego naczynia wbij jajka, dopraw je solą i pieprzem, a następnie dokładnie rozbełtaj. Obtocz plastry bakłażana kolejno w mące, jajku oraz bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż na nim kotlety z obu stron, aż uzyskają złotą barwę panierki. Przełóż je do talerza z ręcznikiem papierowym, aby odciekły z tłuszczu. Podawaj z wybranym sosem oraz świeżo usmażonymi domowymi frytkami. Smacznego.

Smażony bakłażan

Źródło: canva/carpaumar, Getty Images

Jak dobrze znasz potrawy z czasów PRL-u? Nie bądź zbyt pewny siebie, tylko geniusz zgadnie wszystkie odpowiedzi

Pytanie 1 z 10

Z czego najczęściej jadano kotlety w czasach PRL-u?

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

  • Kiedy należy dodawać śmietanę do zupy?

  • Jak Ewa Wachowicz robi pierogi z kapustą i grzybami?

  • Idealne do mięs i serów gruszki w zalewie octowej

źródło: smaker.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ug

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Kurczak z ryżem w sosie śmietanowym

Czytaj więcej >
rozgniatanie jajka widelcem

Przepisy

Zupełnie inne kotlety jajeczne z serem i pieczarkami

Czytaj więcej >

Przepisy

Kurczak z warzywami w sosie śmietanowym

Czytaj więcej >

Przepisy

Kurczak w sosie śmietanowym z pieczarkami

Czytaj więcej >
Zupa z pieczonych buraków Anny Lewandowskiej

Przepisy

Zupa buraczana według przepisu Anny Lewandowskiej

Czytaj więcej >

Przepisy

Kurczak w sosie śmietanowym z makaronem

Czytaj więcej >