Smakosze.pl
Kogel-mogel

canva/fotokris

Przepis na kogel-mogel jak za dawnych lat

15 Października 2021

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Ach co to był za deser. Delikatny, nie za słodki i bardzo pożywny. Może i dziś, w dobie wielu fabrycznych słodkości warto do niego wrócić. Oto przepis na kogel-mogel jak za dawnych lat.

Kogel-mogel w czasach kryzysu był tą słodkością, którą zawsze można było przygotować. Oczywiście, jeśli pod ręką miało się jajka i cukier. A z ich zdobyciem też często było niełatwo. Za tym deserem zawsze przepadały dzieci, ale dorośli także chętnie dojadali resztki z miseczki.

Do tego prostego deseru warto wrócić i dzisiaj. Dzięki zawartości żółtek jest bowiem bardzo pożywny. Poza tym nie zawiera żadnych sztucznych barwników, aromatów czy słodzików, co jest normą do produkowanych słodyczy. Czas więc wrócić do natury.

Przepis na kogel-mogel jak za dawnych lat

Składniki na 1 porcję:

  • 2 żółtka jaj

  • cukier do smaku

Przygotowanie kogla-mogla

Przed wybiciem jaj ich skorupki dokładnie umyj i sparz wrzątkiem. Białka oddziel od żółtek. Białka możesz wykorzystać np. do przygotowania bezy.

Żółtka ucieraj, dodając do nich stopniowo 1-2 łyżeczki cukru. Jeśli deser jest za mało słodki, możesz dodać więcej cukru. Zamiast ucierać, żółtka z cukrem możesz zmiksować na wysokich obrotach.

Wskazówka: Żółtka z cukrem najlepiej jest miksować na parze. Dlatego najlepiej umieść je w metalowej miseczce i zawieś nad garnkiem z gotującą się wodą. Dzięki temu masa będzie gęsta i puszysta i niegroźna ci będzie salmonella.

Przesolona zupa

Jak uratować przesoloną zupę?

CZYTAJ DALEJ

Najlepsze dodatki

Smak kogla-mogla łatwo można modyfikować, wzbogacając go o różne dodatki. Doskonale smakuje kogel-mogel z dodatkiem ciemnego kakao czy cukru wanilinowego. W wersji dla dorosłych warto do niego dodać kilka kropel alkoholu, np. wódki, likieru.

Kogel-mogel możesz też podać na ciepło. Po ubiciu rozlej go do małych kokilek i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. C. Po ok. 10 minutach deser będzie gotowy.

Jeśli chcesz sobie przypomnieć smak innych deserów z PRL-u, zapraszamy na naszą stronę. Znajdziesz tu przepis na blok czekoladowy oraz na pyszny galaretkowiec.

Niemal wszyscy Polacy popełniają fatalny błąd robiąc kurczaka. 7 zdjęcie wszystko Ci wyjaśni

Slajd 1 z 7

ćwiartki kurczaka

Każdy lubi kurczaka

W wielu domach kurczak jest jednym z podstawowych mięs.

oddzielanie białka od żółtka

oddzielanie białka od żółtka

Źródło zdjęcia: canva/Helmut-Seisenberger


Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: haps

Zapraszamy na nasz Instagram

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Placki ziemniaczane ze śmietaną — klasyczna przekąska

Przepisy

Babcine placki ziemniaczane z serowym nadzieniem

Czytaj więcej >
ciasto kokosowe

Przepisy

Białe niczym śnieg, idealne na święta ciasto kokosowa chmurka

Czytaj więcej >

Przepisy

Litewskie placki ziemniaczane z mięsem

Czytaj więcej >
naleśniki

Przepisy

Naleśniki bez grama mleka i wody. Puszyste, lekkie i pyszne

Czytaj więcej >
Napój z imbirem, kurkumą i pieprzem

Przepisy

Rozgrzewający napar z kurkumy, imbiru i pieprzu

Czytaj więcej >
Śledź w curry można podać z siekanym jajkiem

Przepisy

Śledzie w curry. Orientalny przysmak wprost ze Skandynawii

Czytaj więcej >