Przepis na te oponki serowe mam z notatnika babci. Dopisek o wyborze twarogu jest kluczowy
Karnawał jest idealnym okresem w roku na jedzenie różnych słodkich przysmaków. Pączki, faworki czy ciasta to jedne z najpopularniejszych deserów, jakie ludzie wybierają. Dlatego przychodzimy do Was z przepisem na smakołyki, których koniecznie musicie spróbować ze względu na ich niesamowity smak.
Co wybrać na Tłusty Czwartek?
Tłusty Czwartek wypada w tym roku 27 lutego, więc stosunkowo późno. Jako że zostało już mało czasu, dobrze jest zacząć planować przygotowanie przekąsek właśnie na ten dzień. Pączki i faworki to oczywisty wybór na przekąskę w Tłusty Czwartek, dlatego my odejdziemy troszkę od tradycji i zaproponujemy inny przysmak.
Oponki serowe to świetny wybór na słodką przekąskę, która z pewnością zrobi furorę 27 lutego. Podobne do pączków, jednak z innym składem i dodatkiem sera z pewnością podbiją Wasze podniebienia.
Oponki serowe idealne na Tłusty Czwartek
Przygotowanie oponek serowych będzie świetną alternatywą dla tradycyjnych pączków, która sprawdzi się podczas Tłustego Czwartku. Do ich przygotowania będziemy potrzebować następujących składników. Najważniejszy z nich jest oczywiście twaróg. Ważne, aby wybrać ten półtłusty i najlepiej zmielić go samodzielnie. Żadna kupna gotowa masa tego nie zastąpi.
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 0,5 kg półtłustego twarogu
- 100-120 g cukru
- 4 żółtka
- płaska łyżka cukru waniliowego
- niepełna szklanka kwaśnej śmietany
- pełna łyżeczka sody
- pół kieliszka wódki lub spirytusu
- smalec lub olej do smażenia
Dalsza część artykułu pod filmem.
Jak przygotować pyszne oponki serowe?
Zapewne każdemu łasuchowi zasmakują słodkości, jakimi są oponki serowe. Szczególnie że bez problemu przygotujemy je samodzielnie w domu.
W pierwszej kolejności dwukrotnie mielimy twaróg w maszynce, po czym przekładamy go do miski. Dodajemy do niego żółtka, cukier oraz śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy. Możemy to zrobić mikserem.
Następnie mieszamy mąkę i sodę, po czym dodajemy taką mieszankę do naszej masy serowej. Wlewamy również także pół kieliszka spirytusu. Jest on ważnym składnikiem, ponieważ dzięki niemu, nasze oponki będą piły mniej tłuszczu.
Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka szklankami o różnych średnicach. Najważniejsze jest to, żeby wielkości szklanek były wyraźnie różne.
W garnku rozgrzewamy tłuszcz w celu głębokiego smażenia. Kiedy jego temperatura będzie odpowiednia, to wrzucamy nasze oponki i smażymy na ładny, jasnobrązowy kolor.
Po usmażeniu układamy smakołyki na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. Po ostygnięciu możemy je udekorować cukrem pudrem, lukrem lub polewą.
Sprawdź przepis na sernik pistacjowy. Zobacz, jak zrobić zupę zarzucajkę.
