Puszyste i chrupiące z wierzchu racuchy bez dodatku jajek

Chrupiące i puszyste racuchy bez jajek

Bez wątpienia racuchy można uznać za szlagier rodzimej kuchni. Dziś sięgniemy po przepis, w którym na próżno szukać jajek. Pyszne placki wzbogacimy o jabłka oraz cytrynę, która nada im lekko kwaśnego smaku. Co musimy przygotować?

• 1 kg mąki

• 500 ml mleka

• 3 g soli

• 16 g cukru wanilinowego

• 7 g proszku do pieczenia

• cytryna

• 2 jabłka

• olej

• cukier puder

Prosty przepis na racuchy bez dodatku jajka

Zaczynamy od przesiania mąki do sporej miski. Łączymy ją z solą, proszkiem do pieczenia oraz cukrem waniliowym. Do mieszanki dodajemy startą skórkę cytryny oraz sok. Wszystko starannie mieszamy.

Do miski powoli dolewamy mleko. Całość nieustannie mieszamy. Warto skorzystać z miksera. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Oczywiście w cieście na racuchy nie ma miejsca na grudki.

Jabłka obieramy i pozbawiamy ich gniazd nasiennych. Kroimy je na niewielkie kawałki. Ciasto na racuchy przelewamy partiami na rozgrzany olej. Podczas smażenia placków na ich wierzch kładziemy pokrojone jabłka.

Racuchy przewracamy na drugą stronę. Powinny być złociste z obu stron. Placki umieszczamy na papierowych ręcznikach. Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem. W jednym z naszych poprzednich artykułów wspominaliśmy o patencie na puszyste smakołyki. Godny uwagi jest także przedwojenny przepis na racuchy.

Canva / arfo

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowe budyniowo-brzoskwiniowe ciasto bez pieczenia Izera - prosto i pysznie

• Złociste kotlety z kalafiora - konkurencja dla kultowych mielonych

• Jak zrobić suflet czekoladowy z płynnym środkiem?

Źródło: Prześlij Przepis

Zapraszamy na nasz Instagram

Robię co roku na 15 sierpnia. Sałatka znika z talerzy w 4 minuty i 32 sekundy Czytaj dalej

Codziennie z rana sypię odrobinę do kawy. Do Bożego Narodzenia oponka będzie mniejsza Czytaj dalej

O autorze

Jakub Kossakowski

Redaktor Smakosze

Absolwent psychopedagogiki kreatywności oraz edukacji międzykulturowej. Pracę w mediach zaczął jako redaktor Pikio.pl, a następnie redaktor Smakosze.pl. W ciągu roku awansował na stanowisko wydawcy serwisu. W późniejszym czasie pełnił rolę koordynatora redakcji, z której finalnie awansował na stanowisko Redaktora Naczelnego. 

Zobacz wszystkie artykuły autora >