Puszyste i wilgotne racuchy na drożdżach. Smak jak z rodzinnego domu

Przepis na puszyste racuchy drożdżowe

Składniki:

• 1/2 l mleka o temperaturze pokojowej

• 50 dag mąki pszennej

• 2 jajka

• 2 łyżki cukru

• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

• 5 dag świeżych drożdży

• 6 niedużych jabłek

• olej rzepakowy do smażenia

• cukier puder do posypania

Jak zrobić smaczne racuchy drożdżowe?

Mleko wlewamy do miski, po czym wsypujemy cukier i mieszamy. Dodajemy pokruszone drożdże oraz 10 płaskich łyżek mąki. Całość dokładnie łączymy ze sobą i przykrywamy. Odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce.

Pozostałą mąkę umieszczamy w osobnym naczyniu i wsypujemy do niej cukier wanilinowy. Wbijamy jaja, a następnie dodajemy rozczyn. Wyrabiamy ciasto i ponownie odstawiamy je do wyrośnięcia. Tym razem na około 40 minut.

Jabłka myjemy i obieramy, a następnie kroimy w niedużą kostkę. Wsypujemy do ciasta i ostrożnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy porcję oleju. Wykładamy masę łyżką, formując niezbyt duże, okrągłe placki.

Smażymy je na średnim ogniu do czasu, aż zrumienią się z obu stron. Racuchy osuszamy z nadmiaru tłuszczu i podajemy oprószone cukrem pudrem.

Na naszej stronie znajdziecie kilka innych pomysłów na smaczne placki. Oprócz puszystych racuchów polecamy patent na danie ze słodkich ziemniaków. Być może skuszą was też sycące i delikatne syrniki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Faszerowana główka kapusty. Efektowny i przepyszny odpowiednik gołąbków

• Dlaczego rosół znów wyszedł mętny? 3 proste sposoby na przywrócenie mu klarowności

• Banalnie proste ciasto bez pieczenia z mascarpone i galaretkami. Hit wśród deserów

Źródło: kuchnia-domowa