Puszyste placki ziemniaczane z mięsną niespodzianką
Placki ziemniaczane kojarzone są z typowo jarską kuchnią, którą delektować może się praktycznie każdy. Niektórzy lubią jednak wprowadzać do swojego jadłospisu nowości, więc prezentujemy poniżej przepis na placki ziemniaczane z kiełbasą. Mięsna niespodzianka nie jest widoczna na pierwszy rzut oka - po pierwszy gryzie szybko można jednak poczuć, że w do ciasta dodana została aromatyczna kiełbasa, co poprawia doznanie.
Placki ziemniaczane można przygotować na wiele różnych sposobów. Do ciasta dodaje się kartofle tarte na grubych lub małych oczkach, niektórzy wykorzystują również blender w celu rozdrobnienia bulw. Mało kto dodaje do nich kiełbasę, co jest ciekawym urozmaiceniem klasycznej potrawy.
Co więcej, receptura, którą prezentujemy, jest banalnie prosta i nie wymaga praktycznie żadnych dodatkowych zajęć. Jeśli masz w lodówce zalegający kawałek kiełbasy, na który nie masz żadnego pomysłu, sprawdź, jak będzie smakować w plackach ziemniaczanych. Użycie gotowanych ziemniaków sprawia, że placki są jeszcze bardziej puszyste.
Przepis na placki ziemniaczane z kiełbasą
Składniki:
600 g kartofli gotowanych
200 g kiełbasy
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
natka pietruszki
sól
pieprz czarny
Zacznij od odcedzenia ziemniaków i zmielenia ich w maszynce, przeciśnięcia przez praskę lub ubicia tłuczkiem. Kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oleju. Pod koniec dodaj do niej również posiekaną cebulę.
Gdy cebula się zeszkli, zdejmij patelnię z ognia i odstaw do ostudzenia. Do ziemniaków dodaj jajko, śmietanę, mąkę, świeżo siekaną pietruszkę, sól, świeżo mielony czarny pieprz oraz ostudzoną cebulę z kiełbasą bez tłuszczu. Wymieszaj ciasto i jeśli będzie za rzadkie, dodaj do niego więcej mąki.
Nie wylewaj z patelni użytego wcześniej tłuszczu. Zamiast tego ponownie go podgrzej i wykładaj na niego porcje ciasta. Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładaj je na ręcznik kuchenny, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym i surówką. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować puszyste placki ziemniaczane bez dodatku jajka. Ten tekst wyjawia recepturę pieczone po szwedzku ziemniaki.
Źródło zdjęcia: canva/GEOLEE, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: gotujmy
