Adam Moskal 21.11.2021 01:00

Kultowe pieczone ziemniaki w szwedzkim stylu

canva/Oleksandr Prokopenko

Ziemniaki po szwedzku, na całym świecie znane jako ziemniaki hasselback, są jednym z najlepszych sposobów na przygotowanie tego warzywa. Nacięte kartofle są nadziane czosnkiem, masłem, świeżym rozmarynem, a w niektórych wersjach także boczkiem. Wspaniale komponują się z daniami jako dodatek, lecz równie dobrze można jeść je jako samodzielny posiłek.

Ziemniaki po szwedzku wyróżniają się nie tylko ciekawym i mocno ziołowym smakiem - największe wrażenie bez dwóch zdań robi sam wygląd warzywa. Nie do końca przecięte plastry wywołują w końcu zachwyt, a także gromadzą znacznie więcej smaku niż ziemniaki w całości.

Najczęściej nazywa się je ziemniakami hasselback z języka szwedzekiego "Hasselbackspotatis". Są stosunkowo świeżą formą podawania ziemniaków, gdyż opracował je w 1953 roku uczący się kuchennego fachu Leif Elisson w restauracji Hasselbacken.

Przepis na ziemniaki po szwedzku

Składniki:

1 kg ziemniaków
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli gruboziarnistej
1 łyżka masła
pieprz
świeże gałązki rozmarynu

Zacznij od nastawienia piekarnika na 250 stopni Celsjusza. Ziemniaki dokładnie umyj i wyszoruj szczotką o miękkim włosiu. Uważaj, aby nie zniszczyć skórki. Ostrym nożem zrób nacięcia w taki sposób, aby nie przeciąć ich do końca.

Do naczynia żaroodpornego wlej 1 łyżkę oliwy, włóż rozgniecione ząbki czosnku oraz ziemniaki. Posyp je solą, świeżo mielonym pieprzem i dokładnie całość wymieszaj. Wstaw naczynie z przykrywką do piekarnika i piecz przez 30 minut.

Po tym czasie, nie wyłączając piekarnika, posmaruj ziemniaki masłem i posyp je świeżym rozmarynem. Ponownie wrzuć je do piekarnika nacięciami do spodu i piecz kolejne 30 minut. Podawaj na ciepło. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić chrupiące pieczone ziemniaczki. Ten tekst wyjawia przepis na pyszne placki ziemniaczane z serem.

Źródło zdjęcia: canva/AlexPro9500, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kwestiasmaku Zapraszamy na nasz Instagram

O autorze

Adam Moskal

Redaktor Smakosze

Swoją drogę zawodową rozpoczął jako redaktor serwisu smakosze.pl. Z czasem sukcesywnie wspinał się po szczeblach kariery wydawniczej, współtworząc takie portale jak pyszne.pl, papilot.pl czy domekiogrodek.pl, gdzie przez ponad rok pełnił funkcję redaktora naczelnego. Z branżą kulinarną jest związany zawodowo od ponad siedmiu lat, jednak jego pasja do gotowania i pisania o jedzeniu sięga czasów dzieciństwa. Z wydawnictwem Iberion współpracuje od 2020 roku.

Zobacz wszystkie artykuły autora >

Tagi: Piekarnik Ziemniaki