Pyszna zupa krem z zielonych liści pora. Idealna na pierwsze danie

Poniższa receptura nie tylko daje możliwość zmniejszenia ilości wytwarzanych śmieci - pozwala również na zrobienie pysznej i pożywnej zupy, który przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych smaków.

Przepis na zupę z zielonej części pora

Składniki:

• zielona część z 1 pora

• 1 cebula

• 2 kartofle

• 1 łyżka masła

• duża szczypta gałki muszkatołowej

• 1 łyżka suszonej natki pietruszki

• 1 łyżeczka lubczyku suszonego

• 350 ml bulionu warzywnego

• 50 g parmezanu

• sól

• pieprz

Zacznij od umycia pora i posiekania go w małą kostkę. Cebulę obierz i również posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż je w garnku na maśle na niewielkim ogniu. Gdy cebula skarmelizuje się, przejdź do kolejnego kroku.

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w większą kostkę i wrzuć do garnka. Dopraw warzywa gałką muszkatołową, natką pietruszki oraz suszonym lubczykiem. Wymieszaj i duś przez kilka minut.

Do garnka wlej bulion i podgrzej do granicy wrzenia. Wtedy zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj i gotuj przez 30 minut. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, dopraw go solą i pieprzem. Przed podaniem posyp ją z wierzchu parmezanem. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić rosół z kultowego przepisu Magdy Gessler. Ten tekst wyjawia przepis na kultową fasolkę po bretońsku.

Źródło zdjęcia: canva/CristianSabau, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Dlaczego warto dodać majonez do zupy pomidorowej? Powód może zaskoczyć

• Jak przygotować sałatkę jarzynową, aby była wyrazista? Pomoże dodatkowy składnik

• Szybkie placuszki z kalafiora o lekko cebulowym aromacie. Chrupiący pomysł na tani obiad

Źródło: blwprzepisy

Zapraszamy na nasz Instagram