Rozbijam cienko schab i smaruję go serkiem topionym. 100 razy bardziej wolę to danie od klasycznych kotletów

Kotlety schabowe lepsze od klasycznych

Zawsze wydawało mi się, że nic nie jest w stanie pobić klasycznych kotletów ze schabu. Zupełnie przypadkiem trafiłem na ten sposób i coraz rzadziej robię schabowe w tradycyjnej postaci. 

Te z przepisu są dużo lepsze, a dodatkowo bardziej soczyste. Dzięki serowemu nadzieniu rozpływają się w ustach. To, co łączy je z tradycyjnymi to chrupiąca panierka. Połączenie naprawdę niesamowite. Zresztą, co ja ci będę dłużej opowiadał. Zrób je i przekonaj się sama. 

Nie tylko schab

Kluczowym składnikiem jest oczywiście schab, z którego będziesz robiła kotlety. Musi być świeży i posiadać niewielką ilość tłuszczu. Drugim najważniejszym składnikiem w tym przepisie jest serek topiony. Wybierz, jaki lubisz, ja używam tego o smaku goudy. Resztę składników znajdziesz w liście poniżej. Podobny przepis znajdziesz na kanale Kulinarische Genusse, skąd pochodzą zdjęcia zawarte w tym artykule.

Składniki:

• 700 g schabu
• 150 g serka topionego
• 3 ogórki kiszone
• natka pietruszki
• 100 g mąki
• 100 g bułki tartej
• 2 jajka
• pieprz 
• sól

Przepis na kotlety schabowe z serkiem

Zacznij od umycia mięsa. Następnie pokrój schab na kotlety o grubości około 2 centymetrów. Kotlety rozbij. Na każdy z nich nałóż topiony serek i rozsmaruj. 

Natkę pietruszki umyj i drobno posiekaj. Posyp po powierzchni kotleta. Na dużych oczkach tarki zetrzyj ogórki kiszone. Starte ułóż na mięsie. Dopraw je solą oraz pieprzem. 

Każdy z kotletów z nadzieniem zawiń w roladki. Do miski wbij jajka i wymieszaj. Roladki ze schabu obtocz w mące. Następnie zamocz je w jajku i obtocz w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzej olej. Ułóż na niej roladki. Smaż z każdej strony, do momentu zarumienienia się panierki. Gotowe kotlety podawaj z ziemniakami i ulubioną surówką. Sprawdź, babciny przepis na rosół z kaczki oraz dowiedz się, czy możesz jeść końcówkę z banana.