Ta rozgrzewająca zupa do mój hit na jesień. Z takich buraków jej jeszcze nie robiliście

Zupa buraczkowa doskonała na jesień

Jesień jest nie tylko jedną z najpiękniejszych pór roku, ale też tą, w której po raz pierwszy temperatury kierują się ku zeru. Na chłodniejsze dni warto przygotować danie rozgrzewające i sycące. Dlatego proponujemy przepis na zupę buraczkową, która spełnia obie te cechy, a w dodatku jest bardzo smaczna. 

Rodzina pokocha jej smak, a ty przygotujesz ją w łatwy i szybki sposób. Czym prędzej poznaj przepis umieszczony w dalszej części artykułu i ugotuj smaczną zupę nawet dzisiaj. Przygotuj się na to, że domownicy poproszą o dokładki. 

Z czego składa się zupa buraczkowa?

Zupa buraczkowa, jak nietrudno się domyślić, składa się przede wszystkim z buraków. W przepisie umieszczonym poniżej jest podobnie, ale są to buraczki zasmażane, a nie, jak w tradycyjnym przepisie, świeże buraki. Dzięki takiej zamianie zupa zyska na smaku, a jej przygotowanie będzie znacznie prostsze i bajecznie szybkie. Zdjęcia użyte w artykule pochodzą z kanału Co na obiad? z serwisu YouTube.

Składniki:

• 2,5 l bulionu
• 1 słoik zasmażanych buraczków
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 1/4 selera
• 4 duże ziemniaki
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 150 ml śmietanki 30%
• pieprz
• sól

Zupa buraczkowa - przepis

Przygotowanie zupy rozpocznij od obrania marchewki, korzenia pietruszki oraz selera. Następnie dokładnie umyj warzywa i zetrzyj je na dużych oczkach tarki. Ziemniaki również obierz, umyj i pokrój w małą kostkę. Do garnka wlej bulion i zagotuj go.

Kiedy zacznie wrzeć, wsyp do garnka przygotowane warzywa. Gotuj je do miękkości. Dopiero wtedy dodaj buraczki oraz odcedzoną fasolkę z puszki. 

Do miski wlej śmietanę i zahartuj ją z odrobiną zupy. Następnie wlej składniki do zupy i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez chwilę, a na koniec dopraw pieprzem oraz solą. Gotową zupę podawaj na obiad.

Sprawdź także, w czym moczyć kotlety schabowe oraz dowiedz się, przed czym ostrzega sanepid.