Powyższe pytanie jest rozterką wielu smakoszy. Zdania w tej kwestii są mocno podzielone. Niektórzy solą ziemniaki dopiero po ugotowaniu, inni dodają sól już do wody. Właśnie ta druga metoda jest o wiele lepszym wyborem.<a href="https://smakosze.pl/szybki-sposob-na-obieranie-mlodych-ziemniakow-dm-250721">Jakiś czas temu prezentowaliśmy sposób, dzięki któremu młode ziemniaki szybko będą gotowe do ugotowania</a>. Tym razem nasza uwaga w znacznej mierze skupi się na kwestii dodatku soli.Jeśli chcesz, by ziemniaki smakowały jeszcze bardziej kusząco, wówczas posól wodę jeszcze przed rozpoczęciem gotowania. Najlepiej zrobić to nawet godzinę wcześniej. Wtedy sól równomiernie rozpuści się w wodzie.Zanim włożymy ziemniaki do wody, warto ją zamieszać. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że sól całkowicie się rozpuściła. Ziemniaki ugotowane w taki sposób będą o wiele smaczniejsze.

Kiedy solić ziemniaki?

Gotując ziemniaki, warto mieć na uwadze kilka istotnych wskazówek. Dzięki temu wyjdą one znacznie lepsze. Jeśli obraliśmy już nasze ziemniaki, wówczas powinniśmy je dodatkowo pokroić na mniejsze kawałki.Taki zabieg sprawi, że ziemniaki szybciej się ugotują. Oprócz tego będą one równomiernie miękkie. Oczywiście pokrojenie na kawałki nie powinno mieć miejsca w przypadku ziemniaków w mundurkach.Ziemniaki gotowane w skórce zachowują o wiele więcej składników odżywczych. Oczywiście wcześniej trzeba je solidnie umyć, a ich przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu. Jednak z pewnością warto je zajadać od czasu do czasu. <a href="https://smakosze.pl/nowa-wersja-tluczonych-ziemniakow-ks-010621">Godna uwagi jest nowa wersja tłuczonych ziemniaków</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/45_VN_2_Fz_GDS_00_Pg_Hk_Di_IU_3_C_Ziemniaki_wyjda_idealnie_89484014ee.jpg" alt="Ziemniaki wyjdą idealnie"/><figcaption>Ziemniaki wyjdą idealnie</figcaption></figure>Canva / visualgigaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-babcie-wkladaly-garnek-z-ziemniakami-pod-pierzyne-md-260721">Dlaczego babcie wkładały garnek z ziemniakami pod pierzynę?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajecznie-pyszna-cukinia-po-meksykansku-do-sloikow-na-zime-md-260721">Bajecznie pyszna cukinia po meksykańsku do słoików na zimę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najwiekszy-blad-podczas-kiszenia-ogorkow-przestrzega-przed-nim-nawet-gessler-md-260721">Największy błąd podczas kiszenia ogórków, przestrzega przed nim nawet Gessler</a></li></ul>Źródło: Polki; Dorota Kamińska<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

O czym jeszcze warto pamiętać podczas przygotowywania ziemniaków?

4S7TkrNr3avrYPpZZAx0fp_Kiedy solić ziemniaki

Kiedy należy solić ziemniaki?

Pasztet może być lekki i niskokaloryczny. Wszystko zależy od tego, jakich składników użyjemy. Pasztet z warzyw z rosołu jest idealny dla osób na diecie i właściwie nie zawiera żadnego tłuszczu. Co więcej, taka przystawka będzie wręcz doskonała na niespodziewanych gości. Wystarczy godzina, by od podstaw go przygotować i zamiast jedynie rosołu, mamy przed sobą także sycący, wartościowy posiłek.

Pasztet bez grama mięsa

Potrzebujesz:<ul><li>odsączone warzywa z bulionu</li><li>kawałek kapusty</li><li>1 cebula</li><li>szklanka ugotowanej kaszy jaglanej i soczewicy</li><li>garść słonecznika</li><li>kilka suszonych pomidorów</li><li>kumin</li><li>wędzona papryka</li><li>pieprz ziołowy</li><li>czarnuszka</li><li>cynamon</li><li>majeranek </li><li>tymianek</li><li>sól</li><li>2 łyżki mąki ziemniaczanej</li><li>olej</li></ul>Wszystkie warzywa z rosołu wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę, którą następnie przekładamy do miski. Dorzucamy do nich kaszę i soczewicę i dokładnie mieszamy ze zblendowanymi warzywami. Cebulę obieramy i drobno siekamy, a następnie szklimy na patelni. Przesmażoną cebulę dodajemy do reszty składników. Suszone pomidory drobno kroimy i także dorzucamy do reszty. Masę mieszamy dokładnie za pomocą dłoni. Powinna być kleista i zwarta. Do wyrobionej już nieco masy dodajemy wszystkie przyprawy i ponownie wyrabiamy. Gotową przekładamy do keksówki i według uznania posypujemy ziarnami słonecznika, bądź dyni. Pasztet pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Po wystudzeniu pasztet od razu możemy podawać do stołu. Najlepiej smakuje z sosem chrzanowym bądź żurawinowym. Jeśli szukasz inspiracji na inne szybkie potrawy, <a href="https://smakosze.pl/sernik-200221-ks-z-5-skladnikow-siostry-anastazji">ten artykuł</a> z całą pewnością przypadnie ci do gustu.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/nalesniki-210221-ks-kolejnosc-dodawania-skladnikow">W jakiej kolejności dodawać składniki do naleśników?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/mazurek-kajmakowy-210221-md-latwy-przepis">Prosty przepis na mazurek kajmakowy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/biedronka-210221-md-gazetka-oferta-spozywcza-od-22-lutego">Szczegóły najnowszej oferty spożywczej Biedronki</a></li></ul>źródło: wegannerd<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszam na nasz Instagram</a>

Przepis na pasztet z warzyw z rosołu

3HEvo1Qvgj61k0tmEyd9KP_rosol-szumowina-1593193925-1613914281.jpg

Genialny sposób na wykorzystanie warzyw z rosołu

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 kg rabarbaru</li><li>600 g cukru</li><li>4 średnie cytryny</li><li>1/4 szklanki wody</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Łodygi rabarbaru myjemy. Osuszamy je i usuwamy końce z liśćmi. Jeśli chcemy, możemy obrać warzywo. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki i umieszczamy w garnku wraz z wodą.Przykrywamy, zagotowujemy i podgrzewamy na niewielkim ogniu około 10 minut. Rabarbar w tym czasie rozpadnie się i puści sok. Odcedzamy powstały płyn na sicie, przy pomocy łyżeczki przecierając też miąższ.Cytryny oczyszczamy, a następnie wyciskamy z nich sok. Wlewamy go do rondelka, w którym wcześniej umieściliśmy sok z rabarbaru. Dodajemy cukier i mieszamy. Całość podgrzewamy na średnim ogniu do czasu, aż cukier się rozpuści.Zmniejszamy moc palnika i podgrzewamy syrop jeszcze przez 60 do 90 minut. Nie mieszamy go w tym czasie. Gotowy, kleisty płyn przenosimy do suchych i wyparzonych słoików. Po przestudzeniu przechowujemy w lodówce.<h3>Wskazówki:</h3><ul><li>Nie usuwajcie powstającej w trakcie gotowania piany. Są to jadalne fragmenty skarmelizowanego rabarbaru i cytryny. Dopiero na koniec usuńcie ewentualna jej pozostałość.</li><li>Jeśli chcecie cieszyć się smakiem syropu z rabarbaru także zimą, przelejcie go do słoików na gorąco. Warto dodatkowo zapasteryzować wyrób.</li></ul><figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2of4NuV2Gp4P1NPWNiWgFT/f369d2b7125f22d00001f63f9d89ebcd/Syrop_rabarbarowy_b__dzie_doskona_____baz___do_napoj__w.jpg" alt="Syrop rabarbarowy będzie doskonałą bazą do napojów"/><figcaption>Syrop rabarbarowy będzie doskonałą bazą do napojów</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Piotr KrzeslakArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepiekne-ciasto-bez-pieczenia-gora-lodowa-am-100622">Przepiękne ciasto bez pieczenia góra lodowa. Znane i lubiane</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zachwycajaca-zupa-z-zielonej-czesci-pora-md-100622">Zachwycająca zupa z zielonej części pora. Już nigdy nie wyląduje w koszu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/idealne-leczo-wedlug-roberta-maklowicza-md-100622">Idealne leczo według Roberta Makłowicza. Uwagę przykuwa jeden szczegół</a></li></ul>Źródło: aniagotuje

Przepis na wyśmienity sok z rabarbaru

Domowy syrop z rabarbaru do słoików na zimę

7sPvPZ9wZ6vFaPr8dqRDTw_Domowy syrop z rabarbaru do słoików na zimę.jpg

Domowy syrop z rabarbaru do słoików na zimę. Nie zwlekaj, korzystaj z sezonu

Kapusta włoska dodana do rosołu podkreśli smak i aromat całego wywaru i doda mu orzechowo- chrzanowej nuty. Rosół z dodatkiem kapusty włoskiej gotują najlepsze kucharki, to sekret doskonałego, pełnego smaku.Wystarczy dodać ćwiartkę główki kapusty włoskiej razem z innymi warzywami i gotować rosół na najmniejszym ogniu przez 2- 3 godziny, aby wywar zyskał wspaniały smak.

Dlaczego do rosołu warto dodać kapustę włoską?

Oprócz liści laurowych i ziela angielskiego dodaj również gałązkę lubczyku i natkę pietruszki. Świeże zioła wzmocnią smak całego dania. Pod koniec gotowania dodaj również szczyptę kurkumy, która sprawi, że rosół zyska piękny, złoty kolor.Sól dodaj również pod sam koniec gotowania, kiedy wywar najdzie smakiem i aromatem mięsa. Kiedy posolisz rosół zaraz po dodaniu mięsa, danie nie będzie miało ani smaku, ani koloru. Rosół podaj z <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-domowy-makaron-do-rosolu-md-090722">domowym makaronem</a>, który przygotujesz błyskawicznie. Tak podana zupa będzie totalnym hitem na Twoim stole i każdy będzie prosił o dokładkę.Z mięsa po rosole przygotuj natomiast pierogi z mięsem luz<a href="https://smakosze.pl/pyzy-z-miesem-z-rosolu-evg-240921"> pyzy</a>. Warzywa również wykorzystasz do innego dania, możesz przygotować z nich wyśmienity pasztet.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6xhqqUsF1HwZwh9zmGS7t0/51109334f97cedb89c712eb4d2b3539b/ros____.jpg" alt="Rosół"/><figcaption>canva/ma-k</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zupa-ogorkowa-z-ryzem-przepisu-babci-gramolki-am-270822">Babcia Gramolka dodaje do ogórkowej nieoczywisty składnik. Cała rodzina od razu poprosi o dokładkę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/cukinia-w-chrupiacej-panierce-z-niespodzianka-am-270822">Cukinia w chrupiącej panierce z niespodzianką. Intensywny smak detronizuje inne smażone przekąski</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-skutecznie-i-szybko-zmielic-mieso-am-270822">Jak skutecznie i szybko zmielić mięso? Dzięki naszym poradom każda kiełbasa czy kotlet mielony wyjdą idealnie</a></li></ul>Źródło: jemwiecjestem

Jakie przyprawy dodać do rosołu? Kiedy posolić rosół?

Dlaczego do rosołu warto dodać kapustę włoską? Powód odbiera mowę

1pEdzLZ94TWnLlmcgdTS5a_rosół.jpg

Zbyt mała porcja płynu spowoduje, że makaron będzie ściśnięty. Pszenny produkt pod wpływem wilgoci staje się nieco lepki, więc bliski kontakt poskutkuje łączeniem się klusek w większe skupiska.Odpowiednia ilość wody to 1 litr na każde 100 g suchego makaronu. To oznacza, że większą porcję makaronu potrzebujemy przygotować w pełnowymiarowym garnku, a nie w niewielkim rondelku.Niektórzy do wody dodają nieco oliwy lub masła. Taki dodatek może nie być konieczny, lecz z pewnością ułatwi rozdzielenie makaronowych nitek czy świderków. Obowiązkowym dodatkiem do przyrządzanego makaronu jest za to sól. Bez niej wyjdzie niesmaczny.

Gotujcie makaron w odpowiedniej ilości wody

Przed przystąpieniem do przyrządzania makaronu, zawsze należy przeczytać instrukcję na opakowaniu. Nie można gotować makaronu na oko. Nie powinno się też łączyć różnych jego typów.Takie postępowanie, a także wrzucanie makaronu do zimnej wody, poskutkuje rozgotowanym lub niedogotowanym wyrobem. Jeżeli więc woda w garnku intensywnie się kotłuje, należy zmniejszyć moc palnika i przemieszać jego zawartość.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/XeeG2gPw4g5PDwSbNqNQg/253b7abbc326ba6e2ad300b64e2a3a18/Pyszny_makaron_z_sosem_pomidorowym.jpg" alt="Pyszny makaron z sosem pomidorowym"/><figcaption>Pyszny makaron z sosem pomidorowym</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/VeselovaElenaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/puszyste-nalesniki-na-maslance-jk-120322">Puszyste naleśniki na maślance. Wychodzą idealnie za każdym razem, mamy prosty przepis</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-kielbasa-i-pieczarkami-jk-120322">Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i pieczarkami. Pomysł na tani obiad</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/delikatne-golabki-wedlug-przepisu-anny-lewandowskiej-md-110322">Delikatne gołąbki według przepisu Anny Lewandowskiej. Jedz bez wyrzutów sumienia</a></li></ul>Źródło: dorotasmakuje, tadar<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Nie zapomnijcie o kontroli czasu gotowania makaronu

Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał

4a0zsqCt2YLHMcWnhc4L3b_Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał.jpg

Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał? Polacy zapominają o kluczowej zasadzie

Naukowcy z Wydziału Farmacji Uniwersytetu Lisbońskiego testowali w 2018 roku wodę ryżową na skórze przez 28 dni. Eksperci doszli do wniosku, że woda ryżowa działa bardzo podobnie do kwasu askorbinowego, czyli popularnej witaminy C. Jak czytamy na portalu onet.pl, badanie wykazało również, że woda ryżowa zmniejszyła aktywność elastazy, enzymu odpowiedzialnego za starzenie się skóry. Okazuje się więc, że woda ryżowa może potencjalnie zmniejszać powstawanie zmarszczek na skórze.Ziarna ryżu bogate są w skwalen  -substancje o właściwościach chemoprewencyjnych, przeciwbakteryjnych oraz przeciwgrzybiczych. Co więcej, lizbońscy naukowcy odkryli także, iż skwalen może mieć bardzo duży wpływ na chorobę niedokrwienną serca. Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/tluczek-190321-ks-ukryta-funkcja-mieso-druga-strona">ten artykuł</a>, w którym pokazujemy sposób na wykorzystanie drugiej strony na tłuczku do mięsa. W <a href="https://smakosze.pl/parzybroda-190321-ks-przepis-zupa-danie-kapusta-mieso-gotowanie-prl-dziecinstwo">tym tekście</a> z kolei zdradzamy genialny przepis na parzybrodę - pyszną zupę z kapusty i boczku.

Gotujesz ryż? Nie wylewaj wody do zlewu

Woda ryżowa bardzo korzystnie wpływa na kondycję i wygląd włosów oraz skóry głowy. Azjatyckie kobiety od tysięcy lat stosowały ją w formie płukanki, która odżywia kosmki, sprawia, że stają się silniejsze, lśniące i elastyczne. Woda wypełniona jest mikroelementami, które są istotne dla dobrego zdrowia skóry głowy. Jeśli chcesz używać jej jako naturalnego toniku, czy specyfiku łagodzącego objawy trądziku i egzemy, wystarczy, że zwilżysz wacik kosmetyczny w wodzie ryżowej i naniesiesz ją na zmienione miejsce. Wystarczy powtarzać tę czynność każdego dnia, a zdrowie skóry znacznie się poprawi. Co ciekawe, jeśli nie chcesz korzystać z niej jako suplementu diety czy kosmetyku, możesz podlewać nią swoje domowe rośliny. Ostudzona i nieposolona woda po ryżu wzbogaca glebę o azot, fosfor i potas. Dodatkowo skrobia mobilizuje bakterie glebowe do rozwoju, dzięki czemu ziemia staje się o wiele żyźniejsza. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/racuchy-100321-md-prosty-przepis">Prosty przepis na puszyste racuchy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jajka-100321-md-przechowywanie">Zasady poprawnego przechowywania jajek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/golabki-100321-md-mrozenie">Zasady mrożenia gołąbków</a></li></ul>Źródło: onet.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Azjaci korzystają z wody po ryżu podczas pielęgnacji włosów

4dbKEkA5Fu5bUFRk683PrT_projekt-bez-tytulu-14-1616224196.jpg

Niezliczone zalety wody po ugotowaniu ryżu

Dawna metoda babć, polegająca na posypaniu patelni odrobiną soli i podgrzaniu jest jedną z technik, które warto wypróbować. Sól usunie ewentualną wilgoć z powierzchni naczynia i łatwiej będzie je pokryć tłuszczem.By zrobić to dokładnie, babcie wykorzystywały kawałek słoniny. Nie wszyscy będą chcieli sięgać po tłuszcz zwierzęcy. Nie ma jednak takiej konieczności — spryskanie patelni olejem czy dokładne jej posmarowanie roślinnym odpowiednikiem smalcu też się sprawdzi.

Wiemy, co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni

Receptury polegające na uzupełnieniu masy o dodatek masła czy oleju też pomogą nam uzyskać lekkie i przede wszystkim nierwące się naleśniki. Mogą sprawdzić się zwłaszcza wtedy, gdy nie do końca wiemy, jak dozować tłuszcz podczas smażenia. Nie ma bowiem konieczności wlewania go na patelnię, jeśli już w cieście jest zawarty.Naleśniki dobrze jest też smażyć na płytkich patelniach o nieprzywierających powłokach np. teflonowych. Wtedy sam materiał sprzętu kuchennego pomoże nam zadbać o uzyskanie pożądanego kształtu naleśników.Na naszej stronie znajdziecie różne przepisy na naleśniki. Polecamy <a href="https://smakosze.pl/przepyszne-nietypowe-nalesniki-od-wachowicz-z-dodatkiem-sadzonego-jajka-ks-011121">wytrawną kompozycję Ewy Wachowicz</a> — z jajem sadzonym i serem. Być może też spodoba wam się <a href="https://smakosze.pl/mieciutkie-i-aromatyczne-budyniowe-nalesniki-jk-041221">wersja z budyniem</a>. Jest aromatyczna i przyjemnie rozpływa się w ustach.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1iCyyiYYW2ZWqdXllzdMBn/c5f68fb082e3c73e09a347dcdc9d218b/Wiemy__co_zrobi______eby_nale__niki_nie_przywiera__y_do_patelni.jpg" alt="Wiemy, co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni? "/><figcaption>canva/pixelshot</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/puszyste-kluski-ziemniaczane-proste-pyszne-rm-061022">Puszyste kluski ziemniaczane. Proste, pyszne, doskonałe nie tylko do mięs</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ryz-zapiekany-z-jablkami-lekki-wysmienity-posilek-rm-061022">Ryż zapiekany z jabłkami. Lekki, wyśmienity posiłek dla całej rodziny</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/krupnik-grzybowy-karoliny-korwin-piotrowskiej-wd-061022">Krupnik grzybowy Karoliny Korwin-Piotrowskiej. Prosto, smacznie i za grosze</a></li></ul>

Dodanie tłuszczu do ciasta będzie pomocne

Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni? 

5lpHEiwZbtPIfL9Yx87AcV_Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni.jpg

Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni? Mamy kilka babcinych sztuczek

W 100 gramach tego warzywa znajduje się jedynie około 40 kcal, co sprawia, że brukiew jest niskokaloryczna - to dobre wieści dla wszystkich, którzy pragną zrzucić kilka kilogramów. Dodatkowym atutem jest duża ilość błonnika, który poprawia pracę jelit i wydłuża uczucie sytości po posiłku. W brukwi znaleźć można także witaminę C w większej ilości, która poprawia odporność organizmu i chroni go przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a także ułatwia gojenie ran i zabija bakterie wywołujące próchnicę zębów.Brukiew to także skarbnica potasu, bardzo istotnego składnika mineralnego. Minerał ten reguluje utrzymanie odpowiedniego ciśnienia krwi oraz pracę mięśni. Siarka, która także obecna jest w tym warzywie, reguluje poziom glukozy we krwi i działa pozytywnie na skórę, włosy i paznokcie.

Jakie wartości odżywcze posiada brukiew?

Dawniej przede wszystkim pieczono ją na żywym ogniu i podawano jako substytut mięsa i pieczywa. Dzisiaj można pozwolić sobie na odrobinę więcej ekstrawagancji i użyć jej w smaczniejszy i ciekawszy sposób. Wspaniale komponuje się pod postacią puree z marchewką, masłem i śmietaną, doprawione solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Taka brukiew może zostać wykorzystana jako dodatek do dań mięsnych zamiast ziemniaczanego puree. Kolejną pyszną metodą jest ugotowanie zupy krem na bazie brukwi, ziemniaków, marchewki i bulionu wieprzowego. Aromat nadaje jej żółta pasta curry oraz karmelizowana czerwona cebula. Przed wydaniem można posypać jej wierzch prażonymi płatkami migdałowymi oraz grzankami z dodatkiem masła czosnkowego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z <a href="https://smakosze.pl/idealna-na-jesien-sycaca-fasolka-po-bretonsku-z-miesem-mielonym-ks-270921">tego artykułu</a> dowiesz się, jak zrobić sycącą fasolkę po bretońsku. <a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-codziennie-pic-sok-pomidorowy-ks-270921">Ten tekst </a>zdradza dlaczego warto codziennie pić sok pomidorowy.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/462p_S_Pw_H_Pxf_Eu_LEE_Eyn_VE_4_Projekt_bez_tytulu_2021_11_18_T190414_277_431bf2d953.png" alt="Puree z brukwi"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Ockra, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-nalesniki-na-majonezie-wyjda-bosko-aksamitne-jk-181121">Wyborne naleśniki na majonezie - wyjdą bosko aksamitne</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/konfitura-z-burakow-z-dodatkiem-imbiru-oraz-migdalow-w-sam-raz-na-jk-181121">Konfitura z buraków z dodatkiem imbiru oraz migdałów. W sam raz na chłodniejsze dni</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ekspresowe-sniadanie-z-jajek-od-ani-starmach-muffinki-z-dodatkami-w-10-minut-jk-181121">Ekspresowe śniadanie z jajek od Ani Starmach. Muffinki z dodatkami w 10 minut</a></li></ul>Źródło: kuchnia.wp.pl; poradnikzdrowie<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak przygotować brukiew?

707oGDLV4tSiFndbrx4ea2_Projekt bez tytułu - 2021-11-18T183022.796.png

Dlaczego warto jeść brukiew?

Takich świetnych rozwiązań nie miały nasze babcie. Gotowały zwykle na węglowej kuchni, do której trzeba było podkładać węgiel lub drewno. Trudno też było w niej regulować temperaturę gotowania. W związku z tymi trudnościami obiad jadło się zazwyczaj od razu po przyrządzeniu. Odgrzanie jednej porcji było nieekonomiczne i wymagało sporo czasu.Jednak nasze babcie doskonale dawały sobie radę w tamtej rzeczywistości. Opracowały system przyrządzania potraw, dzięki któremu jedzenie szybko nie stygło. Jaki? Otóż ugotowane ziemniaki, kaszę czy ryż wkładały pod pierzynę. Co to dawało?W ten sposób zabezpieczone ziemniaki czy ryż długo utrzymywały ciepło. Poza tym można je było lekko niedogotować — trzymane w cieple same dochodziły, osiągając przy tym niepowtarzalny smak i konsystencję. W ten sposób nie wymagały aż tak długiego gotowania.

Dlaczego babcie wkładały ziemniaki pod pierzynę?

Choć dzisiaj mamy w kuchni wiele udogodnień, czasami możemy skorzystać z metod naszych babć. Dla ułatwienia sobie życia czy ze względów ekonomicznych. W pierzynę lub raczej kołdrę czy poduszkę możecie schować nie tylko ugotowaną kaszę, czy odcedzone ziemniaki, ale też np. uduszone mięso czy zapiekankę. Potrawę przeznaczoną do schowania w cieple, trzeba przykryć w naczyniu, w którym się gotowała. Potem zawinąć ją dość szczelnie w koc i włożyć pod kołdrę lub między dwie poduszki. W ten sposób jedzenie zachowa dość wysoką temperaturę nawet przez kilka godzin.Jeśli szukacie innych, kuchennych porad, zajrzyjcie na naszą stronę. Dowiecie się z niej np. <a href="https://smakosze.pl/jak-gotowac-biala-kielbase-zeby-nie-pekala-md-220222">jak gotować białą kiełbasę, żeby nie pękała</a>, a także, <a href="https://smakosze.pl/jak-uratowac-za-rzadki-budyn-ks-220222">w jaki sposób uratować zbyt rzadki budyń</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/1dc9_FN_Ggpkh67_Gac_VU_0_E_Tr_Projekt_bez_tytulu_2022_02_23_T111109_945_b27d90c1cc.jpg" alt="ugotowane ziemniaki"/><figcaption>ugotowane ziemniaki </figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Yana GayvoronskayaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-dobrze-zeszklic-cebule-wyjasniamy-krok-po-kroku-jk-230222">Jak dobrze zeszklić cebulę? Wyjaśniamy krok po kroku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-powinno-sie-dodawac-chilli-do-kawy-am-220222?fbclid=IwAR0I3lck3wwsVCDBq1sziP7qGH6hqARIJo1dkLlQa3U_r0TzLDgvSwDBQv0">Dlaczego powinno się dodawać chilli do kawy?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-golabki-z-tartymi-ziemniakami-i-wedzonym-boczkiem-jk-230222">Wyborne gołąbki z tartymi ziemniakami i wędzonym boczkiem</a></li></ul>Źródło: newsy.gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Co i jak chować pod pierzynę?

6IxJS7EYfFUUzpDlQXloi1_Projekt bez tytułu - 2022-02-23T104942.975.jpg

Dlaczego babcie wkładaly ziemniaki pod pierzynę?

<h3>Składniki:</h3><ul><li>3 litry wody</li><li>3 udka kurczaka kury rosołowej</li><li>300-400 g żołądków drobiowych</li><li>kawałek mięsa wołowego na rosół</li><li>3 średnie marchewki</li><li>2 małe pietruszki</li><li>1 nieduży seler</li><li>1 mniejsza cebula, opalona w płomieniu</li><li>2-3 liście laurowe</li><li>3-4 ziarna ziela angielskiego</li><li>5 ziaren pieprzu</li><li>natka pietruszki wedle uznania</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>szczypta kurkumy (opcjonalnie)</li></ul>

Przepis na rosół na żołądkach

Kurczaka i mięso wołowe oczyszczamy i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 30-45 minut, zbierając powstające szumy. W międzyczasie myjemy jarzyny i obieramy je.Wrzucamy do garnka z gotowanym mięsem. Dodajemy też pokrojone w paseczki żołądki oraz opaloną cebulę. Zupę gotujemy jeszcze przez 1,5 godziny. Na koniec wsypujemy kurkumę dla koloru i doprawiamy solą oraz pieprzem.Aby podkreślić smak dania, możemy wlać nieco <a href="https://smakosze.pl/sprawdzony-sposob-na-domowa-przyprawe-maggi-w-plynie-am-060722">domowej maggi</a>. Rosół na żołądkach podajemy z ugotowanym makaronem i posiekaną natką pietruszki.Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na dania z podrobami. Sprawdźcie koniecznie przepis na <a href="https://smakosze.pl/najlepsza-zupa-pomidorowa-na-serduszkach-jk-160822">pomidorówkę na serduszkach</a>. Być może też spodoba wam się smakowity <a href="https://smakosze.pl/przepyszny-rosol-z-dodatkiem-watrobki-jk-300622">rosół z dodatkiem wątróbki</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/p5_Kw_AJ_Iu_Rc5_FM_Ajv_RU_73n_Rosol_na_zoladkach_jest_znakomity_13380dd571.jpg" alt="Rosół na żołądkach jest znakomity"/><figcaption>canva/Mariha-kitchen</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pyszna-zupa-z-dyni-ani-starmach-md-141022">Starmach pokazała, jak zrobić pyszną zupę z dyni. Wystarczy 5 składników i 20 minut</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/aksamitny-domowy-budyn-przepis-md-141022">Jak zrobić aksamitny domowy budyń? Mamy najlepszy sposób</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak zrobić rosół na żołądkach? Prosty przepis na pełne smaku danie

0148Xv1hOplHREEQD3gMlV_Rosół na żołądkach.jpg

Na jakim mięsie gotujesz rosół? Niemal wszyscy zapomnieli o 1 rodzaju. Nie ma lepszego 

Przygotowanie potraw na parze z reguły trwa dłużej niż w przypadku gotowania w płynie czy smażenia. Czas obróbki termicznej liczy się jednak tak samo — jego pomiar rozpoczynamy dopiero w momencie, gdy płyn w dolnej części naczynia zawrze.Należy wtedy zmniejszyć ogień, na którym stoi parowar. Zbyt intensywne wrzenie sprawi, że woda szybciej zniknie z garnka. Jej ilość zawsze trzeba odpowiednio dobrać. Zbyt duża sprawi, że sito z warzywami czy mięsem zanurzy się w płynie. Zbyt mała z kolei doprowadzić może do spalenia naczynia.Kolejną istotną kwestią jest doprawianie potraw przyrządzanych na parze. W przeciwieństwie do gotowania w wodzie sól można dodać dopiero po przyrządzeniu produktów. Inne przypraw — takie jak np. zioła — można wsypać do wody, by jeszcze bardziej wzbogacić smak.

Gotowanie na parze wymaga uważności i cierpliwości

Parowar — jeśli jest wielopoziomowy — umożliwi wam przygotowanie całego obiadu. W tej sposób ugotujecie bowiem zarówno warzywa, mięsa czy ryby, jak również kasze, ryż i makaron. Pamiętajcie tylko, by produkty odzwierzęce rozmrozić, jeśli były przechowywane w zamrażalniku.Dobrze jest ułożyć osobno każdy z elementów, czyli oddzielnie mięso, warzywa i produkty zbożowe. Czas ich gotowania może być odmienny. Dlatego też konieczne — i możliwe — będzie usunięcie wybranego poziomu parowaru w pewnym momencie.Po więcej wskazówek dotyczących gotowania zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. przepis na <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-delikatna-jajecznice-bez-masla-i-oleju-ks-210921">jajecznicę przyrządzaną bez masła czy oleju</a>, a także niezawodny sposób na <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-jajka-sadzone-bez-tluszczu-jk-021021">lekkie jajo sadzone</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/2gtr7q_H_My_P_Rg59_D_Tvl_K_Nj_E_Ugotowane_na_parze_warzywa_sa_smaczne_i_zdrowe_4d9e625ba4.jpg" alt="Ugotowane na parze warzywa są smaczne i zdrowe"/><figcaption>Ugotowane na parze warzywa są smaczne i zdrowe</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/TeresaKasprzyckaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/puszysty-i-lekki-sernik-z-ryzu-am-040522">Puszysty i lekki sernik z ryżu. Delikatniejsza wersja klasyki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jaki-jest-najlepszy-sposob-na-czyszczenie-mikrofalowki-am-040522">Jaki jest najlepszy sposób na czyszczenie mikrofalówki? Garść skutecznych trików</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/soczyste-i-rozplywajace-sie-w-ustach-pieczone-udka-z-kurczaka-am-040522">Soczyste i rozpływające się w ustach pieczone udka z kurczaka. Mięso samo odchodzi od kości</a></li></ul>Źródło: garneczki, tadar

Co można ugotować na parze?

5Tfzj5wRnGZVVuOa7v5ycD_Projekt bez tytułu - 2022-05-04T203928.959.png

Jak gotować żywność na parze? Najważniejsze zasady

Składniki:<ul><li>3 litry wody</li><li>500 g wołowiny</li><li>pół kurczaka</li><li>3 średnie marchewki</li><li>1 nieduża pietruszka</li><li>1 większa cebula</li><li>1 łodyga selera naciowego</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>1 liść laurowy</li><li>4 ziarna ziela angielskiego</li><li>3 łyżki octu jabłkowego</li><li>pół łyżeczki tymianku</li><li>pół łyżeczki kminku</li><li>pół łyżeczki imbiru</li><li>1/4 łyżeczki kurkumy</li><li>szczypta pieprzu cayenne</li><li>sól w ilości do smaku</li><li>ugotowana kasza jaglana do podania</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Wodę doprowadzamy do wrzenia. Następnie stopniowo — każdy składnik co minutę — dodajemy tymianek, kurkumę wołowinę, ocet jabłkowy i kminek. Całość gotujemy na niewielkim ogniu przez 90 minut. Dodajemy kolejne produkty, stosując wspomnianą już zasadę 1 minuty oczekiwania. Zawartość garnka uzupełniamy o marchew, pietruszkę, cebule, selera naciowego i czosnek. Warzywa uprzednio obieramy, jeśli tego wymagają.Kolejnymi składnikami, które trzeba dodać, są imbir, pieprz cayenne, liść laurowy, ziele angielskie, sól oraz kurczak. Po wrzuceniu mięsa rosół gotujemy jeszcze przez kolejne 90 minut. Warzywa, przyprawy w całości oraz mięso usuwamy, a rosół podajemy z kaszą jaglaną. Po inne przepisy na smakowite rosoły zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule znajdziecie recepturę na <a href="https://smakosze.pl/esencjonalny-pelen-smaku-rosol-z-piekarnika-ks-101121">esencjonalny rosół z piekarnika</a>. Ten natomiast zdradza sposób na rozgrzewający <a href="https://smakosze.pl/rozgrzewajacy-rosol-babci-tereski-z-dodatkiem-ostrej-przyprawy-ks-231121">specjał z dodatkiem ostrej papryki</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/25GB04E2upCefjZt5g48QT/d36aae679dc32bd81c882581ed5e750a/Kasza_jaglana_____zdrowy_dodatek_do_roso__u.jpg" alt="Kasza jaglana — zdrowy dodatek do rosołu"/><figcaption>Kasza jaglana — zdrowy dodatek do rosołu</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/letty17Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ekspresowe-ciasteczka-maslane-z-4-skladnikow-jk-020422">Ekspresowe ciasteczka maślane z 4 składników. O wiele lepsze od sklepowych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-panierka-nie-odpadala-od-kotletow-schabowych-jk-020422">Co zrobić, żeby panierka nie odpadała od kotletów schabowych? Zdradzamy najlepsze patenty</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-do-rosolu-warto-dodac-kapuste-wloska-jk-020422">Dlaczego do rosołu warto dodać kapustę włoską? Odpowiedź zaskoczy niejednego smakosza</a></li></ul>Źródło: hpba﻿<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na rosół pięciu przemian wg Anny Lewandowskiej

3dZPKkGzgmqhu0K0csOl0U_Energetyczny rosół Anny Lewandowskiej.jpg

Energetyczny rosół Anny Lewandowskiej. Niebywałe, czym jest inspirowany

Domowe suszenie polegające na ułożeniu owoców na słońcu jest proste. Wystarczy tylko dokładnie oczyścić jabłka i pokroić je na mniejsze kawałki np. na ósemki czy cienkie plasterki. Cienka warstwa ułożona na drewnianej powierzchni czy w wiklinowym koszyku musi być wystawiona na działanie promieni słonecznych przez kilka kolejnych dni.W ciepłym miejscu owoce powoli będą oddawać wilgoć i z czasem zaczną przypominać kupowane w sklepach smakołyki. Pamietajmy tylko, by zabezpieczyć produkt przed owadami, które mogą pojawić się w ich otoczeniu. Warto zakryć suszone owoce gazą, która utrudni dostęp, a jednocześnie nie spowolni znacznie suszenia.Ważnym elementem procesu będzie też obracanie owoców. Dzięki temu zgromadzony w nich płyn będzie uwalniał się możliwie równomiernie, a na powierzchniach styku z podłożem nie zgromadzą się soki, które mogłyby doprowadzić do pleśnienia wyrobu.

Wiemy, jak suszyć jabłka. Prosta metoda nie ma sobie równych

Efektem powolnego suszenie owoców z dostępem do powietrza będzie pyszna i chrupiąca przekąska, która skusi niejednego smakosza. Aby długo cieszyła smakiem i konsystencją, należy ją dobrze zabezpieczyć. Gotowy wyrób najlepiej trzymać w bawełnianych woreczkach.Zgromadzone w suchym miejscu, w spiżarni opakowania zabezpieczą wyrób przed dalszym wysychaniem, wilgocią czy działalnością owadów. Spokojnie więc doczekają momentu ich spożycia.Na naszej stronie znajdziecie kilka pomysłów na smakołyki z jabłkami. Suszoną wersję owocu warto dodać do porannej <a href="https://smakosze.pl/jak-przyrzadzic-doskonala-owsianke-md-191021">owsianki</a>. Będą też ciekawym urozmaiceniem <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-kompot-jak-za-dawnych-lat-jk-070622">letniego kompotu</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/6_V45_X5_A_Vi_Zf_T_Cj_Y5_XKA_3_Oi_Wiemy_jak_suszyc_jablka_by_byly_pyszne_14babdfa30.jpg" alt="Wiemy, jak suszyć jabłka, by były pyszne"/><figcaption>canva/dusiowa</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pieczywo-czosnkowe-jak-z-pizza-hut-am-130822">Pieczywo czosnkowe jak z Pizza Hut. Popularny przysmak za grosze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborne-ogorki-w-slodko-kwasnej-zalewie-md-140822">Wyborne ogórki w słodko - kwaśnej zalewie. Najlepszy, niezapomniany smak</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-patent-na-domowe-wafle-do-lodow-eml-120822">Prosty patent na domowe wafle do lodów. Maślany smak zachwyci nie tylko dzieci</a></li></ul>

Jak przechowywać suszone jabłka?

1dLtsyhvCxBjFieArIy3MJ_Jak suszyć jabłka na słońcu.jpg

Czy można suszyć jabłka na słońcu? 1 szczegół sprawi, że pokochasz tę metodę

<h3>Składniki:</h3><ul><li>2 jaja</li><li>500 g tłustego twarogu</li><li>1-2 szklanki mąki pszennej</li><li>szczypta soli</li></ul><h3>Opcjonalne dodatki:</h3><ul><li><a href="https://smakosze.pl/wysmienity-sos-kurkowy-wedlug-przepisu-tomasza-strzelczyka-am-240622">sos kurkowy</a></li><li>podsmażana na maśle bułka tarta i cukier</li><li>truskawki ze śmietaną</li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-sycacy-gulasz-wieprzowy-jk-030122">gulasz wieprzowy z papryką</a></li></ul>

Przepis na kluski leniwe według babci Stasi

Twaróg mielimy w maszynce do mięsa. Wkładamy go do miski. Żółtka oddzielamy od białek. Dodajemy je do sera wraz ze szklanką mąki. Wsypujemy nieco soli.Całość mieszamy, a następnie wyrabiamy masę, dodając nieco mąki — tylko tyle, ile potrzeba do zagęszczenia jej w stopniu pozwalającym na formowanie klusek. Ubijamy pianę z białek, po czym przenosimy ją do przyrządzonego wcześniej ciasta.Wsypujemy jeszcze trochę mąki i ponownie wyrabiamy. Z ciasta przygotowujemy wałek o średnicy 2 cm i kroimy go na kawałki o podobnej długości. Kluski leniwe gotujemy partiami w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z dowolnymi dodatkami. Po pomysły na inne znane wam z czasów dzieciństwa smakołyki zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. niezawodny patent na <a href="https://smakosze.pl/przepis-na-niezapomniane-szare-kluchy-md-210421">kluski szare</a>. Być może też skusicie się na pełen orzechów i ciasteczek <a href="https://smakosze.pl/blok-czekoladowy-jak-dawniej-md-160622">blok czekoladowy</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4A2utcK2ubABAolthhLFV1/aac6057672e3d12dc285a7749f9ffee2/Kluski_leniwe_s___znakomite.jpg" alt="Kluski leniwe są znakomite"/><figcaption>canva/arfo</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-z-ziemniakami-i-kapusta-postny-obiad-am-220722">Zapiekanka z ziemniakami i kapustą. Pysznie sycące danie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-szybko-obrac-jajka-na-twardo-jk-2207522">Jak szybko obrać jajka na twardo? Mamy kilka sprawdzonych sposobów</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-placki-ziemniaczane-bez-tarcia-ziemniakow-jk-220722">Przepis na placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prościej się nie da</a></li></ul>

Jak zrobić kluski leniwe? Babcia Stasia zna najlepszy sposób

Kluski leniwe według przepisu babci Stasi

5YAHU1QBlR2a7zWxwv8Cu9_Kluski leniwe według przepisu babci Stasi.jpg

Babcia Stasia robiła leniwe jak nikt inny. Stara notatka ujawniła jej sekret. Kluski wychodzą cudownie delikatne

Niektóre produkty spożyte zbyt późno będą wpływały na przebieg snu. Szczególnie niekorzystne są dania typu fast food i słodycze. One w diecie powinny pojawiać się sporadycznie. Pora kolacji jest najgorszą z możliwych, by po nie sięgnąć.Produkty te nierzadko są tłuste czy słodkie, a więc ciężkostrawne. Nasz organizm, zamiast regenerować się, będzie przeznaczał energię na przetworzenie przysmaków, którymi raczyliśmy się w końcowej części dnia.Warto zrezygnować nie tylko z hot doga czy pizzy, ale też z ciężkich lub pikantnych dań, oraz posiłków bogatych w dodatek tłustych serów czy mięsa. Czekolada, lody czy duże ilości owoców to też nie najlepszy wybór.

Jedzenie przed snem może wpływać na jakość wypoczynku

Dobrym pomysłem będzie sięgnięcie po zbilansowany posiłek zawierający białka, tłuszcze i węglowodany złożone. Nasz wybór powinien paść na produkty lekkostrawne, ale też dobrane tak, by całość była sycąca.Kanapka z chudą wędliną lub jajko na miękko w towarzystwie warzyw nie wpłyną na wypoczynek. Dania mleczne czy banan też nie zaszkodzą. Zawarty w nich tryptofan wspomoże produkcję melatoniny — hormonu sprzyjającego zapadaniu w sen. Na cokolwiek się zdecydujemy, zadbajmy, by zjeść na 3 godziny przed snem.

Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy na lekkie dania. Z tego artykułu dowiecie się np. jak zrobić <a href="https://smakosze.pl/prosty-trik-na-idealne-jajko-w-koszulce-am-081221">jajko w koszulce</a>. Ten natomiast zdradza jak zrobić idealne do makaronu<a href="https://smakosze.pl/przepis-na-pesto-z-czosnku-niedzwiedziego-md-100521"> pesto z czosnku niedźwiedziego</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4OOhbQhSdQIhET22ce4G0e/c942baef93b7f4af1904aae5441eb7aa/Jedzenie_przed_snem_mo__e_mie___wp__yw_na_wypoczynek.jpg" alt="Jedzenie przed snem może mieć wpływ na wypoczynek"/><figcaption>canva/mabner84, Pixabay</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/pomysl-na-tani-obiad-zapiekanka-makaronowa-z-miesem-mielonym-jk-270722">Pomysł na tani obiad – zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem pomidorowym</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-pierogi-z-jablkami-i-cynamonem-jk-270722">Przepis na pierogi z jabłkami i cynamonem. Przepyszny specjał w słodkiej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sernik-na-zimno-z-serkow-homogenizowanych-jk-270722">Sernik na zimno z serków homogenizowanych. Smak jak za dawnych lat</a></li></ul>

Co zjeść przed snem, by odpocząć nocą?

42WsCdNA7nkyTjJAOscdQl_Czego nie jeść na kolację.png

Czego lepiej nie jeść na noc? Masa Polaków popełnia fatalny błąd

Orzechy włoskie są najbardziej niewdzięczną odmianą orzechów, jeśli chodzi o ich obieranie. Wszystkiemu winien jest ich mocno skomplikowany kształt. Ręczne dotarcie do każdego orzechowego zakamarka wydaje się zadaniem wręcz karkołomnym. Jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich?Sprawdzona metodą na to, jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich jest ich blanszowanie. Czynność ta polega na krótkim, dosłownie 2-3 minutowym gotowaniu składników wrzuconych na wrzątek. Gorąca woda, w przeciwieństwie do naszych palców, z łatwością dociera do całej powierzchni orzecha, zmiękczając skórkę i sprawiając, że jej zdjęcie staje się wyjątkowo proste.Aby sprawdzić, jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich przez ich blanszowanie, wsyp porcję orzechów do garnka i zalej je gorącą wodą tak, aby wszystkie orzechy były nią dokładnie przykryte. Gotuj zawartość garnka przez 30 sekund, a następnie przykryj całość. Orzechy wyjmuj po 3-4 sztuki i zdejmuj z nich skórkę z pomocą swoich palców.

Jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich domowymi sposobami?

Jak można wywnioskować ze sposobu nr 1, kluczem do sukcesu w kwestii jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich jest wystawienie ich na działanie wysokiej temperatury. W kuchni mamy ku temu więcej sposobności, niż jedynie wrząca woda. Tym razem na ratunek wzywamy piekarnik.Zaprezentowana metoda ma zastosowanie nie tylko w przypadku orzechów włoskich. Ten sam patent sprawdzi się doskonale także w przy obieraniu orzechów laskowych. Jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich z użyciem piekarnika?Aby zdjąć skórkę z orzechów włoskich tą metodą, należy równomiernie rozłożyć je na blasze do pieczenia i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po tym czasie orzechy ostrożnie wysypujemy na czystą ściereczkę i z wierzchu przykrywamy je drugą. Przez intensywne pocieranie orzechów między dwiema szmatkami skutecznie oddzielamy gorzką skórkę od słodkiego orzechowego jądra. <a href="https://smakosze.pl/maslo-z-orzech%C3%B3w-w%C5%82oskich-jk-191022">Z obranych orzechów przygotujesz to przepyszne smarowidło do chleba</a>. <a href="https://smakosze.pl/tarta-kajmakowa-z-orzechami-wloskimi-evg">Tarta kajmakowo- orzechowa to nie lada przysmak</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6kg5DdsY6UToS5wYeQD0fk/3e86a564a3477c0fbacf3df342bf5840/pieczone_orzechy.png" alt="Canva / Derek Sutton"/><figcaption>Canva / Derek Sutton</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-jak-ze-szkolnej-stolowki-przepis-md-311022">Kotlety mielone jak ze szkolnej stołówki. Sekretem są 4 łyżki nietypowego dodatku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/hitowa-pasta-z-ogorkow-kiszonych-md-311022">Hitowa pasta z ogórków kiszonych. Idealny dodatek do kanapek</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich przy użyciu piekarnika?

jak zdjąć skórę z orzechów włoskich

n7MNg46WL281dg8dtTBrR_jak zdjąć skórę z orzechów włoskich.png

Jak zdjąć skórkę z orzechów włoskich? Mamy 2 niezawodne sposoby

<ul><li>pół litra wody</li><li>1 udko z kurczaka</li><li>1 mała cebula</li><li>1 pęczek włoszczyzny</li><li>pół łyżeczki przyprawy curry</li><li>1/3 łyżeczki chilli w proszku</li><li>1 łyżeczka natki pietruszki do podania</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul><h3>Przygotowanie:</h3>Mięso oczyszczamy, a następnie umieszczamy je w garnku. Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez około 30 minut, co jakiś czas usuwając szumy z powierzchni płynu.W międzyczasie płuczemy włoszczyznę, a cebulę opalamy na palniku gazowym. Warzywa umieszczamy w garnku z udkiem. Gotujemy do czasu, aż wszystkie składniki rosołu zmiękną.Wtedy doprawiamy danie przyprawą curry, chilli w proszku, solą orz pieprzem. Podajemy z makaronem i natką pietruszki. Do rosołu możemy wkroić ugotowaną marchewkę, jeśli lubimy.Wskazówka: jeśli nie mam kuchenki gazowej, cebulę przygotowujemy na suchej patelni. Zdejmujemy łupinę — zachowując ją — a następnie zrumieniamy warzywo. Dodajemy do garnka z rosołem wraz z obierką.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/125f3_Hpp_JER_Hl_O03c_Uq_ZDR_Zlocisty_i_pelen_smaku_rosol_bedzie_doskonaly_z_makaronem_29cbb57cad.jpg" alt="Złocisty i pełen smaku rosół będzie doskonały z makaronem"/><figcaption>Złocisty i pełen smaku rosół będzie doskonały z makaronem</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-nalesniki-bez-jajek-jk-070622">Prosty przepis na naleśniki bez jajek. Kluczowe są odpowiednie proporcje</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-prawidlowo-gotowac-parowki-jk-070622">Jak prawidłowo gotować parówki? Wyjaśniamy krok po kroku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledne-placki-ziemniaczane-bez-tarcia-ziemniakow-jk-070622">Obłędne placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Sekret tkwi w 1 sztuczce</a></li></ul>Źródło: odzywianie.info

Przepis na wyborny rosół drobiowy z curry

6ezxKP85bqN2BVaoobBNoF_Rosół z imbierem.jpg

Złocisty i aromatyczny rosół z dodatkiem curry. Nigdy nie zrobisz inaczej

Z pewnością znaczna część smakoszy odpowiedziałaby na powyższe pytanie twierdząco. Potraktowanie słoików wysoką temperaturą jest jak najbardziej zasadna. Właśnie w ten sposób można pozbyć się zanieczyszczeń, które zmienią nasze przetwory w kulinarną katastrofę.Mało kto spodziewałby się, że w niektórych przypadkach możemy pominąć wyparzanie słoików. Dotyczy to głównie potraw mięsnych, które poddawane są pasteryzacji. Proces ten i tak polega na podgrzaniu słoików, co doprowadzi do zniwelowania zanieczyszczeń.Wyparzanie jest koniecznością wówczas, gdy przyrządzamy przetwory na bazie warzyw i grzybów. Przeważnie dodajemy do nich gorącą zalewę, która uszczelnia słoik. Jednak nie pozbywa się ona bakterii i zarodników pleśni.Oczywiście każdy słoik należy wyczyścić przed rozpoczęciem przygotowań. Jeśli korzystamy z używanych wcześniej naczyń, wówczas warto sprawdzić, czy nie są one uszkodzone lub przesiąknięte zapachem poprzedniego dania.(Canva.com / monticelllo)

Czy słoiki na przetwory trzeba wyparzać?

Istnieje kilka sposobów, dzięki którym nasze słoiki będą dobrym miejscem dla przetworów. Przede wszystkim pamiętajmy o wspomnianej wcześniej czystości. Najlepiej, jeśli po umyciu dobrze je wysuszymy. Kiedy w grę wchodzą niepasteryzowane przetwory, konieczne jest wyparzenie słoików. Można to zrobić na kilka sposobów. Naczynie możemy umieścić w garnku z zimną wodą, którą powoli doprowadzamy do wrzenia. Po 5 minutach słoiki powinny być odpowiednio wyparzone.Słoiki możemy wyparzyć również w zmywarce. Trzeba wtedy ustawić temperaturę na 75 stopnic Celsjusza. Jest to jeden z najprostszych sposobów. Godne uwagi jest także wykorzystanie piekarnika. Urządzenie należy rozgrzać do 100 stopni Celsjusza. Słoiki umieszczamy w nim na 5 minut.Przetwory ze słoików na pewno wyjdą idealnie, jeśli będziemy pamiętać o powyższych wskazówkach. <a href="https://smakosze.pl/ogorki-kiszone-110121-md-pasta">Ogórki kiszone warto przemienić w wyborną pastę kanapkową</a>. Najpierw jednak trzeba je przygotować. <a href="https://smakosze.pl/niezawodny-przepis-na-ogorki-kiszone-wychodza-za-kazdym-razem-evg">Recepturę na ten smakołyk przedstawialiśmy już wcześniej</a>. Godny uwagi jest również film, w którym zostaje dokładnie wyjaśnione, jakie przetwory wymagają wyparzania słoików.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najnowsza-oferta-lidla-010421-md">Najnowsza oferta Lidla</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-wkladamy-czekoladowego-zajaca-do-wielkanocnego-koszyka-md-01042021">Dlaczego wkładamy czekoladowego zająca do wielkanocnego koszyka?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborna-salatka-z-resztek-po-wielkanocnym-sniadaniu-md-010421">Wyborna sałatka z resztek po wielkanocnym śniadaniu</a></li></ul>Źródło: YouTube / KuchniaKwasiora KK; Gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowywanie słoików do przetworów

36xmwJU5BPlphMdLYQEOpd_sloiki-trzeba-odpowiednio-przygotowac-1617283797.jpg

Czy zawsze należy wyparzać słoiki przed włożeniem przetworów?

Tutaj rozwiązanie jest banalnie proste. Wystarczy do gotującej się wody wrzucić jeden listek laurowy. Innym sposobem jest dodanie do garnka łyżki oleju, bądź wrzucenie skórki od chleba. Niektórzy dolewają do wody także nieco mleka.Nawet tak niewielkie dodatki sprawiają, że nieprzyjemne zapachy są pochłaniane i nie przedostają się do naszych nozdrzy.

Jak uniknąć nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania brokułów?

W kuchni bardzo często najważniejsza jest cierpliwość. Jednak nie w przypadku brokułów. Tutaj powinniśmy działać przede wszystkim szybko. Przed pieczeniem brokułów wystarczy jedynie je zblanszować w gorącej wodzie - pozostają jędrne, ale nie przypalą się w piekarniku. Najzdrowszym sposobem przyrządzania brokułów jest gotowanie na parze. Już po kilku minutach wychodzą perfekcyjne - zielone i chrupiące.Podczas gotowania brokułów warto do garnka wlać kilka kropel soku z cytryny. Taki zabieg sprawia, że zachowują piękny kolor. Gotowanie brokułów nie powinno trwać dłużej niż 10 min. Zazwyczaj już po 5 minutach są gotowe do spożycia. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kilka-trickow-ktore-sprawia-ze-rosol-zawsze-wyjdzie-doskonaly-md-170721">Kilka tricków, które sprawią że rosół zawsze wyjdzie doskonały</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/najlatwiejszy-sernik-na-swiecie-tylko-trzy-skladniki-ks-170721">Najłatwiejszy sernik na świecie - tylko trzy składniki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-na-ogorkowa-ze-swiezych-ogorkow-ks-170721">Przepis na ogórkową ze świeżych ogórków</a></li></ul>Źródło: styl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Jak ugotować idealne brokuły?

1Ihn3y86g0n7gbTR0AsDN0_Projekt bez tytułu (4).jpg

Jak zniwelować nieprzyjemny zapach podczas gotowania brokułów?

Zabrudzony spód patelni możecie skutecznie oczyścić przy pomocy kwasku cytrynowego. Proszek ten jest produktem, który będzie w stanie uratować nie tylko pełne kamienia urządzenia domowe, ale też oczyścić wystawione na wysoką temperaturę brudne sprzęty kuchenne.Wystarczy, że jedną łyżeczkę kwasku cytrynowego rozpuścimy w niewielkiej ilości wody i doprowadzimy do wrzenia. Zanurzając patelnię w tej miksturze na kilka godzin, nie tylko odkleimy przypaloną warstwę z resztek jedzenia, ale też delikatnie nabłyszczymy powierzchnię.Potraktowane roztworem naczynie należy potem oczywiście dokładnie przetrzeć i starannie umyć płynem do mycia naczyń. Polecamy skorzystanie z delikatnej mieszanki np. <a href="https://smakosze.pl/czym-zastapic-plyn-do-mycia-naczyn-domowa-mieszanka-nie-ma-sobie-rownych-jk-221121">domowej mikstury z dodatkiem płatków mydlanych</a>.

Jak wyczyścić patelnię domowymi sposobami?

W tym miejscu warto zaznaczyć, że nie ma jednego sposobu domowego czyszczenia naczyń, który poradzi sobie w każdej sytuacji. Metodę oczyszczania zawsze należy dostosować zarówno do tego, jak bardzo zabrudzone jest naczynie, jak i do materiału, z którego jest ono wykonane.Przed rozpoczęciem czyszczenia warto upewnić się, że patent, z którego chcemy skorzystać, nie uszkodzi powłoki patelni czy garnka. W przypadku powłoki teflonowej na przykład należy unikać intensywnego szorowania, które może usunąć ją wraz z brudem. Dla patelni tytanowej taki sposób mycia natomiast nie będzie stanowił zagrożenia.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2ifBDpG7av3nQzDI40Vx3/7b5ec0057241ece4f55a9fc6c971d23b/Kwasek_cytrynowy_w_misce.jpg" alt="Kwasek cytrynowy w misce"/><figcaption>Kwasek cytrynowy będzie idealny do oczyszczenia zabrudzonej patelni</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/EkaterinaZakharovaArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-dodac-maslo-do-ciasta-na-pierogi-md-100122">Dlaczego warto dodać masło do ciasta na pierogi?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/domowa-babcina-zupa-ogorkowa-w-sam-raz-na-zime-md-100122">Domowa babcina zupa ogórkowa w sam raz na zimę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledna-marynata-do-pieczonego-schabu-wg-kuronia-md-100122">Obłędna marynata do pieczonego schabu według Kuronia</a></li></ul>Źródło: prymusagd<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

O czym jeszcze warto pamiętać?

Brudna patelnia może być wyczyszczona kwaskiem cytrynowym

4iV4JFn2LBFJF7WUuYZbaE_Brudna patelnia może być wyczyszczona kwaskiem cytrynowym.jpg

Jak wyczyścić patelnię za pomocą kwasku cytrynowego?

Do mycia tradycyjną metodą kwalifikują się wszystkie delikatne naczynia, zwłaszcza te wykonane ze szkła mlecznego, czy zdobione. Pod wpływem temperatury mogą pojawić się na nich przebarwienia. Ciepło może też przyczynić się do uszkodzenia starannie wykonanych wzorów.Z podobnego powodu ręcznie zmywać powinniśmy szkło kryształowe, które jest bardzo wrażliwe na temperatury panujące w zmywarce. Traktując je w ten sposób, nie tylko narazimy je na powstanie odprysków, ale też na utratę połysku, spowodowaną działaniem silnych detergentów.W zmywarce nie powinny znaleźć się również wszelkie drewniane elementy wyposażenia kuchni. Gorąca woda może przyczynić się do ich odkształcenia, a stosowana w zmywarce chemia, uszkodzić wykończenie. Łopatki, łyżki czy deski z drewna zawsze myjemy ręcznie pod bieżącą wodą.

Jakie naczynia powinniśmy zmywać ręcznie?

Z tym sposobem zmywania nie lubią się wysokiej jakości garnki czy patelnie z nieprzywierającą powłoką. Wysoka temperatura może uszkodzić ich właściwości. Podobny los może spotkać noże do krojenia. Nie warto ryzykować utraty parametrów tych sprzętów na rzecz wygody.Ostrożnie należy podejść również do mycia w zmywarce sprzętów wykonanych z tworzyw sztucznych. Część pojemników czy akcesoriów z plastikowymi rączkami nie wytrzyma panujących w urządzeniu warunków i ulegnie trwałemu odkształceniu. Także sprzęty o wartości sentymentalnej lepiej jest umyć w wodzie z płynem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3LUJJOlKcuW11dzyb0Nnb7/7788ddf4d97d55a7bd6a1565e1153ec2/Zdobione_naczynia.jpg" alt="Zdobione naczynia"/><figcaption>Zdobione naczynia nie powinny trafiać do zmywarki</figcaption></figure>źródło: canva/bbbrrnArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-jajecznice-bez-tluszczu-jk-130122">Jak zrobić jajecznicę bez tłuszczu?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-przepis-na-rosol-bez-miesa-jk-130122">Prosty przepis na rosół bez mięsa</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-puszyste-i-chrupiace-placki-ziemniaczane-jk-130122">Jak zrobić puszyste i chrupiące placki ziemniaczane?</a></li></ul>źródło: zdrowie.wprost<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Co jeszcze nie lubi być wkładane do zmywarki?

7AmTfAMAuyuasKU9CAF726_Zmywarka z  naczyniami.jpg

Czego lepiej nie zmywać w zmywarce? 

Ziemniaki stanowią ogromną część naszej diety - najwięcej Polaków zjada je w trakcie obiadu, jako dodatek do mięsa czy ryby. Najczęściej przyrządza się je w wodzie, ponieważ taka metoda obróbki cieplnej jest najwygodniejsza i stosunkowo szybka.To właśnie podczas gotowania w wodzie możemy skorzystać z pokrywki - w domyśle ma ona wzmocnić gotowanie i skrócić czas potrzebny, aby ziemniaki stały się miękkie. Czy pokrywka faktycznie działa i poprawia jakość pracy z ziemniakami? A także jaki wpływ ma duża ilość wody? Optymalne proporcje wynoszą 3 litry wody na 1 kilogram ziemniaków. To duża ilość, która sprawia, że ziemniaki gotują się równomiernie i szybko - temperatura zgromadzona w tak dużej ilości wody doskonale opływa i przechodzi do ziemniaków. Dzięki temu możemy zachować więcej wartości odżywczych. Jak czytamy na portalu newsy.gotujmy.pl, ziemniaki zawsze wrzucajcie do gotującej się wody. Dzięki temu, że bulwy będą miały styczność z wodą przez krótszy czas, zostanie z nich wymytych mniej cennych składników odżywczych.Chcesz poznać więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów i gastronomii? Zajrzyj do <a href="https://smakosze.pl/sniadanie-220221-ds-jajka-energia">tego artykułu</a>, w którym wyjawiamy 5 doskonałych sposobów na ugotowanie jajek w mniej niż 10 minut. <a href="https://smakosze.pl/golabki-220221-ds-przepis-przykrycie">Tutaj z kolei</a> pokazaliśmy najlepszy przepis na doskonałe gołąbki w klasycznym wydaniu. Warto także jednak stosować pokrywkę. Dzięki niej kartofle szybciej zmiękną, co przełoży się na jeszcze większą ilość substancji odżywczych w mączystym miąższu. Krótszy czas sprawi również, że mniejsza ilość gazu lub prądu zostanie użyta - a to oznacza mniejsze rachunki i większe oszczędności. Zdecydowanie najlepszym sposobem jest gotowanie na parze. Przygotowując je taką metodą, zachowujemy praktycznie całość minerałów i witamin, które konieczne są do odpowiedniego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Dobrze sprawdza się również gotowanie ziemniaków w mundurkach.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/golabki-210221-ds-kapusta-wloska-przepis">Przepis Jakuba Kuronia na obłędne gołąbki z kapusty włoskiej</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rosol-210221-ds-cena-pieniadze">Całkowity koszt ugotowania rosołu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nalesniki-210221-ks-kolejnosc-dodawania-skladnikow">W jakiej kolejności dodawać składniki do naleśników?</a></li></ul>Źródło: newsy.gotujmy.pl<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszam na nasz Instagram</a>

Ziemniaki powinny być gotowane w dużej ilości wody czy małej?

3SB1wRU8Q63iQsM9USAHCO_projekt-bez-tytulu-81-1613985473.jpg

Najwłaściwszy sposób gotowania ziemniaków

Glifosat jest organicznym związkiem z grupy fosfonianów - najczęściej wykorzystuje się go pod postacią soli amonowej lub sodowej. Jest głównym składnikiem roundupu, herbicydu wprowadzonego na rynek w 1974 roku przez firmę Monsanto. Użycie tego herbicydu zwiększa plony, wysusza rośliny i zapobiega pleśnieniu. Dzięki temu zbiory stają się znacznie prostsze, a ewentualne straty ogranicza się do minimum. To, że rolnicy zamiast czekać na suche dni, wolą spryskać pole gryki czy prosa, z którego powstaje kasza jaglana, glifosatem wiadomo nie od dziś. Rośliny wtedy wysuszają się w mig, nie pleśnieją, łatwiej je zebrać - wyjawia Katarzyna Bosacka, dziennikarka oraz autorka programów telewizyjnych.Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/dieta-210321-ks-po-50-mleko-co-dolaczyc">ten artykuł</a>, w którym zdradzamy porady dotyczące diety osób po 50 roku życia. W <a href="https://smakosze.pl/gulasz-210321-ks-mieso-zmiekczanie-tricki-przepis">tym tekście</a> z kolei prezentujemy sposoby na zmiękczenie mięsa w gulaszu, oraz doskonały przepis na to rozgrzewające i pyszne danie.

Kasze jaglane zawierają glifosat

Jak czytamy na portalu zywienie.abczdrowie.pl, badania przeprowadzono na: Plony Natury z sieci Biedronka, Cenos - Ekowital, Janex - Kuchnia Lidla, Kupiec, Melvit, NaturAvena, Sonko oraz Sante. Pracą laboratoryjną zajęło się laboratorium Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach.Zanieczyszczenie glifosatem wykryto w kaszach marki Janex, Sante, oraz Sonko. To już trzecie badanie kasz jaglanych, w którym produkt firmy Sonko Sp. z o.o. przekracza Najwyższy Dopuszczany Poziom (NDP) glifosatu. We wszystkich dotychczasowych badaniach produkty tego producenta zawierały pozostałości glifosatu. Dotyczy to zarówno kasz jaglanych, jak i badanych wcześniej kasz gryczanych - wskazuje w oświadczenia Fundacja Konsumentów.

Które kasze jaglane mają w składzie glifosat?

Dzięki działalności Fundacji, producenci Janex oraz Sonko zapowiedziały wycofanie ze sklepów partii kasz jaglanych, w których próbkach wykryto zbyt duży poziom glifosatu. Dzięki temu klienci mogą z większym bezpieczeństwem kupować swoje ulubione produkty. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/media-o-mozliwych-restrykcjach-w-sklepach-spozywczych-md-240321">Media o możliwych restrykcjach w sklepach spożywczych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-zakupy-zrobimy-w-kazda-niedziele-ks-230321">Czy zakupy zrobimy w każdą niedzielę?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-sposob-na-utrzymanie-w-czystosci-opiekacza-ks-230321">Prosty sposób na utrzymanie w czystości opiekacza</a></li></ul>Źródło: zywienie.abczdrowie.pl; konsumenci.org<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Producenci wycofali zanieczyszczone kasze

2WbihhTt2rn7xVZEwHQW2q_grocery-store-2619380-1920-1616592236.jpg

Niebezpieczny dla zdrowia glisofat w kaszach jaglanych

Klarowna i delikatna galaretka z kurczaka jest nie lada rarytasem. Zdarza się jednak, że mimo starań wywar, który chcemy wykorzystać do jej zrobienia, podczas podgrzewania mętnieje. Na szczęście nie jest to równoznaczne z koniecznością gotowania go od nowa.Wystarczy bowiem dodać do gotowanego płynu ubite białko oraz 2 łyżki octu, a następnie dokładnie wymieszać i zagotować bulion. Po kilku minutach musimy jeszcze tylko przecedzić smakowitą bazę galaretki przez gazę. Po zmętnieniach nie będzie śladu, a my będziemy mogli kontynuować przygotowywanie rarytasu.

Jak wyklarować galaretkę z kurczaka? Znamy prosty trik

Wiemy już, jak wyklarować galaretkę. A co zrobić, by nie było takiej potrzeby? Odpowiedź na to pytanie jest prosta. Wystarczy tak ugotować bulion, by zminimalizować szansę na uwolnienie się do płynu drobnych kawałków mięsa.Aby uniknąć pojawienia się zmętnień, wystarczy pamiętać o jednym, niezwykle istotnym szczególe — mięso zawsze wkładamy do zimnej wody i dopiero całość zagotowujemy. Jeśli postąpimy na odwrót, gwałtowna zmiana temperatury na powierzchni porcji rosołowych spowoduje ścinanie się białka i uwalnianie go do wywaru.Po więcej wskazówek dotyczących przyrządzania drobiowego wywaru zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam np. <a href="https://smakosze.pl/kiedy-nalezy-solic-rosol-nie-kazdy-zna-odpowiedz-jk-270722">poradnik dotyczący doprawiania rosołu</a> oraz prosty przepis na przyrządzenie <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-galaretke-drobiowa-bez-zelatyny-jk-160422">galaretki drobiowej bez żelatyny</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3gDxwVJu0MgM4YzHmAEZQ8/9b55bfaf1ebcef4f5094f7520240cbcb/Jak_wyklarowa___galaretk___Prosty_trik.jpg" alt="Jak wyklarować galaretkę? Prosty trik"/><figcaption>canva/truembie</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najlepsze-domowe-lody-jagodowe-bez-cukru-mp-280722">Najlepsze domowe lody jagodowe bez cukru. Smak wakacji w lekkiej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/magda-gessler-robi-pomidorowke-inaczej-niz-wszyscy-jk-280722">Magda Gessler robi pomidorówkę inaczej niż wszyscy. Gwiazda pomija 1 etap, jej słowa mogą wywołać konsternację</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/przepyszne-kotlety-z-zoltego-sera-obiad-bez-miesa-jk-280722">Przepyszne kotlety z żółtego sera. Pomysł na prosty obiad bez mięsa</a></li></ul>

Jak nie dopuścić do zmętnienia galaretki drobiowej?

5qvaQg5nenKJlitQU6sVEX_Jak wyklarować galaretkę z kurczaka.jpg

Co zrobić, żeby galaretka z kurczaka była klarowna? Sięgnij po 2 dodatki

Twardzioszek przydrożny występuje przeważnie na łąkach i polach. Grzyby te często można spotkać na skraju drogi, stąd też ich charakterystyczna nazwa. Twardzioszek jest u nas dość pospolity, wobec czego łatwo się na niego natknąć.Owocniki twardzioszka pospolitego spotkać możemy w okresie od maja do listopada. Grzyby są niewielkich rozmiarów i osiągają wysokość ok. 5-10 cm. Patrząc z góry, twardzioszka przydrożnego poznamy po gładkim, niemal płaskim jasnopomarańczowym lub jasnobrązowym kapeluszu o średnicy od 2 do 5 cm. Twardzioszek przydrożny jest grzybem blaszkowym. Taki spód kapelusza kojarzy się raczej z grzybami trującymi, ale zdarzają się też jadalne gatunki. Blaszki twardzioszka są niemal białe, rzadko rozmieszone i stosunkowo grube.

Występowanie grzybów twardzioszka przydrożnego

Twardzioszek przydrożny to grzyb, który bardzo dobrze nadaje się do suszenia. Jak w przypadku pozostałych gatunków, przeznaczone do suszenia osobniki powinny być zdrowe, bez śladów pleśni czy uszkodzeń. Z racji swoich niewielkich rozmiarów i niewielkiej zawartości wody, grzyby te suszą się dość szybko i bezproblemowo.W przypadku twardzioszka przydrożnego do suszenia używamy jedynie kapeluszy. Twarde nóżki grzybów należy przez suszeniem usunąć. Trzonki są bowiem łykowate i zwyczajnie niesmaczne.Grzyby twardzioszka przydrożnego charakteryzują się przyjemnym, nieco orzechowym posmakiem. Dzięki temu uświetnią przede wszystkim skład zup czy sosów. Już ponad sto lat temu jeden z polskich atlasów określił twardzioszka przydrożnego mianem jednego z najsmaczniejszych polskich grzybów. <a href="<div id=”onnetworkPlayer”></div><script async type=&quot;text/javascript&quot; src=&quot;https://video.onnetwork.tv/embed.php?sid=MkUxLDN4Z0IsMA==&cid=onnetworkPlayer&quot;></script>">Koniecznie dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby</a>. <a href="https://smakosze.pl/jak-suszyc-grzyby-porada-md-240922">Skuteczne metody suszenia również nie są dla nas tajemnicą</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/kbB4TG6niAmoP23Qc8j7R/a96a296efe7dd54b8b60fa2d2df5e489/twardzioszek.png" alt="Canva / Radila Radilova"/><figcaption>Canva / Radila Radilova</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-zimne-nozki-bez-zelatyny-przepis-jk-071022">Jak zrobić zimne nóżki bez żelatyny? Znamy sekret najlepszych kucharek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledne-kotlety-mielone-z-ziemniakami-i-pomidorem-przepis-jk-071022">Obłędne kotlety mielone z ziemniakami i pomidorem. Na końcu pamiętaj o 1 sztuczce</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/golabki-z-ziemniakami-bez-miesa-i-nabialu-jk-071022">Jarskie gołąbki z ziemniakami. Bez mięsa i nabiału, a lepsze od klasycznych</a></li></ul>

Kulinarne zastosowanie grzybów twardzioszka przydrożnego

4MCC0JwKD0C2Zb2GyMo1tY_Grzyby - twardzioszek.png

Poznajesz grzyby ze zdjęcia? Podczas grzybobrania mogą napędzić niezłego strachu

<ul><li>Odpowiednia ilość wody. Wodę do rosołu ciężko odmierzyć, ponieważ podczas gotowania znaczna część odparowuje. W kuchni staropolskiej zasada była więc następująca: na osobę wlewało się 1,5 l wody, dzięki czemu ugotowany rosół był wyraźny w smaku i bardzo aromatyczny.</li><li>Odpowiedni wybór i ilość mięsa. Staropolskie kucharki do rosołu dodawały kilka rodzajów mięs, dzięki którym wywar miał pełny smak. Oprósz kury, indyka i wołowiny, popularny był również rosół z dodatkiem cielęciny, kaczki i podrobów. Kucharki również przeliczały mięso na rosół, tzn. dawały 500 g mięsa na osobę.</li><li>Włoszczyzna. Do rosołu, oprócz klasycznych warzyw, dodawano również kapustę włoską, kalarepę lub kalafiora. Warzywa wrzucone do wywaru godzinę przed końcem gotowania dodawały aromatu.</li></ul>

Zasady gotowania rosołu staropolskich kucharek

Rosół gotujemy z gałązką świeżego lubczyku, sporym pęczkiem natki pietruszki, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. To te zioła nadają rewelacyjnego smaku i aromatu. Nie możemy zapomnieć również o soli i pieprzu,O ile pieprz dodajemy wcześniej, tak rosół solimy dopiero chwilę przed podaniem. Sól zamyka pory w mięsie, dlatego jeśli dodamy przyprawę wcześniej, rosół nie będzie miał ani odpowiedniego smaku, ani koloru. Nie będzie również pięknie pachniał.Z mięsa z rosołu przygotujesz <a href="https://smakosze.pl/krokiety-z-miesem-z-rosolu-am-150822">pyszne krokiety</a>. Podajmy je z barszczem czerwonym, a danie błyskawicznie zniknie z talerzy. Z warzyw natomiast zrobisz <a href="https://smakosze.pl/pyszne-kotlety-z-warzyw-z-rosolu-md-310722">jarskie kotlety</a>, będą idealne na obiad dla całej rodziny. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/456hdNJKolszeDAzZDfKKZ/3878ce995f23f53753f5d6c06aa3886b/ros____.jpg" alt="Rosół"/><figcaption>canva/ma-k</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/wysmienity-barszcz-ukrainski-rm-130922">Wyśmienity barszcz ukraiński. Niesamowicie pożywna zupa z burakami</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/sliwki-pod-kruszonka-rm-130922">Śliwki pod kruszonką. Doskonały deser zachwyca smakiem i prostotą</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybka-salatka-z-kurczakiem-i-gruszka-rm-130922">Szybka sałatka z kurczakiem i gruszką. Na przekąskę lub drugie śniadanie</a></li></ul>Źródło: wiszniowka

Czym doprawić rosół? Zrezygnuj z kostki rosołowej

Zapomniane zasady gotowania rosołu staropolskich kucharek. Dzisiaj prawie nikt ich nie stosuje

6ia4f3ani1qX60WkBK2CGg_rosół.jpg

Aby uniknąć rozpadania się pierogów w czasie gotowania, do ciasta warto dodać łyżkę mąki ziemniaczanej. Ten prosty trik znany jest doświadczonym kucharzom domowym. Dzięki temu pierogi po ulepieniu zachowują swój kształt.Dzieje się tak dlatego, że zawarta mące ziemniaczanej skrobia, czyni ciasto elastycznym i łatwym w wyrabianiu. Nie straszny mu więc będzie nadmiar farszu, gdyż brzegi będą się łatwo kleić.Co, jednak jeśli mamy już ciasto, ale nie dodaliśmy do niego mąki ziemniaczanej? Przede wszystkim dokładnie sklejmy nasze pierogi. Nie spieszmy się przy tym i pilnujmy, by ciasto idealnie do siebie przylegało. Aby ułatwić sobie tę czynność, możemy dodatkowo zwilżyć brzegi ciasta wodą.Kolejną rzeczą, którą możemy zrobić, jest wykorzystanie dużego garnka. Zapewnieni to dostateczną ilość miejsca i pierogi będą gotować się w pewnej odległości od siebie. Dzięki temu zmniejszymy ryzyko, że na siebie wpadną, a w konsekwencji unikniemy ich sklejania się i rozpadania.

Pamiętajmy także, by wrzucać pierogi do gotującej się wody i robić to stopniowo. Wrzucając bowiem dużą ilość na raz, możemy drastycznie obniżyć temperaturę wody. To z kolei sprzyja rozklejaniu ciasta i wypływaniu farszu.

Delikatne mieszanie pierogów podczas ich gotowania również może pomóc. To najlepszy sposób na to, by nie przyczepiły się do dna garnka i tym samym nie doszło do ich rozerwania, gdy będziemy je chcieli z niego wyjąć. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/4_Um_UO_9h_P_Nu_Yol_Lr_Ud_Ts_D61_pierogi_w_misce_1cceb377de.jpg" alt="pierogi w misce"/><figcaption>pierogi w misce</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Mykola LunovDziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, <a href="https://www.facebook.com/groups/983791075626347/">zamkniętą grupę na Facebooku</a> tylko dla Smakoszy Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-gotowac-makaron-zeby-sie-nie-sklejal-ks-230921">Jak gotować makaron, żeby się nie sklejał?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/tradycyjne-kotlety-schabowe-od-magdy-gessler-jk-230921">Tradycyjne kotlety schabowe od Magdy Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dynia-w-slodko-kwasnej-zalewie-jk-230921">Dynia w słodko-kwaśnej zalewie</a></li></ul>Źródło: newsy.gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Co zrobić, by pierogi się nie rozpadły

7yymAgymxGxAXRbFySwevN_pierogi.JPG

Co zrobić by pierogi nie rozpadały się podczas gotowania?

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 porcja rosołowa z gęsi</li><li>3 gęsie uda</li><li>2 cebule</li><li>1 marchewka</li><li>1 pietruszka</li><li>kawałek korzenia selera</li><li>3-4 listki laurowe</li><li>3-4 ziarna ziela angielskiego</li><li>2 ziarna kardamonu</li><li>sól, pieprz</li><li>natka pietruszki</li></ul>

Przepis Okrasy na rosół z kardamonem

Porcję rosołową i uda oczyść, opłucz, osusz. Ułóż na w brytfannie, piecz ok. 30 minut w piekarniku o temperaturze 180 st. C, aż zrobi się rumiane.Warzywa obierz, pokrój na kawałki. Dodaj do mięsa 15 minut przed końcem pieczenia. Mięso i warzywa przełóż do garnka, zalej zimną wodą, dodaj przyprawy. Rosół zagotuj, odszumuj, a potem gotuj na niedużym ogniu ok. 3 godziny. Najlepiej gotować go przy uchylonej pokrywce, wtedy będzie miał przyjemny smak.Po tym czasie z rosołu wyjmij mięso i warzywa. Rosół przecedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj go z makaronem, posypany posiekaną natką pietruszki. 

Wskazówka:Karol Okrasa proponuje tak przygotowany rosół podać z gryczanym makaronem lub z ugotowanymi ziemniakami.W naszym serwisie znajdziesz też<a href="https://smakosze.pl/zlocisty-i-aromatyczny-rosol-z-dodatkiem-curry-jk-070622"> przepis na rosół z dodatkiem curry</a>. Dowiesz się także, <a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-rosol-nie-skwasnial-wystarczy-jk-140622">co zrobić, żeby rosół nie skwaśniał</a>. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/e_Sr_J_Khv_Z6_AN_8y03_IUT_Ji4_Projekt_bez_tytulu_2022_06_19_T143522_909_d94804b0c9.jpg" alt="kardamon"/><figcaption>canva/dionisvero</figcaption></figure>
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy: <ul><li><a href="https://smakosze.pl/na-czym-najlepiej-smazyc-nalesniki-md-270622">Na czym najlepiej smażyć naleśniki? Wielkie zaskoczenie, z jednego produktu lepiej zrezygnować</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/lzejsza-wersja-salatki-jarzynowej-bez-majonezu-md-270622">O wiele lżejsza wersja sałatki jarzynowej bez dodatku majonezu. Jedz bez wyrzutów sumienia</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wachowicz-dodaje-do-zupy-kalafiorowej-wyjatkowy-skladnik-md-270622">Wachowicz dodaje do zupy kalafiorowej wyjątkowy składnik. Dzięki temu jest kremowa</a></li></ul>Źródło: kuchnialidla