Owoce

Truskawki już pojawiły się w sklepach. Ale czy oferowane owoce na pewno pochodzą z krajowych upraw? W sklepach towar jest dokładnie oznaczony, jeśli chodzi o pochodzenie. Co natomiast z truskawkami na bazarze? Skąd pochodzą i jak rozpoznać, czy rzeczywiście są polskie?

Gruszki mają około 57 kcal w 100 g, są w większości zbudowane z wody i dostarczają błonnika, dlatego sycą lekko i dobrze wpisują się w codzienne, proste menu. Jedna średnia gruszka dostarcza około 5,5 g błonnika, a przy okazji wnosi także potas, witaminę C, witaminę K i foliany. To ważne, bo dieta bogata w błonnik wspiera trawienie, a potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Na lokalnym targowisku na Dolnym Śląsku poszło ostro – sołtys Bartoszowa, Grzegorz Pieńkowski, ogłosił, że wyrzuca sprzedawców oferujących towar z hurtowni na targowisku. Wprost zapowiedział koniec „udawanych” wyrobów – zwłaszcza jaj i ciast, które mają wyglądać na wiejskie, a w praktyce mogą pochodzić z masowej dystrybucji. Dla kupujących to ważny sygnał: jeśli chcesz płacić za lokalne, musisz umieć szybko zweryfikować sprzedawcę i warunki sprzedaży – i da się to zrobić w kilka pytań.

Deser Himalaje to propozycja dla osób, które szukają sprawdzonego rozwiązania bez pieczenia. Jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda estetycznie i ma wyrazisty, typowo deserowy smak. Z tego powodu często pojawia się na rodzinnych spotkaniach – zwłaszcza wtedy, gdy liczy się czas, a efekt ma być „wow”. Warstwy herbatników i budyniu z czasem miękną, dzięki czemu deser łatwo się kroi i dobrze trzyma formę.

W trosce o pełną przejrzystość oferty handlowej, polskie przepisy nakładają na sprzedawców nowe obowiązki informacyjne. Od teraz klienci wybierający produkty sprzedawane luzem zyskają dodatkowe, graficzne wsparcie w identyfikacji ich pochodzenia. Zmiany te mają uprościć proces zakupowy, choć budzą również dyskusje dotyczące kosztów wdrożenia nowych systemów oznaczeń.

Większość z nas zna daktyle tylko w jednej odsłonie – ciemne, suszone i bardzo słodkie. A przecież są odmiany, które potrafią zaskoczyć zupełnie inną teksturą, zanim „zamienią się” w karmelkową przekąskę. Jeśli trafisz na daktyle Barhi, dobrze wiedzieć, kiedy smakują najlepiej i jak je ogarnąć w kuchni, żeby wyciągnąć z nich maksimum.

Amerykańskie Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) ogłosiły pomidora najzdrowszym owocem świata. Choć na co dzień traktujemy go jako warzywo, botaniczna klasyfikacja i wyjątkowe właściwości odżywcze zapewniły mu pierwsze miejsce w rankingu tzw. "powerhouse fruits".

Od 17 lutego 2026 r. na półkach (i przy skrzynkach) z warzywami, owocami oraz bananami sprzedawanymi luzem ma być prościej – pojawi się czytelna informacja o kraju pochodzenia, także w formie flagi. A to dopiero początek, bo 14 czerwca 2026 r. wchodzą kolejne zmiany dotyczące m.in. miodu, soków i dżemów. Flagi na owocach i warzywach od 17 lutego 2026 Nowe etykiety miodu od 14 czerwca 2026 Dżemy, soki i „marmolada” – jak wybierać po zmianach w oznaczeniachNowe etykiety na produktach spożywczych - podsumowanie

Jabłko to dla wielu z nas najprostsza przekąska - myjemy, kroimy i gotowe. Tymczasem raport organizacji PAN Europe (opisany w mediach) pokazał, że w części jabłek sprzedawanych w Europie - także w Polsce - wykryto mieszanki pozostałości pestycydów, a w wybranych próbkach również przekroczenia norm dla konkretnych substancji. Co wykryto w jabłkach i dlaczego mówi się o „koktajlu pestycydów”Normy w UE (MRL) - co oznaczają i czego nie mówią wprostJak myć, moczyć i obierać jabłka - praktyka w 3 krokach

Psy, podobnie jak ludzie, potrzebują składników odżywczych, które wspomagają ich funkcjonowanie, a przy tym zapewniają im odporność. Dobrze skonstruowana dieta czworonoga powinna więc nie tylko dbać o jego prawidłową wagę i rozwój. Co powinno naleźć się w zbilansowanym posiłku psa? Od teraz na te składniki zwrócisz uwagę, wybierając karmę dla swojego najlepszego przyjaciela.

Zimą półki w aptekach pustoszeją szybciej niż zwykle, a domowe mikstury wracają do łask. Co naprawdę pomaga na uporczywy kaszel i czy produkty z apteki różnią się od tego, co przygotujesz w kuchni? Opinie ekspertów potrafią zaskoczyć, a różnice nie zawsze są tam, gdzie ich się spodziewamy. Coraz częściej mówi się, że skuteczność nie zależy od ceny, lecz od rodzaju kaszlu. A to oznacza, że popularny syrop nie zawsze działa tak, jak myślisz.

Uwielbiasz słodkie tarty? Nie zwlekaj ani chwili, tylko wypróbuj przepis na tartę z kremem mascarpone. Co ciekawe, tym razem piekarnik okaże się zbędny, a w przygotowaniu pomoże nam sprzęt marki Zelmer. O tym, jak to możliwe, przekonasz się, kiedy poznasz przepis oraz właściwości urządzenia.

Suszone figi to mój codzienny "kosmetyk" z kuchni. Trzy owoce dziennie nie tylko zaspokajają apetyt na słodkie, ale po miesiącu regularnego jedzenia poprawiły wygląd mojej cery. Skóra stała się gładsza, bardziej promienna i elastyczna. Sprawdź, dlaczego ta drobna zmiana w diecie działa lepiej niż niejeden krem.

Gdy za oknem chłód i szarówka, w mojej kuchni zawsze robi się cieplej. Nic nie koi tak duszy jak domowy wypiek, a już jesienne ciasto ze śliwkami i kruszonką to klasyka, której nie oprze się nikt. Piekę je, kiedy pada deszcz i chcę poprawić najbliższym humor. Za każdym razem cała blacha znika w mgnieniu oka. Dziś dzielę się moim sposobem. Prostym, sprawdzonym i pysznym.

Jesień to czas, kiedy kuchnia wypełnia się aromatem cynamonu, goździków i świeżych owoców. Uwielbiam wykorzystywać sezonowe składniki w moich wypiekach, a winogrona wspaniale pasują do puszystych ciast. Dzięki temu prostemu przepisowi przygotowałam babkę z winogronami, która zachwyci każdego.Sezonowe winogrona są teraz najtańsze i pełne witamin.Babka z winogronami jest lekka, puszysta i soczysta.Idealna propozycja na jesienne wypieki, które chcę dzielić z rodziną i przyjaciółmi.

W Polance pod Legnicą dojrzewa ostatnie pięć ton słodkich, niepryskanych gruszek. Ich właściciel, pan Henryk, nie jest w stanie zebrać ich sam, dlatego otwiera swój sad dla wszystkich chętnych. Wystarczy przyjechać, nazrywać i zabrać ze sobą – zanim owoce spadną na ziemię i się zmarnują.Około 5 ton gruszek do zebrania w Polance koło Legnicy.Każdy może zebrać tyle, ile zdoła – bez ważenia i formalności.Sadownik prosi jedynie o symboliczną opłatę na miejscu.Zbiór trwa codziennie – właściciel pomaga i podpowiada, co zrywać.Owoce idealne na kompoty, susz, ciasta i konfitury.

Rubinowy kolor, aromat wanilii i kardamonu, a w smaku delikatny miód z cytrusową nutą – tak smakuje konfitura z dzikiej róży przygotowana według szwedzkiej receptury. To nie tylko idealne nadzienie do pączków, lecz także świetny dodatek do naleśników, serów pleśniowych czy zimowej herbaty.Bazą są dojrzałe owoce róży, pomarańcze i cytryna.Cukier trzcinowy nadaje karmelową nutę i działa konserwująco.Przyprawy – laska wanilii i kardamon – wzmacniają kwiatowy aromat.Gotowanie zajmuje tylko 15 minut, reszta to studzenie i miksowanie.Pasteryzowana konfitura zachowa świeżość przez wiele miesięcy.

Dojrzałe gruszki z orzechami włoskimi i delikatnym serkiem zamieniają zwykłe pierogi w prawdziwy deser. Karmelowy sok, aromat szałwii i maślane ciasto sprawiają, że te jesienne pierogi pachną lepiej niż szarlotka. A najlepsze jest to, że przygotujesz je ze składników, które już masz w kuchni.Farsz łączy soczystą gruszkę, serek gruszka–jabłko, miód i orzechy włoskie.Ciasto na wrzątku jest wyjątkowo elastyczne i łatwe w lepieniu.Karmelizacja owoców wydobywa głęboki, niemal toffi aromat.Masło z szałwią dodaje daniu ziołowego akcentu i równoważy słodycz. 

Dietetycy od lat szukają owoców, które jednocześnie obniżają ciśnienie i smakują bez dosładzania. Ciemne winogrona spełniają oba warunki, a domowy dżem z nich przygotujesz nawet bez grama białego cukru.Winogrona zawierają resweratrol, potas i antocyjany wspierające układ krążenia.Regularne spożycie poprawia elastyczność naczyń i obniża cholesterol LDL.Dżem bez cukru robi się z samego soku, pektyny i soku z cytryny.Podwójne gotowanie i pasteryzacja pozwalają przechowywać przetwory przez całą zimę.

Gdy za oknem chłód i zapach dymu z kominków, w kuchni zaczyna pachnieć węgierkami. Konfitura ze śliwek bez dodatku cukru gęstnieje powoli, niosąc głębię smaku, która rozgrzewa lepiej niż koc i kakao.Dojrzałe węgierki dostarczają naturalnej słodyczy – bez potrzeby dodawania cukru.Powolne odparowywanie konserwuje konfiturę bez chemii.Cynamon, goździki i imbir wzmacniają smak i działają rozgrzewająco.Przechowywana w słoikach konfitura wytrzymuje całą zimę, po otwarciu – do 3 tygodni.

Zapach lata zamknięty w butelce – bez grama cukru. Przedwojenny sposób na sok z owoców leśnych pozwala zachować smak sezonu i witaminy na zimowe miesiące. Wystarczą owoce, słoiki i garnek z wodą, by w pół godziny przygotować naturalny, domowy koncentrat.Naturalna słodycz z jagód, malin, wiśni lub dzikiej róży – bez dodanego cukru.Prosta pasteryzacja: 20 minut w kąpieli wodnej, bez specjalistycznego sprzętu.Brak konserwantów i niższy indeks glikemiczny niż w sokach sklepowych.Sok przechowywany w spiżarni zachowuje świeżość aż do wiosny.

Mysi melon wygląda jak miniaturowy arbuz, a smakuje jak cytrynowy ogórek. Zamiast kroić kapustę, zamknij te zielone kulki w słoiku – po tygodniu masz chrupiący dodatek, który odmieni każdy talerz mięsa.Smakuje jak delikatny ogórek z cytrynową nutą, a wygląda jak miniaturowy arbuz.Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik, potas, magnez i witaminę C – wspiera trawienie i odporność.Uprawa jest prosta, a kiszenie przebiega identycznie jak w przypadku ogórków.Kiszone mysie melony świetnie zastępują surówkę do mięs, pasztetów i sałatek.

Wątróbka z cebulą i jabłkiem to klasyk polskiej kuchni, ceniony za wyrazisty smak i bogactwo żelaza. Jesienią warto wzbogacić go o śliwki – wnoszą słodko-kwaśną nutę, podkreślają karmelizowane aromaty i sprawiają, że danie staje się soczyste oraz głębokie w smaku.Wątróbka dostarcza łatwo przyswajalnego żelaza, witamin A i B12Śliwki dodają błonnika, antyoksydantów i zapobiegają wysuszeniu mięsaPieczona wersja bez panierki to 630 kcal i ponad 80% dziennego zapotrzebowania na żelazoGotowa w 30 minut – idealna na szybki, rozgrzewający obiad

Sezon na śliwki węgierki trwa krótko, ale warto go dobrze wykorzystać. Kompot ze śliwek do słoików to nie tylko smak lata zamknięty na zimę, lecz także źródło błonnika, witamin i składników mineralnych, które wspierają odporność i układ krążenia.Śliwki zawierają błonnik, potas i witaminy A, C, E – wspierają serce i odpornośćKompot poprawia trawienie dzięki sorbitolowi i naturalnym kwasom owocowymPrzepis jest prosty – wystarczy pięć składników i pasteryzacjaGotowy zapas to 5 litrów napoju i śliwki idealne do deserów

Gdy gałęzie jabłoni wiszą nad ogrodzeniem, a dojrzałe owoce spadają na sąsiednią działkę, łatwo o konflikt. Sezon zbiorów nabiera tempa, więc warto wiedzieć, komu przysługują spadłe jabłka, czy można je zbierać i jak rozwiązać spór, zanim przerodzi się w sąsiedzką wojnę.

Zakonnica, która od lat uczy Polaków gotować, tym razem stawia na marynowane gruszki. Zamiast piec ciasto z pierwszych jesiennych owoców, sięga po ocet winny i korzenne przyprawy. Efekt? Idealny dodatek do pieczonych mięs.

Ten prosty deser z borówkami i jogurtem przygotujesz w kilka minut, a efekt zachwyci każdego łasucha. Bez mąki, masła i cukru rafinowanego, za to z naturalną słodyczą i delikatną konsystencją. Sprawdź przepis na letnie ciasto, które robi się niemal samo.

Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to kwintesencja domowej, polskiej kuchni - proste w wykonaniu i niezwykle smaczne, sprawdzają się zarówno jako obiad, jak i deser. Warto je przygotować samodzielnie, szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki trwa. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników, tylko kilka podstawowych produktów i chwila czasu, aby cieszyć się tym nostalgicznym daniem.